什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
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0 B2 n! i( a2 l; G2 T8 B1 a" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb. ?( D! U- z; [- \3 _+ ?
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材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)' O: q) |3 [$ d) A$ u4 b
调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)公仔箱論壇- T5 P+ b# y) G- p) u
做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
" r2 L9 G% Y1 l5.39.217.76 2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
' D# p3 S0 x% Y$ h$ P0 q3 M 3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
; ^+ ]: ~3 k0 H# [7 y9 M 4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
9 ], m* b2 g: X7 E, L2 v4 K公仔箱論壇 5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X6 z5 I1 _$ g- X6 S- l& F' @
6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。 |
發表於 2008-12-13 03:35 PM
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