3 p U3 e( _' `1 j$ h* e0 g6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥公仔箱論壇* w+ f% b# m2 M+ v
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
6 J7 _5 Y! X' F. n3 htvb now,tvbnow,bttvbB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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n7 l, m. i/ k7 ~0 E" Q9 f/ L; B公仔箱論壇油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
, _$ g# Y8 }9 T( ]4 `tvb now,tvbnow,bttvb加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
4 f5 |5 f# \: R' q3 ]- j5.39.217.76搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）3 n/ K) W) S5 i, |: d
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）+ K$ A7 E/ ?- ^4 P0 X# n8 E
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6） x# O* m8 I2 c! x2 _$ |
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4 j' `! U2 J9 ?4 M4 B6 m+ n: y公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）公仔箱論壇. F* B/ h! S* [
将油酥放在油皮上（见下图2）7 l/ p! C' b' `8 Z+ X
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）* g! ?8 R1 T* o4 h; o
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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# o9 ~8 e1 `) r& H& a$ Y% o2 ^# ]公仔箱論壇卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
W% P1 V' C' X% z- P# W卷起后压扁，擀圆（见下图3）
9 U) q X `, |tvb now,tvbnow,bttvb包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
! v1 K; S* }6 ~- e5 B3 ^$ g5.39.217.76烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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0 q* s" p8 L8 K- g/ Q3 e( \2 }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 O, T, S! M5 d4 v
3 f3 T$ r$ o1 T2 {画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）公仔箱論壇, u! ~9 {% h- o; L( k: s
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）tvb now,tvbnow,bttvb& F$ z0 v% V7 b0 z
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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+ v" J; o4 ]8 v3 z# V. [tvb now,tvbnow,bttvb香酥的绿豆酥皮出炉了。公仔箱論壇8 r& u( R1 j8 h- D' W5 a
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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