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* Q+ T$ y" Z3 Z( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）$ j8 m9 d# R q( v
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
7 S0 M t1 k( ]9 \2 U+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb1 |, d6 @ }; k' h8 i
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇3 B w% m" s c, ]. w, S
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 5.39.217.76" }) _6 r% h: L; [8 ] C, x
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; E: ?6 \: U' ?* j! g
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb$ |) O& q0 V) P- A/ N
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 N9 T# v" a- Z! y
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 $ r! \8 f1 w8 v
雞 湯 ︰ 500 克 5.39.217.76) c W3 Q0 m( S9 M
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
- S5 p) G0 v% ^; ]tvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 汁 ︰ 1 個tvb now,tvbnow,bttvb8 V g5 A- V+ G9 x! g' \; x q
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Steps
: `) \3 S$ e3 O* K- V1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 7 W/ A& ]7 w3 ?* y
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
% Z6 Y2 K& L, I5 K4 i) S' F5.39.217.763. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 X5 p7 ^" V
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 公仔箱論壇/ j9 q+ O* G& p
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。8 d0 w" S6 _1 Z9 [
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
( ^/ V$ @* A, @' U% D2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
$ k2 U! `: i2 N. c0 D: ?" ?About the Chef, Ricky Cheung5.39.217.76, f+ ^# P2 R8 z( N3 e' ]
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
& R2 D/ {' ?$ k& i. r5 w ~% |9 w2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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