蟹肉豆腐煲
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2 a% Y. O; J; t3 I4 t6 ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 J, G+ N3 w( U7 P& j) S. y
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蟹肉 200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ q6 r D8 }$ I& R% K5 [! P
5 g3 S8 p' I' V3 S! |素蟹黃 30公克
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板豆腐 2塊
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5 l$ E8 V S( i2 {5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小香菇 6朵: J- F" _+ m, L+ ^2 `% X
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青蔥段 1支
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) y% |3 |' h6 \2 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
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薑片 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 H K8 x! s3 j9 F+ _" Z5 s. Z% j
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7 m5 C2 B; F' d+ btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
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4 q$ i, J# z0 K4 J# {6 w) jA.鹽 1/4茶匙
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料理米酒 1小匙
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香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" L7 _, V1 Y% T+ h) u
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高湯 400㏄
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% f1 `( p( z) f! `" P" ~: P5 s【做 法】
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* w1 Q9 W! y7 d2 ]公仔箱論壇1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。
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2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。
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3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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