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材 料tvb now,tvbnow,bttvb! J8 q" }( k" t# m- `
1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,275
) ?" C2 \+ L$ V" a" \+ b1 j5.39.217.762. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4tvb now,tvbnow,bttvb0 B. V7 @+ g& h9 E k* C
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5. 薑
9 f3 i) }/ W. u/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% e8 r* a! l' p& Z
$ O) b; U. }; S$ n( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚 具
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$ U$ o! Q$ a# \/ J- t2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
+ E) j# O& h" F+ l公仔箱論壇3. 計 時 器 ︰ HK$188tvb now,tvbnow,bttvb; M! l& y6 S3 z$ {6 t X
4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395
. R7 ^& a) E1 l5 x# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130公仔箱論壇9 r( {' m2 T m5 Z4 n! F; n
6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468tvb now,tvbnow,bttvb$ O% o3 @$ c5 ]. F3 I
7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
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# d! T( G+ C' A( W$ I g2 H5.39.217.76公仔箱論壇) S; _# `1 A0 T: I& l
製 法
/ ^) c7 h2 R6 u& Q* B' Q% z) y9 y1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。
4 s1 `; }( D8 D: z' `6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
$ a/ L* I2 q! xtvb now,tvbnow,bttvb3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。 5.39.217.76" g* u8 H0 \: B8 x+ U3 ?
4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
- {* l' c9 t% Y9 N% B8 s5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。 6 K" H/ ^" Z3 G# `- c, L0 O
6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
$ h% N& B a0 t4 A. u& Z: q7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。 公仔箱論壇$ M4 X# y$ t% n. ^' J; u
8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y( O k1 b# _# h
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O0 [8 _0 h) y; R7 Z! B' I
10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 5.39.217.76$ x' ~# ?- t$ D6 h% d8 c
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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