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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- n2 O' T! W, R" D* J7 w
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。; D5 m# x8 w% m$ V: K; f
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调料：
# l+ A' _+ Q" n. ^) q" @1 x! k6 q {5.39.217.76盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。4 I" ^! t6 R7 D$ u
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做法：公仔箱論壇$ T( `: V8 U1 d( r( f2 Y- V5 f& E
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。8 b1 @1 O8 `8 E/ {. m9 F
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2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
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3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
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平淡是真-家常炒面tvb now,tvbnow,bttvb- g) x+ }6 y9 o$ k# K
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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