活化大腦的習慣：腦科學家也實行的 「避免失智飲食法」* P( n- z, ]+ T8 v6 j
$ }" S4 p6 t* a9 @
阿茲海默症是腦部的糖尿病
$ ]8 C7 c7 u+ D- Q* F# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p4 K1 O$ v' e0 F5.39.217.76我任教的九州大學自一九六一年起，針對鄰近福岡市的久山町（人口約八千四百人）居民，以生活習慣病之原因探究及預防為目的，進行檢查和疫學追蹤調查。7 l5 p+ S7 a9 J: Z2 Y
9 }1 J O/ K- _9 u8 R( B3 m久山町的居民跟全國平均年齡相仿，職業也很平均，是個幾乎無偏差的城市。從「久山町研究」得知，阿茲海默症其實是「腦部的糖尿病」。參與久山町研究計畫的人過世之後，研究人員予以病理解剖，以詳細分析死因。5.39.217.76: q4 w& A: G9 P0 q/ _; a# ]
+ v$ i$ D9 U6 h3 I4 S& G n/ S+ X
研究旨在調查居民在中老年時，罹患糖尿病者與沒有糖尿病的人，二、 三十年後罹患失智症的比例是否有差異。5.39.217.768 X- X: R' \5 o* C. h/ N6 x+ t/ G
( S+ L; Y0 R9 `# F
結果明顯發現，高齡的糖尿病患者容易併發失智症。糖尿病患者和非糖尿病患者相比，罹患阿茲海默症和血管性失智症的風險提高了二到四倍。5.39.217.769 ?0 P$ o4 {! Q% }# p
7 c' i5 q1 {$ p0 C
% b& }/ x% |2 z4 Y5.39.217.76糖尿病患者容易併發阿茲海默症的理由之一是，糖尿病會「促進腦部動脈硬化」，而動脈硬化則會提高腦中風的危險，也容易罹患血管性失智症。
$ H1 u7 f$ k; m( q& y3 J6 l, Htvb now,tvbnow,bttvb
% \8 q, d: ^( q" `8 S7 G# b還有，現在已知若持續處於「飯後高血糖」的狀態，會產生氧化壓力、發炎，醣類燃燒時也會產生「糖化終產物」等有害物質，傷害腦部的神經細胞。
- A7 n7 G# u% \7 f/ ~& D
! \* A8 [3 J' ]3 y1 i ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可怕的是，連糖尿病前期的「葡萄糖難耐症」，也就是「準糖尿病患者」，罹患失智症的風險也相對提高。, O% i* O5 h9 b
公仔箱論壇1 M/ g7 C7 m8 ]: p$ C" l+ u
阿茲海默症患者的腦部容易產生所謂「老人斑」的黑斑。這種老人斑，其實是「類澱粉蛋白ß」這種物質沉澱堆積，因此推論如果異常蛋白增加，會導致大腦的神經細胞壞死。
$ [3 B) Y5 F" q2 n5 ]( B0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ T9 X8 L' d# d: A0 c# U* s( H
阿茲海默症和胰島素有很深的關係TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ ?& y5 g; ?/ d: f+ D# T2 j
7 M0 k3 O0 c- T7 u! T
最近發現阿茲海默症與胰島素的分泌有關。大腦的神經細胞能量來源幾乎都是糖分，沒有用到脂肪。腦神經細胞為了攝取糖分，需要胰島素。
5 f3 ~0 H4 }! {8 |! Z; n3 [; q" ~$ W: y& }8 W! R( h! M
糖分是由包圍神經細胞並維持其功能的「神經膠細胞」負責攝取。神經膠細胞顧名思義就是膠質的意思，原本僅負擔填充、支撐神經細胞空隙的功用。可是神經膠細胞也對攝取糖分有很大幫助。
% {' h' F9 h' U; @0 c公仔箱論壇5.39.217.765 ]+ g- [8 y/ t, U* I0 a- E* S& J3 N0 I7 h
神經膠細胞中的一種星狀膠質細胞，負責整理環境，讓神經細胞正常工作。例如當血管和神經細胞的介面，供給神經細胞營養，促進循環，帶走代謝廢物。公仔箱論壇" u! h8 {; t5 i1 f' z: `9 a+ v
tvb now,tvbnow,bttvb7 N$ C- `3 g. t% }; A
而且目前已知，活化星狀膠質細胞，可以改變細胞之間的資訊傳遞效率。這種資訊傳遞效率的變化，便是記憶和學習的基礎。
