什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
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烹制材料(两人份)/ A; h) D* p( z' L! [- I2 o( [4 x2 y
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材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H( B' n i4 Z
调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
6 n, u! @( j+ O 做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
' C* q) B6 w! Y( Y 2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。tvb now,tvbnow,bttvb2 w/ R ~9 Z8 U' B& i1 T
3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
! @6 c0 ^2 E. {; @! o- N; a 4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
; C7 _; y$ W4 F6 o公仔箱論壇 5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
8 D/ }$ V w, e" R公仔箱論壇 6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。 |
發表於 2008-12-13 03:35 PM
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