飲食療法的基本內容為下列這三項。
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4 g+ \( _3 j$ M" D0 _5.39.217.76❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內公仔箱論壇+ G) D2 `" p3 s" B: ?! S( o" X
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
! n, G' y6 ]2 v3 i I. A# h5.39.217.76❸能量→確保適當攝取量8 b6 q* Z$ f! Z& e. U
: ]8 |# ~0 Y( U: R但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。公仔箱論壇, g7 a1 P; n0 |
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。- J4 I! j4 M7 P4 o) B
7 }) g3 o+ o- y, z+ G0 ~攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。$ i1 J: {$ \; v% T3 l
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●活用食材本身的鮮味tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 D" I5 F, G+ A# Q. R) g' h
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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1 t: M. K; _" Y$ g2 u我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ {! s# ?5 b5 K \1 W
6 }! I# {* C, e ]/ |5.39.217.76●讓高湯發揮功用tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 T8 V3 h8 ~$ u; U8 ?% u
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。5.39.217.769 T' x; {5 ~+ [1 @9 R3 i2 P
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●利用辛香料和調味蔬菜) \0 U, ]9 s9 B* h+ Y l0 ?
$ x/ T! E2 J/ N1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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2 P* F. U) r- m9 K6 Q: p* r1 Stvb now,tvbnow,bttvb另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。5.39.217.76+ p" k$ Y- i- x
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●利用減鹽調味料公仔箱論壇' C5 z" n' H4 R# U+ K# g" T
# l9 u h# q p5 p. I( M1 s( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。公仔箱論壇$ ^+ K3 W: n/ n9 x5 z5 \* N
4 A1 @- }4 `% B( Z5 F) U& G但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
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8 C; R$ x/ \7 f4 q7 gtvb now,tvbnow,bttvb另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 1 E) H+ O# ~0 y6 v( i. F
" P' x# b! U& E% R/ B% c. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●不要經常吃加工食品
* o* ]5 G3 E1 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# \ Z; j" n; A2 D5 E
加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
- c2 H6 M& ^0 F+ I* F9 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 [, n- A1 O( i7 E, j7 @) a
●煮熟後再調味公仔箱論壇1 E$ m/ M& Y5 x2 I
- H4 q' g% E. c0 d& q在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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+ ?; J3 z" E: N% f6 @& C8 Ctvb now,tvbnow,bttvb病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
/ X! T: a2 g% M公仔箱論壇不能吃水果嗎？5.39.217.766 z7 n2 |, J0 o, W! r5 ^5 M1 D$ R
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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0 y y9 }- a9 d& m5 b2 l6 F因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。% T* C% o9 }. I' s/ p0 ~: z
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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# F4 Y; ^9 e2 @9 t" r- H5 l; [' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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. {, Q* a. k5 \" z+ I' X3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。/ s6 T: C) j2 h, i
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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