猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。公仔箱論壇4 q* D; Q+ Q# _* k4 M
3 {' r$ }8 p! s* A公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z6 O7 w. E4 K7 ]6 O# Z
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猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)6 b( e! B+ G$ R' W% f; O" F" } b7 v
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做法：
; N9 N* e7 b$ n3 v/ t1 f( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
1 \2 N9 @( @( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；公仔箱論壇2 j0 b/ t# e1 p, X$ x# T2 B
3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；
# }; j, [9 O9 e e; h5.39.217.76 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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' l9 t5 M/ s) ~' }1 h3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J0 e- `9 [4 n
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靓汤心水
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: `. S6 y$ C) t6 x/ }4 @ 1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。tvb now,tvbnow,bttvb9 h- ?: j) S# e. e3 t
2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
+ @5 V1 o) U I7 d. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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