% e+ j% t$ ]4 j; U& L B. Z材料(十二份量)tvb now,tvbnow,bttvb7 m ~- Q' F) E- n) ^4 q; K. K* l
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撻皮* \# f* R. k5 M0 b
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甜撻皮材料一份3 K' C# k9 Z) `- w% `7 a
黑朱古力（溶液) 適量 (隨意可省); J" W' ]5 v$ S
公仔箱論壇. ~$ y E" I" n* K+ }# v5 Y- {
吉士忌廉餡1 J$ o7 V% y; t& q4 {- A; d% [
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吉士粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* P$ K, C- O$ K# b! M& X0 J
糖3湯匙# @' a. L$ @. k2 b
淡忌廉/奶 200克
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1 M" [0 T3 u6 Ftvb now,tvbnow,bttvb餡( u# D4 D8 H6 k7 n8 J
士多碑利 三粒
1 W1 `# L/ Z; f公仔箱論壇芒果 半個起肉公仔箱論壇3 [% n3 A( ^# B* _. X
奇異果 一個起肉9 ~: v! { a+ L9 H9 j
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者喱面材料$ C2 Q" X3 `$ n( ]& Z0 ?0 x
清水 90克
4 @. `$ a6 p1 t6 |- n5 A5.39.217.76魚膠粉 10克公仔箱論壇 J6 g; E y6 E
糖 45克(隨意可省)公仔箱論壇2 n8 m1 W9 x0 ]8 B7 p
橙酒 １湯匙 (隨意可省)
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5 j' m1 O9 {9 R% \* G3 g" ~用具& k: C/ B( ] G0 a) E# G
小蛋撻模十二個tvb now,tvbnow,bttvb! }! u3 ^ V; i# I/ F: f5 u k
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1. 撻皮: 預熱焗爐220°C，取出甜撻皮麵糰用手搓軟，分為12個小麵糰，壓於迷你撻模內；
5 m4 ~2 H( s9 Y. F: W* H$ q, X用叉或牙籤刺孔，放入焗爐內，焗15-20分鐘．待涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液 (如鮮果撻在即日吃完，可省朱古力溶液)。
5 }! @; {: u: y& k, J公仔箱論壇5.39.217.76# `( J; g& w3 M+ `; o
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2.吉士忌廉餡: 將糖、吉士粉、淡忌廉(或奶)放入煲內，慢火一邊煮一邊攪至呈杰糊狀，備用。
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3.者喱面: 清水煮滾，再倒入糖及魚膠粉煮溶，最後加入橙酒攪勻；生果清淨，切成適合大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z( K. r2 Q1 ^! ~. P2 b9 ]1 W
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- u. K' r: t. T. x+ N. Ytvb now,tvbnow,bttvb4.組合: 先將撻皮脫模 ，將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內 ，於撻上放上鮮果，再掃上者喱液，入雪櫃冷藏一個半小時才吃更佳。
) b# O f2 c( b: K. J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# u; w2 x' T9 w! U& F
貼士
9 j3 ^' `" `- r S& R' o0 Z" k1. 選用多種顏色的生果，賣相會更佳。- P# A3 A7 P2 P6 \4 R s4 \, j
2. 如果想減省工夫，可用黃梅醬完全代替者喱面。
( [9 p$ L4 t" z4 b3 G3. 喜歡的話，可以擠忌廉作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb% o, R: Q- m: D. x
4. 鮮果撻最好一、兩天吃完。 |
發表於 2007-1-26 11:07 AM
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