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1 B4 n& \3 c1 \, Q: KIngredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb/ O5 ?" u0 h0 n$ n8 j1 Y
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
! T/ g: O8 M$ m! {" q1 d# G' ~7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 公仔箱論壇$ N- I5 q/ l5 N: z: y# q
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇, _" U4 I( f- }. S/ Z5 g* \9 f
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
7 O: p+ m( [6 S7 r, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
7 _. j4 [! `# P, _$ n& ltvb now,tvbnow,bttvb粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& f+ d! q. t' [
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 ( o8 ]2 ], Y# B! h
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
$ ]2 C4 d( ^ @9 O2 `/ s, b5.39.217.76雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o% F' Y5 A. J
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
( I+ _8 ?4 Z+ U' z8 [. t4 B& p檸 檬 汁 ︰ 1 個( Q- n* G1 W( E0 P4 Q+ B: J4 d
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
- N0 R, B1 H9 }; U+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 N0 P1 q, u
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 " L# } y3 v6 B% {# |0 l8 [! |3 q; G
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
% z D5 i1 d: R9 t7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
* J9 Q, M/ i b) Etvb now,tvbnow,bttvb2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb/ b. P+ x7 s6 w6 d: ?3 Q, W
About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# Y( @" ]# H& V1 @
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c( l$ ]# C3 o# a# x
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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