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0 u$ b8 G; `3 z; P. _. T p7 Z- R5.39.217.76材 料5.39.217.76% v& @# D6 B0 F6 P- m6 O# k: f
1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,2755.39.217.76' O4 G6 n$ M5 S3 d3 F/ r* \# L
2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4. Z! {7 U( X1 f& ?7 ?7 x* M
3. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$600
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廚 具- ~) {, M' C* S- C! x
1. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980
# `2 i/ V. q$ |' N8 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85tvb now,tvbnow,bttvb. q( I+ j& X: x- S0 G$ P5 `
3. 計 時 器 ︰ HK$188tvb now,tvbnow,bttvb. T t$ O, t# K& N9 g0 ~9 z
4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395
, X1 L3 {: F+ }2 L+ D; s$ A5.39.217.765. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130
; Y' k, s0 r# }, \: b2 i6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468tvb now,tvbnow,bttvb" z& L$ {$ r( `1 r0 [5 y; \
7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
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; u; b% M' r' c/ o2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ `3 r$ w6 D/ D/ ^( G$ f0 @
製 法 j5 i9 U; F6 ^' N% K I/ m
1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 5.39.217.76/ Y* K4 e+ W# }' j
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。 ( Z5 p1 `3 Y) G. q
3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
3 W0 w t& t) |& ]5.39.217.764. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。 5.39.217.760 o$ Q) \* `3 d7 A
5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
* N0 Z) G% `% b2 n |7 w: A- H: N2 A5.39.217.766. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
8 J6 r. g) U- \公仔箱論壇7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。 公仔箱論壇, p8 ~- h' Q3 b1 R# v/ u( J
8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。
4 |4 i- f) r4 W7 M$ Y" i4 T( ^' G. K公仔箱論壇9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。 5 ?- }2 ~- P* t% K
10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 : c6 [% p, b! Z; V k
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。6 ^" Q8 G+ Y* I+ q
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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