! `7 v$ }5 `) e f9 ktvb now,tvbnow,bttvb2 m' P6 j. `9 R( M
材 料6 |" M! o7 D, }; J, ]" D1 k d
羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、  豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙 公仔箱論壇! o2 c3 p5 ]$ q) Y6 S
: f" S* @$ f/ o* `$ M5.39.217.76調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙5.39.217.76. `, h* ?+ r0 D2 a! M
公仔箱論壇- C8 x4 ^, w* I9 ^& g% l7 n
做 法
, f. |4 K$ f1 z0 ?1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩  燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝  水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* F+ N( k# l4 |8 t+ \5 V5 ~, U; H% t
7 r9 j3 @. y/ L) M& y4 y
2. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及 豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。
; {/ Q/ M8 j! M! L. t2 p) ztvb now,tvbnow,bttvb
5 v6 [0 D+ A: ?1 \$ u$ g3. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。 5.39.217.76, s6 R# K- V% Q w- @; ?
公仔箱論壇 b3 J3 j) g" M4 i
4. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。 6 y; A* ^7 k$ `" [: z8 Q
" B% a, n8 m0 Y, h: G( q2 m. M5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。5.39.217.767 f" {9 y2 L) Y, O# R3 F
. z/ u0 X0 S" o, {/ K- o公仔箱論壇貼 士
3 z7 a0 R8 W: J8 i; Z" Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 B. G( P" P0 k4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. G& p8 G, O m1 X. i; z* ?, C) t
|
發表於 2008-12-17 01:33 PM
| 
發表於 2008-12-17 02:21 PM
| 