， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
/ A8 a: M) l# U+ Y8 f( W 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)) i( [, X' g" F' U; y: K
做法：
3 V% ]6 u( o* j w& } 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @' _& |9 O) t
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
' `' _7 K1 |' V# z7 R5 e; |$ u 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；/ n. w- G; F! @5 X- z
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。5.39.217.762 M) O! C$ d% F6 e, t5 E& M8 ?
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生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。 d# U" z' Y m& r3 L
5 G' o; | I) v2 `7 o- ~; K4 i公仔箱論壇 靓汤心水: q/ V3 D( p& E; p0 t! z
1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n; k7 W# L2 y
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
- p' w! k7 d0 G' C3 M7 ?: A1 V' utvb now,tvbnow,bttvb3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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