什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。9 w% ^, }" E7 _$ N0 v3 m, y
3 O0 g, x9 s# |9 m$ h8 p 烹制材料(两人份)( ~0 S# X" U+ K
4 F. k5 g1 k+ d4 f3 v$ M 材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)8 s& Q: F' a j# ^) \2 t
调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb! j! I9 U+ \! n6 k5 m
做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
; q+ G* H( C1 k! E4 ~! a3 r( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。公仔箱論壇* u% B& J9 _1 Z3 A% z2 P
3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。公仔箱論壇" p5 ~% U7 o$ Y
4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
& Y8 i& K7 p4 [- O' D) T$ E5.39.217.76 5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
& s7 D0 m5 r* s9 _6 [6 o7 [5.39.217.76 6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。 |
發表於 2008-12-13 03:35 PM
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