【原材料】8 ^: d5 k- g: b$ z
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。# z: p& d( I# {$ O* s; M
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【调味料】
. G( y" ?1 ~+ f: I) Ctvb now,tvbnow,bttvb花生油、红糖20克、白糖适量。% ?% n1 T% I: T# M; W4 c1 t
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5 G* z% x0 D4 P, N' ytvb now,tvbnow,bttvb【做法】: r/ n( U- X# G' z* [
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
9 S% E9 B. A! V9 W5 a5.39.217.76图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
) [& z R! W8 O* B# W# Z公仔箱論壇图3：红薯去皮切薄片。
) O# M$ c, h6 Q3 ], Btvb now,tvbnow,bttvb图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
0 e* W+ c9 `% \6 o$ ?* Z) W& w/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
% M5 N3 L( a0 ?" {( V图6：捞出沥油装在小碗中待用。
3 D, r- {$ L) B3 H1 jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 O( R- i: p. I; A3 w) e" e
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/ I: j9 X8 J2 f- N5.39.217.76图7：锅留少油入红糖至溶化。5 U% H4 ?, A. o( s! X* `
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
8 N0 H2 ^# E- ~+ n+ `图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。公仔箱論壇' ?7 u0 [. o! j, w' j- a
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5 ]2 F8 b- M8 J' m2 R2 W5.39.217.76【经验与感怀】公仔箱論壇% }7 V1 Q1 w o! {' B$ a
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
8 G# f. F; A5 t* u红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 # N; ^! g5 y$ N: ^
8 t: P' D6 N1 s: q" O/ E公仔箱論壇红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
$ X; |& v2 E3 ~" P0 V; M1 stvb now,tvbnow,bttvb红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 ~2 B2 S2 X
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 5.39.217.76; i0 z F: k0 N Z4 N) d
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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