本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 " E0 u4 P( ^+ Z7 g
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
% O* Y8 g: }8 o# g4 \5.39.217.76有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？: S4 o2 b( x) e* M% X! w4 L
這個問題有幾點特別值得回答。tvb now,tvbnow,bttvb) T$ `: o/ }) f* M" O
長在水裡的東西就容易生濕嗎？. v1 J1 J, F. B" @9 u
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
3 K9 @" b* Q5 V中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！公仔箱論壇0 t% { p3 d9 Z. W
米生濕的道理為何？
/ T4 Q3 h6 _+ I應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。公仔箱論壇! d8 z. f ~. f9 ? b
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
6 z/ w! y0 C, p9 X2 z( |4 {tvb now,tvbnow,bttvb如何讓米不生濕？
. X+ S, S3 }$ x有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
. A% u) A( l+ D1 D- d1 n0 c5 {% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。公仔箱論壇0 }7 {9 E o0 z/ n
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
# v6 C7 W& ]+ P: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。4 d5 Y' F" k& i: ~$ B5 |4 U0 O8 k
如何製作焦米？
% I( m8 G( O4 z) m4 k$ jtvb now,tvbnow,bttvb焦米做法
+ N A. g2 a% K9 S4 U將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb; C! }% z3 u7 u# E8 ~- t* a
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
8 S& D2 |2 b% i, T! _5 [- J用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。5.39.217.761 t+ K. @' f/ x; B
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼公仔箱論壇( y" C& f( N7 z
用薏米去濕，炒熟很重要！! S8 K+ n! E9 Q% w2 S8 j4 ^7 F
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。; s& S2 i+ f @5 l1 D7 t4 J
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薏米、紅豆炒薏米做法( A* H: J: N' U: c+ U. u
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。1 X2 A. N1 o* Y) K
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炒薏米
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炒薏米
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紅豆
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$ G& [* ~' j: J1 `$ _) N1 E薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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