泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
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8 F% Z3 E: @% d ~5.39.217.76 烹制材料(三人份)
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: S! e5 _) e" K! Y+ V1 Q* o 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)6 Y0 \" z& }: n# d9 V, O3 D
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb. W3 B) }2 m7 d( L1 ?5 I
做法：$ t s$ I3 Q2 G6 X: n7 S: A4 h, I: W
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。5.39.217.76# _) m$ A7 W' q( j4 l3 r
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。! d! x C- b( r: q5 V
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。5.39.217.76 R& e5 j/ z. e5 d# |8 o$ w
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
, ^4 e z v* x x. e- ?2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。公仔箱論壇8 |$ x9 h5 _% E5 f+ g
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。6 n5 ~8 I+ P( n* l7 `. ?; S a& ]8 i
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+ ]+ K4 v9 ^; L" [! X5.39.217.76 贴士
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
" e9 S- h, U G L& Q8 ]! A* c 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。5.39.217.76& t) P6 }8 C q C, m
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 x' R7 V( f, F. i- c& f
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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