6 a q1 e' F2 e- S- D k0 d `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
# r, n2 |4 B& a8 x# m; ~# R- eB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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L0 j; g/ Y) D' p% i5.39.217.76油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 c% ? X; f! B, F7 c/ m. ~# Z
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）tvb now,tvbnow,bttvb( O' l$ R! r6 p( V
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）' \6 c, L7 O0 x! E
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）公仔箱論壇) O! n- S5 E& b: x
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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) [) C6 b' \* c7 ^! T5 q% E0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
. k$ b/ Y( v) Z& l' etvb now,tvbnow,bttvb将油酥放在油皮上（见下图2）; z6 H* J& a! z: w1 P! p
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）tvb now,tvbnow,bttvb o0 u8 B4 U. h! {
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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9 N. \) x3 n# J K [: [ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
# O. J9 m4 e: K2 Z! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后压扁，擀圆（见下图3）
% U+ Z2 y+ Q, b9 X1 _7 _tvb now,tvbnow,bttvb包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
, a. J1 O* ~4 |$ L公仔箱論壇烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）5.39.217.764 ^/ l: V" L/ E
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
% \3 Y# f4 o- o' L" M洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）* O3 Q" G5 O: q1 R0 B- A
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j$ H& v- ^, k/ x, ?# ?9 }# P
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香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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