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材 料8 k& l8 t$ m; b" R6 u
黃 精 / 肉 蓯 蓉 各 2 錢 、 當 歸 / 雪 蛤 膏 各 1 錢 、 烏 雞 1 隻 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 3 片 、 鹽 適 量' ]9 N# D6 n6 p' r. s8 G9 U& C
. X- V+ R, g- [0 u; r5 f做 法
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$ B9 ?, d. Q1 C. H4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 黃 精 、 當 歸 及 肉 蓯 蓉 浸 洗  淨 。
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- v: g! P# }* ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 雪 蛤 膏 浸 軟 後 ， 清 走 筋 膜 及 黑 子 備 用 。
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3. 將 烏 雞 頭 及 雞 腳 斬 出 ， 再 將 烏 雞 斬 開 一 半 ， 洗 淨 內 臟 及 血 水 。 將 1 片 薑 放 入 滾 水 ， 放 入 烏 雞 件  水 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 f/ w: U- P3 T8 c2 q" P
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4. 另 外 煮 滾 12 碗 水 ， 先 放 蜜 棗 ， 再 放 2 片 薑 、 烏 雞 件 、 雪 蛤 膏 、 當 歸 、 肉 蓯 蓉 及 黃 精 ，  蓋 用 大 火 煮 10 分 鐘 ， 撇 走 浮 面 的 泡 ， 再 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。: |2 l" K7 {1 W! T9 S
# {& g' t8 ^6 j5 u& b貼 士
! o1 p" r+ H6 u" K4 `/ w, a/ W公仔箱論壇揀 選 雪 蛤 膏 時 ， 應 以 顏 色 亮 白 飽 滿 、 完 整 的 為 之 靚 貨 ， 浸 起 後 可 發 大 十 幾 倍 。 |
發表於 2008-12-17 01:35 PM
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