彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
) f3 A$ `: b' J" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f2 S+ p' r+ R# f
材料5.39.217.765 _1 D. `+ b: y* D
9 A- D6 F6 _' O* ntvb now,tvbnow,bttvb雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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4 t1 d% K6 ]- L+ |調味料
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: `# V) E- a/ s! _) r特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇8 R- i" p: Z. n3 w' K, }8 l
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 x1 E1 p& ]# ]1 h
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙公仔箱論壇* i4 U" y! r$ Y, N5 C
3 u1 f- T8 o; L* {* g5 S' A ?5.39.217.76做法. B5 s5 X7 c/ M0 C- B
" U; ~+ T6 y) w( h; |* Ntvb now,tvbnow,bttvb 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
. ~: a+ u" a& `4 w; O4 Y5.39.217.76 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將公仔箱論壇/ v1 g+ c! {* ?/ q5 q
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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