猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。
0 i" U$ H* }2 ]- v5 u5 [9 B+ O5 S) t" i3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z# j4 v/ c- \0 A3 Q4 N
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 C- E/ c: ?" o; e# b
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猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
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6 E, Q. e7 v1 w4 q/ u2 n; C公仔箱論壇做法：
# ^" s9 E$ K( Y1 B# G4 @5 X3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
- D) d: O% ~" {/ g! r' C& Atvb now,tvbnow,bttvb 2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
/ }2 U: D2 M; g: t& i3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；
& L9 U- q9 U0 g( G 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。3 \- f7 r, V, G" z
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功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。
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靓汤心水9 X% d% U9 f G' }+ G( {' I
: k. n6 ^- I5 f4 ^; U. otvb now,tvbnow,bttvb 1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
; [" @7 B( u1 E' H* u+ U 2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b/ c2 t2 n4 V) m; h9 w
3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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