【原材料】公仔箱論壇- {% B6 a5 V7 X: i5 F3 h' W! r
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 公仔箱論壇6 \2 i2 Z% d9 T1 K
花生油、红糖20克、白糖适量。
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6 E' ^% t ~" T- F公仔箱論壇【做法】
& Q9 _5 m- a+ u公仔箱論壇图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
# r+ y6 @4 \2 g3 Y+ x! K3 ztvb now,tvbnow,bttvb图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
1 U$ v, T3 b9 [8 i; L公仔箱論壇图3：红薯去皮切薄片。' [. i/ @' Q1 x
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B- r( M+ Y+ s+ \( n: s) Q
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。tvb now,tvbnow,bttvb3 W$ Z( D" s& O7 }. D
图6：捞出沥油装在小碗中待用。5.39.217.76: X) ~ x5 m$ d" I: l
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2 Q }+ [- H) y# l+ j# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* J* H# ~5 ^1 T: K
图7：锅留少油入红糖至溶化。
1 T1 m2 W4 v; @, W7 n+ Z* I图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。9 q' t0 J4 Y: n3 N' M/ s7 G
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# c: l* @0 O- k. ?" K$ ^* b+ t* N
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e1 x! x) w7 ^1 M【经验与感怀】tvb now,tvbnow,bttvb I; p( g4 B5 s
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
8 x1 {$ ?; j5 L0 j, r5.39.217.76红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~2 L% [. S- s
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。公仔箱論壇0 y: T$ m* [" o$ H
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
0 y* u1 _7 N( T公仔箱論壇非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 公仔箱論壇( C1 s. n, S/ N2 J' R0 a/ `2 s
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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