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[中式食譜] 滑蛋牛肉

【材  料】5.39.217.76+ b, Z) S9 T6 t1 Z, Q/ ~
牛肉片     200公克
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) W" c$ ^/ H; F1 D4 C/ e3 d公仔箱論壇蔥     1支
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8 ^  c* h" t& K3 [8 E" ]: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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* z$ @# m2 r; j' e$ o  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃  料】
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6 \) y, I* G3 ~. v" }5.39.217.76嫩精     1/4小匙
' ]' G& w* a1 q; ]0 A糖     1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ \8 a( D: Q* X4 Q0 J! G  k
醬油     1小匙+ t6 [0 s" ?: P) K
酒     1大匙; g6 x* w/ d& k* u, j4 [
水     4大匙5.39.217.76" B; M  }! k6 E% z0 I5 B8 Z2 ~/ Y
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【做  法】5.39.217.767 i( V& J# f) G1 r6 m& i- t
1.蔥切段;蒜頭切片;蛋打散加少許水拌勻,備用。
  I6 n( b0 ~1 h5 ?4 J2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
" @6 D* N0 k1 x" t% g# w# @3.熱鍋,加多些油,冷油放入作法2的牛肉片,快速炒開至變色,馬上撈起瀝油備用。
! j6 j1 r) l; s+ J, M4.作法3鍋中留少許油,倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。5.39.217.76- A2 b) ^" Z1 ~- |
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香,再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋,快速拌炒均勻,再加鹽調味即可。
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