蟹肉豆腐煲2 v9 A3 i1 E5 i9 L( N
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【材 料】
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蟹肉 200公克9 r" @, Q: G0 p% w
- S/ d# c0 G2 {6 h+ F素蟹黃 30公克
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6 {# H! f6 r/ W1 Etvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 2塊
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小香菇 6朵
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1 u2 e' E- o4 [; O9 x* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥段 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d! C f# v6 f: n8 H3 S& o8 V' g
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蒜頭 2粒
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% U% F5 ]: } g: n& ]- q7 B( K+ s薑片 15公克
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( { |! R5 m. w' b4 y! ? q公仔箱論壇【調味料】
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2 C$ d6 k& T% b# W" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙
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香菇精 1小匙
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& I- f- q* T$ } z, N5 S& Ttvb now,tvbnow,bttvb 糖 1/4茶匙
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料理米酒 1小匙
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香油 1小匙5.39.217.76' o0 h H+ ]5 l y% _% y
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高湯 400㏄5 G9 a- G J( s) k+ u. u1 C
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【做 法】; |9 a9 v8 _6 |0 |- o3 B
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1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。
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2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。
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% k& Q5 z" G5 k! t7 A3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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