肝炎患者饮食宜忌公仔箱論壇; Z) ^7 _- u+ d# r
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来源：《家庭医生》& o; `8 Z8 ]/ W
作者：张诗军
& t( s+ l1 e+ J$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, }' L( \# E! E% ?7 y; F$ M4 Y
. s8 E. a9 Y7 H9 [8 Y5.39.217.76 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。6 l! ~0 d( ?2 ?! ?6 j( H
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在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 ~8 N0 o1 y/ G \% p4 j
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慢性肝炎患者的饮食调理：5.39.217.76! K& E$ D: t: h/ D$ Y1 Z
5 ~$ w' u, h$ D5.39.217.76 1、合理饮食/ e" T& f/ t2 g k# G! o0 A
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)tvb now,tvbnow,bttvb) U7 {( L1 P, I2 T, k( _
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。' l! x2 \( ?1 n& B! l! A
( O' A# M* B+ _+ p6 b6 P( ftvb now,tvbnow,bttvb 3、慎服刺激性食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: t5 M. `9 P) Y6 [5 Q
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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9 F3 Y+ R7 s( u3 s' Y, B( Ntvb now,tvbnow,bttvb 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。5.39.217.76: u/ L- T; x. D9 B
1 \9 i7 ]9 O8 h, Z. r6 P( _* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、切忌暴饮暴食/ u0 I# R0 B6 [% _: e3 }0 y
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。
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除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。
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慢性肝炎的食疗方：+ _2 m( W% Z( \4 V
9 y& u/ x4 ]% n# j* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茵陈粥
* l8 H+ u% r! U" ?5.39.217.76材料：茵陈30克，粳米200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" }+ c$ N% Y5 z4 c
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。5.39.217.76# B- E0 [+ k0 Q2 b
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。5.39.217.76! l+ m' ]1 v8 C% w
* u A1 Y) Z% |公仔箱論壇泥鳅炖豆腐
0 m/ A: t z [; h5 C8 F$ N0 A公仔箱論壇材料：泥鳅500克，豆腐250克。5.39.217.76) u: k) H& X8 r# b6 V2 g, U
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。! \7 e1 R$ R5 a1 [6 _
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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( n1 ]3 i6 q$ p a: C( [, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈皮花生红枣汤5.39.217.76. |5 n' }. f& F- K$ y, H+ p
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。公仔箱論壇( [2 x% _: o8 J* v
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。
# Q% n: [; ?2 j6 d8 b功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。
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2 ?7 J- u6 Z. A; h. _% I$ ~# [5.39.217.76橘皮山药粥
% G0 G6 }- n n @. i8 p% { K5 M" q5.39.217.76材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
0 e$ o9 Y, d+ x& j5.39.217.76制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。0 p7 e# e0 V4 K' {
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。5.39.217.76" X3 K& F! H: `' u
) O" x3 ^" `% @, Y1 Y, k/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬笋香菇汤
- |7 z( j0 u7 R/ R G5.39.217.76材料：冬笋250克，香菇50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 |/ @6 l9 _1 y
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。7 [$ S/ X4 ~) s. z
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。
4 e; S6 m' e1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76" W+ q! `- O: w% S; |" h: i2 s1 J
泥鳅饼
- A7 g2 H* x" B6 ~1 R9 Utvb now,tvbnow,bttvb材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量
- D7 T+ m5 H1 c. o2 |& Ptvb now,tvbnow,bttvb制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K5 W. k9 m% w4 n5 R- ~! j
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。5.39.217.76& x* Q3 b, N4 S9 P# M7 Y `7 w
1 s* u1 W. d6 U: z公仔箱論壇 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。, x+ _/ t; ^' H4 i$ O }
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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