飲食療法的基本內容為下列這三項。, L4 E/ i# l! V8 h/ v+ C3 Z# C
: l/ \3 |8 N( q9 C公仔箱論壇❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內5.39.217.764 Q3 \& K: t% T0 N7 p& A( v
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
' X, I" b2 ~) M8 y❸能量→確保適當攝取量
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0 B+ t9 e& O4 F但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。公仔箱論壇" q- `: g% Q% A0 N: H$ o9 U
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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& @) [! }: W( T$ b( P6 t! \, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
6 w8 D( x1 G! L) d6 d5 d7 f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 z: l S; Z H6 a9 ]
一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t5 `+ J% L5 N3 ]+ U; Q, C" _
u6 y }; F9 ? Z2 ?& T$ e●活用食材本身的鮮味
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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' L# _% G0 D9 d. [' Mtvb now,tvbnow,bttvb我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。1 d- v% k% w O, }
7 B: a1 R$ H0 r% _# m, V5.39.217.76●讓高湯發揮功用
* b% P/ D/ r9 e/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 L/ P5 |3 H' ]' o- W$ J+ x
讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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* o! `" Z# Y& l8 ` [' W公仔箱論壇●利用辛香料和調味蔬菜
3 a# g0 k* w5 P8 q# x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" X& f" F1 E2 q
請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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0 |5 f" p: B* X( p0 Z, S5.39.217.76另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。5.39.217.764 }- ~4 e0 f' z, Z# t
+ [! l. q4 d+ q8 ~+ H( D9 Q6 t●利用減鹽調味料5.39.217.76: h0 K2 I1 @6 v
; ~# x- w- g( j' h) r/ a2 jtvb now,tvbnow,bttvb現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。5.39.217.76$ ]1 H; x/ c) l$ x8 Y! h
$ W* j' i' n% s- E+ g但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
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1 n& b' _6 a9 X7 ^8 g3 K( g, g) W另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b. S9 I% U1 V6 _8 M s: _3 h h& e
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●不要經常吃加工食品5.39.217.76. Q8 V0 m, K* H% D; R( B
/ y9 x) M2 U |$ @& S+ J% K: o加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。公仔箱論壇( m; Q I1 M0 N+ d, l
' ~9 N' Z2 ^/ U- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●煮熟後再調味
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。- o$ o, x- a6 d5 y& i4 F
+ O+ x4 W' _( {8 w9 j1 j( w病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
7 j9 R# O; S' _不能吃水果嗎？
, R4 [: P& G& [5 }6 _( R& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 M/ ^( x' i# m) T3 z4 v病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。公仔箱論壇* b/ {2 h7 D$ b) m6 r- s) z5 C4 @" m
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, H6 ~& ~, V9 U2 j4 F) V6 r
1 N1 X& {7 J" q* R& Y1 P5.39.217.76原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。tvb now,tvbnow,bttvb, s3 l/ W6 C% o9 C N6 v
3 m x; ~% A) R g5.39.217.76需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。1 F5 P. u# ]3 T+ [# m s5 |( Y
% D a [) o1 o% s0 R! X舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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- p% h) I: m- R1 @3 h0 S6 O因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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