肝炎患者饮食宜忌
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+ w$ P- S! T/ C$ Y4 P% l来源：《家庭医生》
8 C8 a6 j5 r6 f/ o' {作者：张诗军 5.39.217.765 r7 {# u1 Q0 X
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有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。公仔箱論壇 w: u4 q/ p0 k3 ^
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在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。
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4 S: {0 {5 P0 v" m公仔箱論壇慢性肝炎患者的饮食调理：
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- C* r; v' u; d+ `. `+ u7 r公仔箱論壇 1、合理饮食
0 m' R% n, ]3 B$ B' T6 htvb now,tvbnow,bttvb 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
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7 i) v' `+ I4 Z% |0 ] 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 Q9 v- v) U; n% l' f
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。公仔箱論壇, P1 {; h5 ^) E- v" r1 i. w/ i
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3、慎服刺激性食品# M! c" F4 ^. ~: o5 @7 V
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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9 ~: T+ Y+ ^" j. E 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
. e7 ^" [8 T8 A! o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 p3 T0 @$ |7 {
4、切忌暴饮暴食
# R- l4 B! r+ b. ?; T- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。
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+ J( Y7 q! C8 W 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。
' E$ s! F1 Y; p1 w# f$ L' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# e3 r* E' }' H) Y2 I+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性肝炎的食疗方：6 P8 [+ F) P' X. Z* f
. W+ r* M- K! N+ U& u: ^1 K' ctvb now,tvbnow,bttvb茵陈粥
9 _6 [: @/ C. C: ^9 L材料：茵陈30克，粳米200克。
* [0 |7 z0 R) C' q( r8 J+ p制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H N" r5 Y" v# h! @0 w
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
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泥鳅炖豆腐
7 ~4 k ^1 v# t9 q) N材料：泥鳅500克，豆腐250克。
9 V* r% V# ]1 x# q2 O/ A制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 E, z8 U5 f, F8 c
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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陈皮花生红枣汤5 U# ^ E- w& W9 D6 M* b
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
/ u' O0 z. s4 N. `+ u( {7 I) W; L" n公仔箱論壇制作：诸药共煲烂，佐餐食用。公仔箱論壇6 Y- [3 s6 [) n( h) ], J
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ f# X8 z3 N4 u
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橘皮山药粥, O8 W K2 ~& X" N& R- h4 r8 f( Y
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
& R4 a! \- d1 c' S; C7 H; _: B5 h0 d. j a: D5.39.217.76制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
- @5 S% ?* K, v* @" f% F' ?( l功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。, l e. }1 \) H! H. B' p* y4 s
- e# c: C0 g& N1 F: G冬笋香菇汤5.39.217.76" R; h N" m* m# P5 z6 Y5 `" F2 [
材料：冬笋250克，香菇50克。
( s K0 Z! [8 S T, j- \& g+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。% I3 B1 m& \) ]* @! D& J, L& |3 T
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。公仔箱論壇6 ~& N4 j4 Q- e
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泥鳅饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J. J! E& ? z
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量8 p0 B& g( F; T6 @; g
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
! F- T, q. j+ a* h# U" P功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
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2 l2 q: L1 ?8 b+ H: M) T公仔箱論壇 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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1 v' u, v: J% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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