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材料：公仔箱論壇7 I% {* M/ q3 t4 g6 E
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb; z+ |5 b5 L4 Q9 y5 v6 M& B! S
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。tvb now,tvbnow,bttvb# X/ b( U! U7 C3 j0 y4 L/ R f( g
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做法：
" C% F- h& ]. [; ]9 \公仔箱論壇1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
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2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。" u& w& A3 s( U! W9 ^
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3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
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' \' u- p) h' U/ h0 Y4 m平淡是真-家常炒面
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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