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$ {3 v" ?- f. J! r4 }6 b5 }: s公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）
# g( F- a8 x( s7 P' |) c鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
' D$ Q+ @& B* ?4 r5.39.217.76蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
( t2 c J' A2 r" a4 I" |茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 " v! u& U" o9 j$ e# x0 n$ M) i
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
T6 B5 `0 T! v* u+ `0 f, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 + E' J' g" H; T5 C$ R
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 1 _" G7 r( l8 j [+ Y, |
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 * | N+ j8 i/ U2 Z. [' C1 H# N1 D
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 9 K/ r6 U/ G& b2 b' t* ]
雞 湯 ︰ 500 克
" M! Z1 R2 L/ gtvb now,tvbnow,bttvb金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
+ X- t& O1 K9 f Q- x d, u2 S5.39.217.76檸 檬 汁 ︰ 1 個
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6 K$ l# ^; ]/ m2 P: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' S; N4 r2 B( P2 ]: y* ^$ M/ {" y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D* c1 | X# H7 C& B2 K( i
Steps
" y5 G& Z/ j: `/ @1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# O+ e# R# f9 L0 u# G
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
4 i* Y+ ?& }$ B" ?9 V* a5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
* e8 R4 Q T) v) y公仔箱論壇4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 公仔箱論壇6 n0 {2 Q$ I0 F+ u M
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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/ W0 q' }! o8 ~- G; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
& [: ?9 p! v; g4 D/ w% B1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
2 T* H/ ^: `5 R公仔箱論壇2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。公仔箱論壇" {+ u% y( _( ?9 U
About the Chef, Ricky Cheung
7 X6 H; D6 V3 U# f, Dtvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
+ Z7 S% B. g( W# @7 ^2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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