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材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油& }4 |' B; T% O: T; e/ N) L. p3 a
, b5 c& M0 S, ?* [# L腌料：tvb now,tvbnow,bttvb# V$ ]4 N- n1 N" B& Q+ c3 F
料酒、淀粉、生抽适量
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; w: I9 V' [0 b1 d2 K3 V ?& U7 ]' s5.39.217.76调料：
, H c4 q8 f3 t# h' b* x蚝油、香油、盐、糖2 ?) Y1 W+ Q( m1 k4 H- S
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做法：
# n" q5 F/ x# S0 w' L( t- @5.39.217.761、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:公仔箱論壇* z4 y% X1 M- I8 Y! s
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2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
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6 G! ^6 M0 D- } H公仔箱論壇3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
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$ M- F l# E* s" W5 ]5.39.217.764、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
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5.39.217.764 Y; y0 L3 w7 [
/ Y L6 `" x2 p& J. R$ n: ^( Xtvb now,tvbnow,bttvb5、加入蒸好的糯米中拌均匀。5.39.217.762 m' L' L3 c* }1 S# @, ]( J
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6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。5.39.217.760 e! L7 S9 O0 C7 L
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7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。) P1 H2 y: M3 h E
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还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。tvb now,tvbnow,bttvb ]9 U7 b* f4 v5 O! a
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糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果 |
發表於 2008-12-17 01:16 PM
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