飲食療法的基本內容為下列這三項。公仔箱論壇 m) L& r3 C; y& i0 V0 n
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
+ d+ C; Y/ N3 p Z" v eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 C& E. q5 n. B U
❸能量→確保適當攝取量 n2 `8 _! p- [, X- n
( y- a1 A4 C0 \9 r1 q3 Q6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。5.39.217.761 l8 o2 E0 X7 L( O" z( T$ ~) Y$ R
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o. u; v( V6 A- {. c7 J4 f: b
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 公仔箱論壇$ M4 b; e% x# P" M5 c2 t
/ n% n2 f% q3 Y9 J! H8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。公仔箱論壇- Z& S i2 J2 D2 k7 A; T0 \ p
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●活用食材本身的鮮味
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1 K" ]" }: V; E3 }公仔箱論壇新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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* h, ~* L7 _+ @3 e5.39.217.76我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。, M1 Q/ L$ j' J. D G
6 J4 {6 T5 a" Q4 u$ \& g+ A6 x* w$ Qtvb now,tvbnow,bttvb●讓高湯發揮功用tvb now,tvbnow,bttvb. t/ Q7 J0 L+ j' @. V1 l- r/ H5 m' `
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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9 M6 _3 L$ r$ d* a0 \# x5.39.217.76●利用辛香料和調味蔬菜5.39.217.76$ K1 Q# c) R5 \) R, B5 }" j- m
- m, R' A" j- i& k$ mtvb now,tvbnow,bttvb請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。5.39.217.76) ?; {; y$ a) y/ d+ f1 V" a
4 V1 x8 m1 ?1 M8 {9 @' l●利用減鹽調味料公仔箱論壇$ i1 h$ u! R+ p* A) ~' Z
+ d9 d$ }7 z3 R1 Btvb now,tvbnow,bttvb現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。5 s) ]0 M* y: B! i5 [) T0 j( F
& C j0 l& \8 L% D% _- B- P但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L! c) n: b8 G6 v4 X
# q/ r7 o& E0 p' @" C1 G●不要經常吃加工食品公仔箱論壇6 z: p4 g! N0 `6 f& @8 L
4 X& N% ]# z* Z! ~. L公仔箱論壇加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
! Q# f0 e1 r3 ]* x5 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 b9 z3 h2 j3 m% U; l
●煮熟後再調味$ |1 @# ^5 Y3 Q5 q6 q7 x
7 J" N+ o* c8 _! z9 C q在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb$ {) b/ B* t' N" |' P5 x$ G
不能吃水果嗎？/ h1 a* o6 I* }5 U' O* I* _
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: g5 x1 z: t# O9 V, c病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 k9 q+ o# a# Z1 {+ |; K/ S
' ^/ @; N2 ?$ y, J* B/ m$ Z4 Z因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 S' @1 G% H7 ?
! w4 l0 N$ `7 D) P7 d2 d1 G需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。5.39.217.76; g! G0 [2 g% K) D6 ]% R
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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) s4 ]- k' J2 _5.39.217.76另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。tvb now,tvbnow,bttvb& q% e7 O& e" o; D
- ?+ i1 ]9 d2 W5 I4 s5 z因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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