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火锅烧煮不宜超过两小时5.39.217.767 Q1 i/ o! q! z3 a" M# A! L: M
来源：当代健康报 5.39.217.76, T( n# ~5 @* [ J0 A' w& o
作者：王?茜 tvb now,tvbnow,bttvb" w2 L4 X- ]' A% n) R4 l u
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! w/ J" W( \, Q9 I寒冬季节，热腾腾的火锅广受人们的喜爱。但专家提醒，吃火锅的时间应控制在2小时以内。! G: V7 | v# v2 H
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有些人边吃火锅边聊天，一吃就是数小时之久。对此，哈尔滨医科大学附属肿瘤医院内科七病房主任吴瑾介绍，火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量超过每千克15毫克。当亚硝酸盐一次摄入体内超过 200毫克时，可造成人体缺氧，出现急性中毒，严重者可能致癌。所以吃火锅时间不宜过长，否则，潜在危险巨大。
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( k7 L6 a/ M$ w6 `6 @0 ?公仔箱論壇吴瑾认为，吃火锅时间过长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。
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7 `& n# W5 o- E. P0 H' N- c公仔箱論壇所以有关专家提醒，吃火锅的时间应控制在2小时以内。
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發表於 2008-12-12 09:23 AM
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