1 L& u4 G5 _: {! Rtvb now,tvbnow,bttvb要做两个面团油皮和油酥
4 q: P4 M1 ~1 I0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q) X% U- L' J. u
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。公仔箱論壇5 f8 Z' s. J/ }
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5 X( v% q- t6 f" a% q* @' v6 U5.39.217.76油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
: t: m, U. h5 b. Q7 itvb now,tvbnow,bttvb加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
7 I% @, N. `" t- I公仔箱論壇搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 s* D: m+ W! O. m
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
- x6 L+ x9 I# a$ A0 T5.39.217.76将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _: D$ Y2 [" G; e
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
& b# r, F) W0 S! F# d将油酥放在油皮上（见下图2）% v) d: O5 F3 ]% G
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
. f1 Q% M. d3 W+ E1 E7 @ Z将面团擀长，卷起（见下图5，6）: ?4 {6 v0 D+ N% x& R4 @
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
/ }" d, `- A$ }5 c% Q" O7 Q卷起后压扁，擀圆（见下图3）
' d8 m: m7 L' s) K; U' r2 T. t5.39.217.76包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
$ \& g+ q Q+ ~# i- g5.39.217.76烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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: l* ^# J' w1 N* P6 X& g5 {画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）公仔箱論壇# G5 B) @: T6 S+ t
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）; l( k' C' _) O- J4 U1 e' B
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）+ o( R. q1 l" ?9 |* `
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1 \6 |2 |' ]% ]5 m. M9 l+ v: _tvb now,tvbnow,bttvb香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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