5 c5 N( p7 l) {% k" p6 ]- B) h5.39.217.76要做两个面团油皮和油酥
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; F3 _" b! o/ i1 A6 {4 p材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
6 T% A$ K4 I% R0 G5.39.217.76B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）公仔箱論壇* r! O7 {% V$ I. @2 M, i( h
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）公仔箱論壇* Y* b6 O& Y) ^& O9 v% D
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
4 q, d' I- c4 @! m" v# _( P5.39.217.76将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
, {2 T6 k" \9 etvb now,tvbnow,bttvb将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）5.39.217.767 { r( p2 @5 i1 Q1 w; o
/ q! c, _4 q- @% z& {0 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ {' p0 M0 E9 S' S9 n0 w
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
1 ~) S) o/ F' X- o' O) I; y: S k将油酥放在油皮上（见下图2）
4 L1 h/ b' z6 H: u Q( V1 c用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G5 c( G+ Q/ F
将面团擀长，卷起（见下图5，6）公仔箱論壇) i8 q# _2 S Y; ]% Q7 c5 u
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" D; y3 g1 B- e# j5 W卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" O4 ?. S% N. f
卷起后压扁，擀圆（见下图3）- d' U8 Z- d1 `' v4 w ?- b, F
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
' `+ M5 {3 f: E2 G+ N1 j4 P) `tvb now,tvbnow,bttvb烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）5.39.217.760 s) I. N O( i# q2 }
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3 c$ T' H# X6 T* b9 c( C. K画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \' N7 {$ k2 h% X# J8 g
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）5.39.217.761 G/ @+ N4 I c+ c& w$ h
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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. w0 v# y5 t( s" U1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q( {1 f6 z& k公仔箱論壇香酥的绿豆酥皮出炉了。5.39.217.76% ]7 X$ @, K! Y. T- _* ~. z
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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