彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)! u/ B. R' m }* X% L8 b( R
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材料
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4 [$ x: w; ~/ b9 P: B( W. E. K5.39.217.76雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升5.39.217.76& T6 @" A" S! O( {6 I
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調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙4 k4 q3 b1 d B1 b+ i" b" W+ h
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
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, O: H `2 q7 [公仔箱論壇芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
2 f: ]. D: O. Y% m8 [# _- s. Q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G8 v. H7 Z, D {8 U做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
2 [8 t8 a% z2 D4 O0 g公仔箱論壇 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將公仔箱論壇5 ^5 \0 y- [$ O* C+ y- \
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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