- }0 e/ ~ P. J6 o/ I# U) A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb f7 ^0 L8 o3 H$ j9 f1 u7 w
星狀膠質細胞攝取血液裡的糖分，並把糖分傳遞給神經細胞。神經細胞則將收到的糖分變成能量。阿茲海默症患者的大腦，無法分泌足夠的胰島素給神經膠細胞工作，於是神經膠細胞不能攝取血液裡的糖分。資訊傳遞效率變差，對記憶和學習都有不好的影響。同時，科學亦證實，出現「胰島素阻抗」時，胰島素的作用變差，也會使人容易罹患失智症。
+ E) y) K7 \8 A9 B0 H4 l. H- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% G0 w, a9 u8 N. p; Z/ l# g( Z( n
可以說，當血糖值增高、腦內的胰島素分泌變差的同時，類澱粉蛋白 ß 隨之增加。控制血糖，以「糖化血色素平均值7.0 % 以下」為目標為了預防糖尿病患者罹患失智症，首先必須「控制血糖」。健康檢查時，假如發現糖化血色素（HbA1c）值上升的話，有可能代表認知功能中額葉功能下降。
5 Y$ ]( E) _' R0 H% D2 n$ Z/ N3 P5.39.217.76% ]6 U/ q( D1 M3 e6 D3 q7 c0 m
將血糖控制在「糖化血色素平均值 7.0 ％ 以下」，以此為目標，是確保良好認知功能的必要條件。飯後血糖高或血糖值一天之內上下起伏很大，都有罹患失智症的風險。
+ Z3 z R+ D2 m, t S- M0 ^) l
% E7 ^2 E$ ^* _0 N2 x" R6 f4 g& \公仔箱論壇
" X) `7 w" a* {' B0 \( k5 }- u靠藥物控制有可能使血糖過低，引發「低血糖」的危險。重度低血糖也會損傷腦部的神經細胞。報告指出：曾有重度低血糖經驗的人，比沒有的人，罹患失智症的風險高出兩倍，請務必多加留意。! Y( Y u+ p0 L. W8 ^' q1 A3 y
. T; |, }; g5 K A5.39.217.76腦科學專家也在吃！國際阿茲海默症協會認可，預防阿茲海默症的食物清單請看下一頁！
3 T, u% M8 y1 y/ |* j& M3 u: t6 d; u2 S
; w5 i( d6 b0 T4 V& c/ w
# Q7 T! c! n) N3 g6 P公仔箱論壇國際阿茲海默症協會也認可，預防阿茲海默症的食物tvb now,tvbnow,bttvb& a" K, H2 s9 G1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^3 v- V: C2 X4 M
國際阿茲海默症協會（A D I）為了預防阿茲海默症，在食物方面給予大家建議。首先，要攝取充足的魚、蔬菜、水果、大豆。
" ?5 ~9 f9 S9 K6 p5 z, F5.39.217.76公仔箱論壇 k: F4 ?8 t: ~) z/ o) C
具體地說，請多吃低膽固醇、富含 D H A（二十二碳六烯酸）及E P A（二十碳五烯酸）的青魚類，特別是鯖魚、沙丁魚和秋刀魚。; b, F( r6 Y! g9 j1 j; G% b
/ j2 X/ v" s$ y. n
大豆製品中所含的營養素，有降低膽固醇及中性脂肪的功用；納豆中的納豆激酶，能溶解造成血栓的主要成分纖維蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb) u( D3 [3 \# r
9 e3 j l- o8 @5 y9 c$ P# m9 H5 m1 e0 a綠色蔬菜所含之維生素及多酚，都是抗氧化的營養素，可降低因活性氧所造成的神經細胞損傷。另外，水果類、莓果類、海藻類、堅果類也都很有效。
1 m: l- \/ d' ?5 s+ X8 F1 |8 s! t; O1 }
|" c Z0 p6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於日本人的飲食本來就富含上述的營養素，也有報告指出，和食有預防失智症的效果。日本自古即有「一汁一菜」（一碟醬菜、一碗飯、一碗味噌湯）的說法，也就是配菜只有一碟醬菜，「吃得很簡單」（粗食）的意思。公仔箱論壇: S' u" [* \: p' _6 {5 s. Z
+ t3 J, A! l* T( i2 A公仔箱論壇飲食歐美化以及「飽食」，都會增加罹患失智症的風險。即使只有一汁一菜，只要營養搭配均衡，便可健康長壽，預防失智症。讓我們再一次體認老祖宗的智慧以及和食之美吧。 |
發表於 2020-8-19 02:55 AM
| 