肝炎患者饮食宜忌公仔箱論壇; m7 B4 C7 u* V r
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来源：《家庭医生》
/ b: ~. w7 k' L( d5.39.217.76作者：张诗军
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有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。
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慢性肝炎患者的饮食调理：
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1、合理饮食公仔箱論壇8 b# a4 g8 ]! J. M
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)tvb now,tvbnow,bttvb$ m3 ]9 G! w+ ~6 @
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。公仔箱論壇- ^) x b2 L U5 D: a
, \7 v) J+ {3 q( r2 l! T. D 3、慎服刺激性食品公仔箱論壇: u j4 N; P' `7 @+ h
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。公仔箱論壇, }" c3 q% b6 d9 q- I
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4、切忌暴饮暴食
4 O9 i! k( N; Z0 q' P1 g3 x {) mtvb now,tvbnow,bttvb 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。5.39.217.760 F; R2 p' W/ `) W- c# o, x
K$ d- B8 Y; A) [9 P) xtvb now,tvbnow,bttvb 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。5 V* [1 V5 C N) I
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0 a* p0 e; A B% x9 d慢性肝炎的食疗方：tvb now,tvbnow,bttvb! C' `; m8 v. ~* f+ p* u
$ S1 B& y1 F$ l7 _4 \8 Q+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茵陈粥
6 k; S( s1 g) h! O材料：茵陈30克，粳米200克。+ x! A# x4 ]" a+ m5 O! z& Q2 k# `
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。
# H7 i$ J4 z* Z/ F1 }公仔箱論壇功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
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泥鳅炖豆腐
$ I& t0 @1 P. {/ [% n( u( D3 p材料：泥鳅500克，豆腐250克。公仔箱論壇# s# q Q% r# z; L% }$ ~( F
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
3 ]+ m6 N( L) N6 n功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。公仔箱論壇8 R. X. @9 E" Y0 m% r/ `2 Q
3 @) {, C* U2 u; d. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈皮花生红枣汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 @, m) f) O+ b! N9 J. {
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
6 s3 ` F) i$ }- F sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：诸药共煲烂，佐餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 ~0 E- F& R0 j* `+ u5 _; v
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。公仔箱論壇/ L: e* Q+ u* o5 j/ _& j) A
0 o+ O( M8 e; }; H% O: u+ r, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮山药粥
8 [* a1 i" P3 s( y% w5.39.217.76材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。4 ]5 {. j$ t5 ^/ C5 D
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
- l Q; k! Y4 U% L* \) P0 k( V功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。公仔箱論壇% w3 y. x6 t1 }
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冬笋香菇汤
! X( P# |% a1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：冬笋250克，香菇50克。+ R1 E* H/ h1 c' j5 G+ ~; r
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
, G6 \' ]4 S% B5.39.217.76功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {* Z+ ~( n; n- X C
- V, L$ m$ V l% b1 S# o公仔箱論壇泥鳅饼公仔箱論壇/ f3 u3 b7 d2 d8 A
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量5.39.217.76! K+ ]" k1 B( X& |, x0 @
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
, z: [( J! ^8 L8 S8 jtvb now,tvbnow,bttvb功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
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水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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! a. q; L2 M* u8 E6 ]- e 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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