 7 {# b3 `8 g$ N) \' R
不管你想減肥抑或要控制糖尿病情，都一定要認識升糖指數（GI, Glycemic Index），亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字！
8 O( I. }7 @+ h+ Z% m0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ D3 f9 n. Z: v- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。如果是高升糖指數（高GI）的食物，便會較易出現高血糖；相反，低升糖指數（低GI）食物則令體內血糖升幅較少。( m" m6 T& P( ~2 t+ R* F, D
公仔箱論壇- l, U8 b& \1 q
糖尿病患者必須保持血糖穩定，避免長期過高或急升，因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法，為每一餐增加飽足感，推遲饑餓感出現，從而控制體重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U% }3 ?5 n, s) O0 W2 `( C
5.39.217.764 s V2 V4 \2 k
' `* ^6 N* v% l
. f+ I+ V* j# ^- g5 \9 _! z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見食物升糖指數一覽
. H: z/ X7 n9 e6 e3 I" Z2 t, @& Q
" b4 Z2 e' g7 _. x低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。公仔箱論壇/ T7 x4 B$ j1 P( F2 l4 L* r
0 x' S. Q1 [6 H$ u, m9 E公仔箱論壇低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?7 ]8 F1 A; c. K+ B* \# e6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b Q/ ?# {2 J, R. e4 z# p
中GI食物（56至69）︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。7 c& y; F0 Y1 q- O
, C+ v/ V- u$ G9 ~9 b; V: y高GI食物（70或以上）︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。7 C: _8 ~& Q) u* ^, I
5 d1 {' F+ I" {$ Z3 c5.39.217.76（資料來自香港糖尿聯會）公仔箱論壇& g- I" J7 B6 L0 S' B! _# d
( C! U% m: d. T1 t7 ]0 a; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, m* u+ C* M0 [& J& r
 tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 W8 k$ u7 m' D8 _9 x% Q/ G8 B
簡易記住升糖指數高或低
" I# P. }$ E- Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. r+ J# B9 f! j/ {5 f
很難記住各類食物的升糖指數？其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。但要注意，如果高纖食物已經加工精製，例如是打磨後的即食麥皮，其升糖值就會上升。
5 Q' R# m+ Z q$ \ a& n$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2 i: N' d9 o# B" q/ q+ N( x0 Z
在碳水化合物食物中，含脂肪的如牛奶或奶製品，升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪，可增加體內壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平，引起三高問題，因此應控制食用份量。5.39.217.76* v+ Y* { b: Z) X. U) D
9 Y) S" U4 a) B+ `7 q9 }5 K* ^) O7 Y, i- Y5 c$ [
- v! q+ E$ E- F" l/ Z& C. c/ a) [tvb now,tvbnow,bttvb食物愈生 GI值愈低5.39.217.76; [; V* F2 ]# M2 k/ |9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( B6 H' c. g" x
挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。
, k) U% t- C: _9 {/ F8 dtvb now,tvbnow,bttvb
2 ^% d' B2 b+ Q* ]3 A除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 v, @( Y$ Z- q0 O" R9 ^
! f4 S% s: V% r9 _% `7 |+ N3 c* \7 K
4 w0 o2 f1 ]+ n# P! U$ u
' z) B3 }/ z* K+ @公仔箱論壇1) 靈活配搭食物平衡升糖值
# z) b, J* j |7 R, a& s9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
% e. M1 t% Z8 G. r# Q2 C* E1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要在平日採用低升糖飲食並不難，如果其中一餐只進食一種食物，那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭，盡量以低升糖食物取代高升糖食物，如以糙米代替白米等，或是增加高纖維食物的比例。; r- Q4 H) n& Q
" [5 g! W9 U) o; T0 P公仔箱論壇. P! o' r& t" I8 \ p+ Y
0 Q3 g% Q4 m4 C. I# X3 o公仔箱論壇2) 毋須完全戒除高升糖食物 F$ C! t4 t0 _% d. a
公仔箱論壇7 r: R/ f+ k( m+ G
雖然低升糖食物好處多多，但並非每種高升糖食物都是無益，有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物，便可保持營養平衡，同時達致控制血糖與體重的目標。 |
發表於 2020-8-16 12:38 AM
| 