 ) `! ?4 k w- |; \2 C: F) i2 \, R
5.39.217.76) B; h$ l7 U( }+ N
材 料
, O& w2 r/ M1 h; f5.39.217.76羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、  豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙 / a7 X7 v% U$ k
: s/ T% {+ N; P" j4 i' b" |
調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙
" Q6 a& n, r; S+ i. U$ k7 Etvb now,tvbnow,bttvb
; @9 n1 r$ h2 b* A3 F( ~% m公仔箱論壇做 法5.39.217.76# K8 X' l0 z. ^9 b" O* z
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩  燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝  水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。 4 J8 d6 l7 z- ]- E' r
- @4 @) n4 e# h公仔箱論壇2. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及 豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。 9 x2 ^2 N6 `; c1 H J) |
2 o' }% T9 O' Z! C8 f) F
3. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。 5 k0 ~8 e( j2 M8 m( @7 W4 Y$ f" W7 L: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X4 A C( d7 b& d
4. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb; _. K" b% ]- R
tvb now,tvbnow,bttvb( j) a: q7 S: @( u
5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?2 d& Q `0 P: n
% N" Y# i; p2 Y2 I# t( Y
貼 士
6 o# ~1 P1 v9 L2 Q. P, d
3 {. }* s: G6 l* D. j0 H: }5.39.217.76黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。
# F! l8 n$ C+ h% w1 Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-12-17 01:33 PM
| 
發表於 2008-12-17 02:21 PM
| 