彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)6 A ]& h! O7 n# k
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材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升$ i2 L/ j5 x4 |, G( ~( c3 K9 U
公仔箱論壇) k- D! S, E! j% A- h4 d
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% o% A" [' R0 C! Y3 n" W
- |* M5 y- I/ t& y& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
& i$ C/ g9 _* f7 f% O- v/ |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 u" U! r& r$ W9 B0 ?$ b: E
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
5 |4 x( Q( r$ D% r: r/ ^5.39.217.76
N$ H, v# p* T( R) u! [5.39.217.76鮮味雞粉 1/3 茶匙
# d. P8 [/ d" [: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 V; u- d- P; l1 H6 u( U7 Y
舊庄特級蠔油 4 湯匙
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. I4 a, \0 Z& G. T) w' g5.39.217.76芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 A" \2 A% M' G6 n V* F
* h8 f8 R c, d9 h公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb# N" F) q3 N A2 W' ?$ p" D/ N( h1 O
; B, _- I& q* Jtvb now,tvbnow,bttvb 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 b" b) ?# `6 a2 ^0 N6 p: w
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
0 C* W+ Z0 f6 F1 U1 ^- O 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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