， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
4 C& c8 `% {2 E5 B2 q0 y 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇- \( z) n( C4 `8 L0 I r9 x5 e
做法：公仔箱論壇1 _1 | I/ ~# X) V+ I1 j" V
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
! {, C( @* m6 I" m; B7 W: H 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
# h$ d; X- T- u" F0 ^& i+ c 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
3 @. Z8 w8 A& n# s% i公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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功效：7 ?) l6 A6 `' T" O0 K+ d/ u) f1 o! O
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。5.39.217.76* S' r6 |* o% ]7 V4 x4 T. M& a
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb# g: b6 j+ _- y: x: T$ \3 N1 P" \
1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。tvb now,tvbnow,bttvb1 |6 M/ K' p* d& \* {" W6 G" h
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
* d E) `$ w4 q* U, n% dtvb now,tvbnow,bttvb3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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