中国人有喝茶的习惯，除了茶香的美味外，茶是健康的饮料，因为近年来研究发现，茶的某些成分有助于身体保健。虽然喝茶有许多好处，但也有一些需要注意的地方，所以，你应该了解，怎样喝茶才是聪明的做法。 2 p( n- j. s$ o, \9 |: g8 x, O8 q% u
儿茶素（catechins）是茶叶中最主要的多元酚类成分。 儿茶素有抗氧化、抗发炎、降低心脏病机率、预防癌症、降低血脂肪、减少体脂肪形成、抗菌、改变肠道菌丛生态、消除臭味等多项功效，目前市面上标有健康食品标志的茶饮，主要引用的就是儿茶素的生理功能。 ! G- J4 {" }+ k( ?6 Y7 h
多元酚的含量会因发酵的程度增加而削减，但也有研究指出，发酵茶所含的儿茶素虽不多，但降血脂、延缓氧化作用仍高，显示可能还有其他的抗氧化成分尚未被确定。 2 G- \; F& w! L7 N# ^( |( O
喝茶虽然有许多好处，还是要提醒大家，注意以下几各方面：
# i( d0 l8 `7 E2 A3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.避免饭后随即喝茶 公仔箱論壇& \0 n T0 P& N7 {5 x5 u
因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。 公仔箱論壇! C3 J1 m3 C8 ~5 l, x0 T
2.不宜以茶配药 公仔箱論壇( x- K, G( _& G' c
茶单宁会与某些药物产生沉淀作用，影响药效。例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素，会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少。 : f3 i! Y V6 |2 y* C
3.避免热泡太久 公仔箱論壇, _( k' j4 h Q5 b$ F. m$ |
单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理。 . r T4 k( X+ |% d3 E/ T R3 x
4.冷泡茶 . I) E: h; d+ E! `
对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示，冷泡12小时后的茶汤，其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。若真想喝茶，不妨试试咖啡因含量较少的冷泡茶。 5.39.217.765 o% M# f7 Y+ h8 E
5.不宜作为运动后，或水分流失时的补充 tvb now,tvbnow,bttvb6 y, `% g+ m0 e7 u' }0 }9 B5 d
茶具有利尿作用，不适合用来作运动后，或水分流失时的水分补充
) p- {( B9 ]9 h8 r5.39.217.76 6.小心糖
$ ?" ]* g. j w& L 市面上流行的茶饮料，有加糖、半糖、无糖的，饮用时，要特别小心。喝加糖茶饮料，热量随之增加，糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M/ M4 w: q# q$ f$ S$ s
7.注意奶精及奶油球
3 r- n/ Y! E6 Q8 ?) w7 v7 ~- U 西式的奶茶建议以低脂鲜奶取代奶精或奶油球，避免摄取过多的热量。 9 L- w7 g) O e2 m
8.注意保存 1 U- W6 r* B7 s1 p- s
花果茶需特别注意保存，因为果粒含有较多的水分，容易因受潮而滋生霉菌，使用干燥剂或存放冰箱都是不错的选择，但无论何种茶都必须注意保存期限。 5.39.217.765 h( n& O( E8 p3 D
9.适量的摄取 ! _2 ?$ G! X- L/ Y9 Z
根据防癌效果研究指出，只要每天喝150㏄的茶饮就具有健康效益。目前认证通过保健食品的罐装茶饮料，分别建议喝650至1200㏄可达标示的功效。但最好视个人情况决定摄取量，如果喝茶会影响睡眠或有不适现象，就不要勉强喝茶。 |
發表於 2008-12-17 02:41 PM
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所以要多喝茶哦。