 5.39.217.76& @6 L+ X% @- h0 q
/ b l' T, h3 P! _# F0 ]3 j$ [
材 料5.39.217.76' Y! |( X3 B2 `- U1 ^
羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、  豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" y2 K0 G) n: x$ @) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H! Z% g4 v5 e' C
調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙
6 x1 l' u0 W" T( u4 F( R( T# Itvb now,tvbnow,bttvb4 Y& J3 D7 W' m( I
做 法
" | }6 K' i# A4 w1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩  燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝  水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。 - {6 z" Z; T3 X U Z3 H
公仔箱論壇5 _, \/ d1 N& _7 x- e! Z. f$ I
2. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及 豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。
) h6 V- J* ~* L" `4 \* s9 ^* V) Ftvb now,tvbnow,bttvb& m" B) p5 o7 Q0 ~' F) @/ R
3. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。
Q. c* A+ s: ]' J9 htvb now,tvbnow,bttvb
2 {' p! D$ Y6 w8 x2 K7 c7 ^4 W公仔箱論壇4. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。
" K1 a% l" E# g' O) D1 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* o. i: }) N+ w! b
5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。5.39.217.760 B6 e/ e: ~$ ?* P
公仔箱論壇/ S5 I/ N7 s1 h5 u
貼 士
2 H: H* B. @ T* n& V, D ' h( Y* J' W9 C: l
黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。tvb now,tvbnow,bttvb& y- r% W& s' M$ K- K3 H; n5 ]$ j
|
發表於 2008-12-17 01:33 PM
| 
發表於 2008-12-17 02:21 PM
| 