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Ingredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb0 @2 t1 n4 l& O5 \1 j
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
2 M2 F4 z' r: F; V$ _; S: m& I+ }tvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
! J* H) e6 H& n( i4 @tvb now,tvbnow,bttvb茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
. I0 n1 G4 _2 ^! i4 q洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
1 ~. f5 ~& W6 w E甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 tvb now,tvbnow,bttvb0 y6 U) e2 l H% D J8 ~
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
! x. A4 C4 b- d" ~2 }, O+ f) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
$ U M* T) k+ r$ U; H; Y- O露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
/ t% y0 m5 z* t* G5.39.217.76雞 湯 ︰ 500 克 $ C0 T2 V5 c2 m& `1 R6 K
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
+ X5 E# r+ h6 |0 B) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個! `; H3 a Y% f9 o9 J1 [. j
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1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" f( |& l" t1 H/ I, f% ~; M4 j
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Steps
' k+ k5 u; z: s" n- _tvb now,tvbnow,bttvb1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
8 Y+ M" g, v) {: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B" I: G- P0 I' W+ K0 J3 z
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
0 V7 @( S8 E( z! z! H$ Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 : [7 t! z: o4 N6 o5 X
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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7 S, L; |$ K) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
" ^4 h( c `, J5 Z3 _1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
) c# ^1 A* O4 V; N& ] M2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
. B) b/ B. l0 J6 \# o6 m公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheung
$ e" W! }; O3 }5 M5.39.217.7613 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G, X- r! N2 f" m- @5 n
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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