蟹肉豆腐煲
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【材 料】# l7 w9 v6 I0 x
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蟹肉 200公克
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素蟹黃 30公克7 Q( o2 r2 n1 l
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板豆腐 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j6 g9 O# R5 r
+ Y: _+ G8 `8 z小香菇 6朵
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, n6 \0 J8 | e# K青蔥段 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n2 ?" o9 |2 s: X- g
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蒜頭 2粒7 ~4 \3 S2 Z R0 [0 Z9 p
; s, ^/ c' o) L0 W+ c. l8 K薑片 15公克
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【調味料】9 q9 M) F4 ]% n, y6 [2 ` s
9 l2 T: o. B3 a2 Z公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙公仔箱論壇! C2 y: t! X) u) @& q5 w
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香菇精 1小匙
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. r7 i: F5 P1 w H2 G6 u2 @" _' k公仔箱論壇 糖 1/4茶匙
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. | B1 s& v* S( V; z 料理米酒 1小匙
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香油 1小匙
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/ v( B% J, o3 U# k0 D3 z8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高湯 400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~! _% @& G# x
! s1 W/ u O' y2 b5.39.217.76B.太白粉水 適量5.39.217.762 d3 O4 o7 N1 |" N
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【做 法】5.39.217.76& X$ ?' a. g2 X% V D0 u
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1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。& s2 \/ ^" F4 L( H# l8 L' F
: q; r0 _/ e% l: ?3 c公仔箱論壇2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。
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3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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