， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
8 e1 P( m: f+ ^3 n7 L5.39.217.76 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
- g4 ~4 i# o0 t3 ^* y$ t! e+ c 做法：2 C6 |8 S& O9 X7 N8 j
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；$ J* I6 k" [" }6 _5 L9 _) b: J6 W
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；tvb now,tvbnow,bttvb4 A1 M' A; e F* l
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；公仔箱論壇 T) a6 L' a( j, _& f
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。5.39.217.76 N+ U" b5 v9 \- @( x1 q4 \; s9 g
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 z2 t0 f% q
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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5 a# w1 W' q2 B/ ] 靓汤心水
8 B5 w, j7 X" K% T公仔箱論壇1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。, m1 o b, x2 r
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。5.39.217.763 T0 p4 s6 b4 `: R5 @6 u/ w
3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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