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[中式食譜] 蟹肉豆腐煲

蟹肉豆腐煲
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$ |6 {+ X$ A' V* [( z* J4 `% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
3 h1 f' R& r2 f2 l* x! J% e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 n; d; u% M2 N: T
蟹肉  200公克
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  W" ]  _. |; b8 j. ]5.39.217.76素蟹黃  30公克
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% q. F* t4 O9 p' A4 N4 V* C: F板豆腐  2塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 Q* x' r& _& L" W

* ]: t5 H  D+ m2 P( V  z  ~; ^( X9 W小香菇  6朵
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" Q  l% V. o6 q% X5.39.217.76青蔥段  1支
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蒜頭  2粒
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- A# q4 I0 @8 h6 i5 i9 R- n5.39.217.76薑片  15公克tvb now,tvbnow,bttvb- J' Y" h0 Z6 S; O9 E

5 ^% M' X/ n$ p; k3 ^& }* X) W公仔箱論壇  N, d! N' q' K
【調味料】
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A.鹽  1/4茶匙公仔箱論壇& f: p0 D* G- L$ X0 d2 h

7 l( ?* E( u' w- ]+ A 香菇精  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^% o* p! d8 N. w( t' ~

( ]) x/ a5 u* h0 w5 T  Stvb now,tvbnow,bttvb 糖  1/4茶匙
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 料理米酒  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D& u' G- a/ S/ r2 Q6 a  K! h/ f

6 ]$ h4 U2 L5 r 香油  1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o6 X4 ~& [5 ^
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 高湯  400㏄
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B.太白粉水  適量
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【做 法】
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1.蟹肉解凍後,放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟;小香菇泡水後,放入沸水中燙熟,備用。
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: l) Q, Y& C/ S. `2.豆腐切長片,放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。
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; H1 ]# A. J* k8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香,再加入高湯煮至沸騰,加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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