本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
" o/ T+ a2 @0 m" {* l, t% }$ J% Jtvb now,tvbnow,bttvb有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
9 w' n/ w3 K9 O# M- q& w公仔箱論壇這個問題有幾點特別值得回答。
# m1 M/ @. ]' A% C, ]5 w長在水裡的東西就容易生濕嗎？公仔箱論壇$ u; q, L3 n7 N8 _4 U. {
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
; g7 X' S6 w. ~( e2 P中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！tvb now,tvbnow,bttvb) I6 T" `4 g+ L) [2 u
米生濕的道理為何？
" [6 a% n* ?* d% Z# f. Z3 L5.39.217.76應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
, P- K: h6 |* h公仔箱論壇因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
0 {! L9 u) O3 ~! A5 Vtvb now,tvbnow,bttvb如何讓米不生濕？
7 t6 o2 c8 U6 ?6 Q9 u) O5 E5.39.217.76有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
( ~% O8 \: B6 a" ~& Y糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
; |6 ~8 Q8 H* d, j3 o( Mtvb now,tvbnow,bttvb白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。tvb now,tvbnow,bttvb) x( _$ b: K7 P
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
+ H6 K$ |+ N# c# w# z5.39.217.76如何製作焦米？1 O( f) ~$ H3 l1 i' K
焦米做法
) s7 \- W; \) g+ Y7 M; O, \6 j/ h6 U5.39.217.76將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
3 G, Q+ O. ^& Q( E1 Ytvb now,tvbnow,bttvb如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。5.39.217.76" H& y; u8 N/ ^2 H( f" t
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。5.39.217.76 G9 D5 Q. ^1 w3 N5 y2 M5 e
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼5.39.217.764 N8 l4 w5 ?* `' |5 J, T: |! L: K# t- `
用薏米去濕，炒熟很重要！3 \. j8 j3 n7 z3 y! i
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。8 n$ m& z5 ?5 @6 h4 D9 b
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4 t/ e0 d6 i2 u6 X, ^( ]薏米、紅豆炒薏米做法
3 ~6 P q' Z, p% k* C' O$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x' t G7 ^$ z% M- ^
6 j5 Q) g( r# K }$ U; A$ X) ^! s, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ d# m7 m. r5 n. A' U) m1 U5 i
炒薏米
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炒薏米
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1 Y" D; H. a# f: w9 l! e5.39.217.76紅豆
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發表於 2020-9-13 10:18 AM
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