彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)+ A/ p+ i& e+ ^0 s6 b
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升" P# |# q$ x0 _/ U. p
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調味料
* C: @9 a* e7 s1 u/ v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m" N! I+ D. a* b0 Z ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙( Q @& D2 R1 c6 K6 N& J6 V8 @7 j' {
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 T- }- B z$ R: s* X
5.39.217.766 N7 M# G: _0 }) W8 z
做法5.39.217.761 w" f- y+ }3 K: t/ l4 {
2 w) d$ T4 ?5 t( _" E L( c5.39.217.76 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
4 N- x: X, e6 r: @6 U4 ^ t5.39.217.76 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
) m5 [ q$ w' q2 F 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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