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5.39.217.76* |( G' e4 }6 U8 M) F ` I. K
材 料
' T7 a: {3 b3 X' d& } W7 c8 L5 S1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,275公仔箱論壇+ S' s1 V( s. {; `1 |: S
2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4
6 I+ I0 g! g1 [' `4 h4 H; X3. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$600公仔箱論壇5 h+ D# `1 \. i
4. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
* _ g( w+ W# Z! Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 薑
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! s# U: s$ a3 u0 s ~7 N9 c廚 具
) ^- ~0 h: f- i2 z2 F4 |公仔箱論壇1. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980
1 i ~$ t" U0 d8 H5.39.217.762. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
~& V, j' T0 V4 k2 U7 O公仔箱論壇3. 計 時 器 ︰ HK$1887 `% |& l% I9 Y6 r
4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395
; ^& b8 x" ]+ F* ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130
( K" C/ r+ S5 f: } q4 o# ^% ltvb now,tvbnow,bttvb6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468
3 u6 C6 f) ]1 v/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25tvb now,tvbnow,bttvb% c, z& c. {0 M( d
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製 法5.39.217.767 ?0 G' Y. W& G0 n2 e/ g
1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。
* f& s! u( e. q- k$ M) l2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb- n: Y' y* m: _3 ^" m
3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
3 D( ]5 p2 Y9 C( v4 [" R公仔箱論壇4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
3 Z0 ^2 n+ ]/ [* B% `tvb now,tvbnow,bttvb5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
% g+ m) W1 E9 z h ?6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& S% e3 b/ ~! E
7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb. W9 U, c! Y" k9 \
8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。
$ b( ?0 j W. a9 mtvb now,tvbnow,bttvb9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
/ x) m' g2 |7 E4 X7 j10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。
+ L: A4 q( p- X0 n e( `5 F公仔箱論壇11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。, l* r8 g0 v% G( P. m: Q" q
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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