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! m8 a: I2 ?5 G, Q* i* h5.39.217.76Ingredients （ 四 人 分 量 ）
9 \% ]3 j8 @$ V# g, m5.39.217.76鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
1 b+ h8 k' l8 b( b( V# N公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
( ]# ~8 q7 Z- atvb now,tvbnow,bttvb茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 # {4 r7 s5 y& t1 L0 V O
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
4 l$ E1 @0 L+ L0 d) ^0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
O s9 A7 C5 \9 {4 N粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' M" j( W, n! j
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
; a1 G& z8 |% I/ t7 [6 T5.39.217.76露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 公仔箱論壇8 L9 P2 z1 K1 k% m9 M* j
雞 湯 ︰ 500 克 5.39.217.76* G U$ w6 x8 A6 e) `
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 5.39.217.761 K) d2 [* a# @/ X
檸 檬 汁 ︰ 1 個tvb now,tvbnow,bttvb7 A! D n; G/ h, D6 O% Z- |
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: ^' m7 }8 s. oSteps
9 S5 m- I3 z s' ~6 i1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y2 c" j/ \2 C3 { c3 X
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
- j# p! T/ h9 |4 l. w% e5 b3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 7 u" Y8 a ]) v
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ w3 s0 p! |$ H8 f
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 Q$ u* _# g7 J4 T+ a+ ~( @! p
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
3 L7 o% r7 z9 ^2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
7 @# N w @4 B& h9 \2 \, T0 U5 Vtvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung
v! K) v/ G3 y; N. t5.39.217.7613 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
& O& ^7 z$ c9 @5.39.217.762005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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