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Ingredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb# T: X5 A9 N/ t1 d: M: {9 W) l$ o4 R% W
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
, h4 ^- y! Y- @3 y1 ~; }) v3 P7 { y5.39.217.76蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
: N+ l% z' t. P" ?& T; ]公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 - K" ?0 G' \ D7 z) z
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
2 S4 q2 d$ z- u8 K N9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 $ s6 l) ~9 s2 n# Q/ p& A
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
; W3 W: [: G( j! g! Y: T' f百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
6 @0 H% h8 X+ u' z露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
! {) }- |6 t1 Btvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克
% Y% N# y* E( L$ e金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb2 s! t" ?; E, A* Z% q6 j
檸 檬 汁 ︰ 1 個. z* {! f4 A& n/ W) S4 w, E4 e: S }
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5 ` |3 \2 F- T' L: T6 Q9 T8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 f4 f7 L8 g5 B$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y4 ~# a$ x: X5 T5 S# A
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇: U' w6 w; w, @& |
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 0 k- k0 d6 ~ |, N( g# V
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
/ p; e( N1 N; w$ b6 k( Y% S% Q7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。1 e& o! l y. J, w" Y
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
+ N, X+ X1 @/ F& R( l2 e4 G2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
l: u. T* C$ z+ ~4 ^4 U4 r2 g6 C; h; o% vAbout the Chef, Ricky Cheung; g" P2 _" ~% n! J( w& o
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
3 a# B M) o( n' P6 g3 W/ atvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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