肝炎患者饮食宜忌
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来源：《家庭医生》
9 z* g9 @3 Q( f7 Y2 t4 l6 i) {5 stvb now,tvbnow,bttvb作者：张诗军 : Y; b9 }- u5 v4 g
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) m7 ]$ \( m, P; _tvb now,tvbnow,bttvb 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。tvb now,tvbnow,bttvb& L0 c0 J- _/ Y+ G; R' U
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在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。公仔箱論壇1 B, E9 Q T! J2 Q1 W' a
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( L+ `( I, r7 l/ D% B6 v3 J公仔箱論壇慢性肝炎患者的饮食调理：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |4 Y6 U6 X5 m0 s
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1、合理饮食
2 H' _1 D. o: t! q 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。. Y7 k1 m+ G% _+ `1 t* l
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)5.39.217.765 ~$ `- B9 L- Z: o
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。tvb now,tvbnow,bttvb- D, y2 i/ L$ N) o( t* S/ S
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3、慎服刺激性食品" p! g. b3 ], [4 q' z" R! K" H
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t9 R* }6 A/ f4 J; {
, u5 D$ j5 u6 L4 C" xtvb now,tvbnow,bttvb 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
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4、切忌暴饮暴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# b9 j3 v/ }/ T# ~9 i+ x
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。公仔箱論壇; s( \7 W5 g" I: \( X# l3 b
, Q( t4 b* C# H 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。& P% r; A: ?0 e! I' I
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. n) E. J6 P' @" i, T4 i公仔箱論壇慢性肝炎的食疗方：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" `6 ?6 a' m$ ~) ~
7 O5 r( ]2 Z' o" I% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茵陈粥5.39.217.766 _" c0 i3 D9 Q1 j
材料：茵陈30克，粳米200克。
6 P: \: h1 Y: T$ x+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。
) h- w9 w4 D0 D% \' Htvb now,tvbnow,bttvb功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。公仔箱論壇" {2 `: H* a! [5 Y# p6 k6 r
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泥鳅炖豆腐6 z& v( `) `0 f% E+ [+ g
材料：泥鳅500克，豆腐250克。tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 x4 ?4 S) m
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。5.39.217.766 _ ]9 S: D% S3 A) J. ^3 l/ i; X
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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陈皮花生红枣汤" B0 b1 A& T" I$ @
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
# ]% o9 T5 \8 |/ ]5 B制作：诸药共煲烂，佐餐食用。
. ]7 G0 X1 w' m: X7 O$ z功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。' b# y8 A6 Q# f
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橘皮山药粥
4 G' t) r; S/ u7 X( V' \公仔箱論壇材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。" X8 l' N1 f0 Z- l* y r8 U+ t
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。. A1 a7 y' a, o) O
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
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) U# }5 P3 l9 ~* {; z冬笋香菇汤3 n/ m3 I, e7 ~- |8 o( b% a4 \
材料：冬笋250克，香菇50克。公仔箱論壇' L7 a' f4 B7 x
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb( Z% ]& c/ c: D8 K% Z
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。
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. ?' E9 i! \ E2 i4 c& D* a* ~5.39.217.76泥鳅饼
. T7 K9 ?. o- ~' ]2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量
) A, H8 n& H* b/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
* l# M" L5 F; S ?+ ]- t公仔箱論壇功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
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8 b8 X* g `+ v& U 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: u, i F' a' `; c
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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