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' s, u# o1 `/ m" f公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）
2 ~/ h/ L. T4 T! X' o2 B+ S/ F5 ?" {公仔箱論壇鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 5.39.217.76! ^. E' Y3 o. v, j
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 n3 n0 ]2 j' k5 I* A: e' o
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
( ~. W* K$ F9 d洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
8 w% S! |& u# x, y7 L1 E1 G' F0 g1 q) d2 O甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 公仔箱論壇- Z! \2 X6 a; b* x% i
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 * h7 U/ s5 j) r0 d! [
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 0 J8 j& H# z h2 M h/ k
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
0 q5 R& U a3 q8 q雞 湯 ︰ 500 克
/ b" j: @ o1 i# K$ F金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 6 v! P2 D5 C5 e$ c9 i% `5 v
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U/ O1 B/ ?, o' @# O+ E
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Steps
9 x( h: R$ n' N$ R2 h# {6 Q1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 3 y3 O- ]0 }+ S& n4 M! n
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
( G0 _2 v! h q: V5.39.217.763. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb. q1 a% F9 |# e+ {* m
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
' |% Q2 j6 P9 V# a" g5.39.217.765. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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3 e) l' F( |7 V- Otvb now,tvbnow,bttvbTips
% t' _/ B% }9 c+ Y: M+ N1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
1 e, S. a: r; f; z, m+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
: ?! l7 H8 D( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
( w3 {/ `# M/ d) J$ u* F2 M" d公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
; r4 F# _4 h T/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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