什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。 n; k6 B$ I; {. }6 ?6 ~2 x( j# p \
& M1 }3 u6 @5 T& Q公仔箱論壇 烹制材料(两人份)
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& U( L8 ^4 E3 o) b7 x1 a1 Itvb now,tvbnow,bttvb 材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
- q, d4 ?" L& [7 v4 p7 b; \6 n5.39.217.76 调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙), l" ]% Q' n; N7 }
做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。tvb now,tvbnow,bttvb& h6 }7 S% d6 Q6 u( ~% E J
2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。* X6 q; Z' j! l" J
3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
& J1 T3 n3 o& V0 ~- \% v( r 4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 Q |" @. e) t+ W
5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
l" H6 l/ W0 D, C8 `5.39.217.76 6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。 |
發表於 2008-12-13 03:35 PM
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