， 描述： 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴
响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。
2 c$ b; P3 W3 j% E) ^tvb now,tvbnow,bttvb 材料:
: C$ y6 Z9 f4 E公仔箱論壇 响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇) Z( I5 _* T3 G4 F- y$ B8 |, k
做法：
0 p2 c& N% b. F7 r公仔箱論壇 1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
: h! r0 H% \' t9 t 2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
% t% q8 z: _* Z6 H+ ^ 3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。: }- u, o) l# j
4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。! a% E% U( k) u7 W2 y
功效：
3 C& j1 {5 @, N9 j0 A* A3 Q) e! m5 x ^ 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
2 I R6 g) Q4 A5.39.217.76 靓汤心水
2 [1 Q" d) N! l2 C, P% M0 D 1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。
- b; S9 N Z; p @5 s# |% i 2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。
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發表於 2008-12-17 02:57 PM
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