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材 料
, j: \. N5 |0 J5 m. |5 k9 R5.39.217.76臘 腸 /  腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵5.39.217.76( A" h8 K+ ^- a
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做 法9 A+ V+ i# M$ _
1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。
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" r2 U. [' c, o+ ]9 f1 ]" z2. 油 鴨 髀  水 ， 切 件 備 用 。
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6 N3 q! l+ |3 [: c& g4 Z. U) C. ?5.39.217.763. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ，   1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ，  蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。
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4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。
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發表於 2008-12-13 02:56 PM
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