飲食療法的基本內容為下列這三項。
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內! l( g6 _( J1 c0 o* }
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取5.39.217.76# b9 N- z( v: c) z2 I% f0 p! b
❸能量→確保適當攝取量公仔箱論壇" }2 R. d j" ^8 z
9 R% t, I- j0 x5 m6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。' Y: }& ^3 o O$ _, R
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。0 b$ E; m- c- Y) F; t. N6 x R) X
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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8 Q6 T) }/ d' S公仔箱論壇一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。5.39.217.765 |6 p7 h% I2 w; W, n4 ]
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●活用食材本身的鮮味& ?# ~; U4 I3 H
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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) l# U' f. n2 X6 a我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
4 n4 h& b3 x& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N( S9 O1 C9 c7 C' X* T( S
●讓高湯發揮功用$ l: l0 h3 p% x& U1 F% w
+ \1 n6 C, ]: p) C, G/ @公仔箱論壇讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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●利用辛香料和調味蔬菜公仔箱論壇/ ]" h2 A, U, H6 ~4 X" M
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請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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0 R5 G' W6 w7 `2 k( ~, t* X5.39.217.76另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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●利用減鹽調味料
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$ M/ `# E2 v/ I- M3 o現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r- x |; B, T9 G! ?) W
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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+ _- B6 M9 O' u. [+ M●不要經常吃加工食品5.39.217.76- s$ V5 ?3 ~" |, x# k' N H# ^
" H8 W, n( Z$ ^& n5 W加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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- b) P# C3 h' E3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●煮熟後再調味
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
" G1 z8 Q+ A' @ R* P- l不能吃水果嗎？
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: p6 [+ H4 y4 o! m病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb) y* g* ^& J. G4 f4 Q' p
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。9 ]# X" G, Y- U# E- F9 {. l" Y; z
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。8 `. f1 o- Z1 J7 X
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。0 z: C1 l* B8 W5 G* G) u# p
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]) l+ ]$ i* w( t
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。tvb now,tvbnow,bttvb" L W. i1 R9 l
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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