肝炎患者饮食宜忌
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! I8 Z, X; c# Y* K1 _tvb now,tvbnow,bttvb来源：《家庭医生》5.39.217.763 ~' |1 B* s) d3 R2 ]
作者：张诗军 4 X- K& Q9 o5 \' C/ v
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有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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% o7 f, l8 Y ^4 `8 B/ `% htvb now,tvbnow,bttvb 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。5 U( Q# K/ f. v& T, y
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- q) A( S2 e6 Y3 g% X. S/ T慢性肝炎患者的饮食调理：
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+ ]% `- r5 i7 G0 h6 w4 j; R: z 1、合理饮食5.39.217.76( J% A. H: z8 G% c! p7 u; e, C
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。5.39.217.76' V! g6 S0 b4 A
k* P# [7 `( D- {6 R' E; X$ _公仔箱論壇 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)3 C- }! Q% n6 w3 b! g. P
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。
G9 L! l0 X ^0 Z2 ~) j- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h+ Q7 D- t( r6 H/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 3、慎服刺激性食品6 K0 G9 U( {1 t* w( C
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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/ G9 m6 l8 E% x& k5 d+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。公仔箱論壇; U6 h2 s4 k+ Q# w( z
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4、切忌暴饮暴食/ t, x+ X4 o Q; Y* o
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。公仔箱論壇$ b- s1 k+ k0 ~5 L" T
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除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W; m, m; [$ g2 u e
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2 J4 P* U$ Y2 s% X公仔箱論壇慢性肝炎的食疗方：
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茵陈粥5.39.217.76+ }/ m( K$ F2 d% w$ O
材料：茵陈30克，粳米200克。5.39.217.760 q1 ?0 f) n/ B% n1 A% X! m" m8 S
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。$ B% O: y; L, Q3 o, S7 i
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
9 O5 K* x1 ~. D" t' P+ L# O. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ ^, z+ P' ~2 X- {3 ^3 ]9 l0 P+ ^
泥鳅炖豆腐
/ I! q8 ~6 I4 _/ u+ Y' i% E2 @材料：泥鳅500克，豆腐250克。5.39.217.76# U* |0 w! d& K c
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?; I) x: E& U. e6 p
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。tvb now,tvbnow,bttvb$ r* @0 p# F$ d" p
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陈皮花生红枣汤
& e- Y! S7 |- B7 q# @' [公仔箱論壇材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。5.39.217.76+ d# A9 S5 O/ L' H9 [
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。公仔箱論壇8 q" J* n! z: [7 G) M/ @
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。
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橘皮山药粥tvb now,tvbnow,bttvb5 ~8 c. }1 l+ w' y9 w$ O
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。tvb now,tvbnow,bttvb2 i! M( A- u9 V# k4 j
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。7 Z! l5 u0 N, j2 e7 I
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
) B- e9 U8 }) r1 J1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c; K4 a8 b" o8 f% P4 q0 M' Y冬笋香菇汤
" R1 v( F3 C! T( d% {材料：冬笋250克，香菇50克。
9 Z+ c) N" e- u; I) e: ]制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
/ g' ]( q( j8 g# e9 i q7 p公仔箱論壇功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。
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泥鳅饼
1 v4 |) W7 p6 |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量
5 Y, |% \- v) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
& x+ T* P. R4 G1 W# r/ ]# G' Ntvb now,tvbnow,bttvb功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
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1 ^8 ^ b* [2 _ Q5 etvb now,tvbnow,bttvb 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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