【原材料】5.39.217.763 }3 d0 g* k, F% J5 i, B
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。5.39.217.767 ~8 a `; ]# y7 c/ d
' N9 e* d# p" ctvb now,tvbnow,bttvb【调味料】 ' y7 }/ J, z9 k: Y) K V
花生油、红糖20克、白糖适量。tvb now,tvbnow,bttvb9 e1 S4 P4 |% p4 [
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: E, c4 q- E- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】5.39.217.76* Q' \. Y& w; w) g" x9 I7 u0 W; I- }
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
* R9 }2 V' g6 I% Jtvb now,tvbnow,bttvb图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
( x2 V* w6 C, e/ \4 _) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图3：红薯去皮切薄片。
1 {: o {5 E& m) b( h( r+ _( ?) i! ^图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
8 o( T0 J- d3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。5.39.217.76# G3 k9 _3 S7 j0 [" G8 n
图6：捞出沥油装在小碗中待用。: b0 |- V" `; f+ {/ T0 @/ y4 v
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- v7 F# I" b( K7 e) l4 m# t4 f# Jtvb now,tvbnow,bttvb图7：锅留少油入红糖至溶化。公仔箱論壇1 _: w1 X8 | X& B! e
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。5.39.217.766 M% J/ X1 N/ j# L6 t) K
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。5.39.217.764 R6 [9 Q) S1 F
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/ L- n& P2 J- i; }公仔箱論壇【经验与感怀】: Z h* W) H4 J; a& C G6 \8 t
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
! t( h' m* a1 Y Y' o' @! t1 c: v红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 ! M# ^; i- v2 G1 I: O
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。5.39.217.76; ]5 O8 ?8 D' } X
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 公仔箱論壇1 O, h, B; t- {8 C& Y8 O
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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