+ U8 o% Z0 U/ p公仔箱論壇要做两个面团油皮和油酥
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9 K$ h( i3 R( J$ @; B材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
9 B( K& u1 m6 @0 Z公仔箱論壇B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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4 o# M6 f0 N$ l0 k. t: _; l/ X+ q2 w' x公仔箱論壇油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
6 m: d, C; ]7 A& Ctvb now,tvbnow,bttvb加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
1 ^& g/ E1 q; ] ] `* o. Z fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
/ V9 a; q3 A% a# h4 T公仔箱論壇将B材料混合搅拌成面团（见下图5）' a7 S; r+ }8 T5 a m
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. e$ g7 u' ?. z& H
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* E, G6 W4 A$ S/ ]. X4 W" R冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb! u6 O: ]7 r6 n) d' a( ^; _
将油酥放在油皮上（见下图2）( t& D# q; C. e9 v, k
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
( r2 ], [! g, E" M. V公仔箱論壇将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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. C: d( o/ B. f5.39.217.76卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）公仔箱論壇+ _- \- l$ M+ |8 M2 }7 k
卷起后压扁，擀圆（见下图3）0 @) A/ f3 X$ I" i
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）9 ^, d) ?* V8 \% o4 L9 O
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）公仔箱論壇- X$ R! |) {+ z# F
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
9 P; F! S! P A2 D" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）; U4 ^+ G# ~5 X) g, G6 ]
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）tvb now,tvbnow,bttvb8 C- K U0 ~ ^$ {8 ^
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香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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