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) Z3 L4 K( p8 n$ J6 k8 c4 c3 D% \7 K6 GIngredients （ 四 人 分 量 ）
) r( }/ d N% P3 X, _, J. E鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
5 E" t+ \( C% n) g9 ^5.39.217.76蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
$ F6 \- p2 ?) a& Z" Y公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇$ H, W' |0 d4 E. B3 r, ^8 p
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇1 ~: Y' c9 ~1 u0 j$ o
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
) w, R. H0 v. e. D5 I公仔箱論壇粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
# P! N0 A) [& k3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 5.39.217.76+ P) d. p) m; F( L6 ]. u5 N
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 公仔箱論壇# C( m7 y J) D6 Y4 j- ]8 p
雞 湯 ︰ 500 克
( e' \' l1 ~5 @" otvb now,tvbnow,bttvb金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
$ l# Q( `0 |! Z8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個
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1 S( P# B3 V; x5 m公仔箱論壇Steps/ N3 \- n1 j: \* G
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 公仔箱論壇3 E; e/ \ t: ?5 _
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
, E- ^$ e6 D3 J; m0 B公仔箱論壇3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
. S( ~8 ~) P7 X$ y& v N. P4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
$ h! @6 K( t6 y7 xtvb now,tvbnow,bttvb5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
7 \ x( X/ C: Y+ X: x, }% c2 B+ D, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* C5 ]/ [ I+ U& x! d公仔箱論壇Tips
/ k% B) b: A; O0 ]: e1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
/ X4 u, a. s5 F5.39.217.762. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
# i( f* P9 ]- Z6 U( C# E5.39.217.76About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇4 I% n- a- v! F1 g5 R
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 7 b7 |" _' Q. ]
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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