， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。公仔箱論壇& Y" Q7 F9 k& t2 G/ G
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烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 t, @4 J3 ~9 n) ~0 i( {" ]
- \& C; J' d- Q* W; w6 w l公仔箱論壇 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
' y0 K7 `2 f4 i/ n% V3 e- {- [公仔箱論壇 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)公仔箱論壇& p8 p% k5 j5 ]+ _
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
* k" W" p2 k3 P% D. A6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.767 ~' Q8 e7 M, K9 T5 l
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
9 A& E7 U0 w% f6 [$ F& Y; D4 ]) }公仔箱論壇 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 I5 O, O7 j4 H2 J
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb& Q( j4 c4 D @
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。tvb now,tvbnow,bttvb8 F# D: _8 N2 ^) I* S9 Z7 d
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
9 J# t+ |8 ~1 z; |# i" I 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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) a G1 ] s) W$ z3 H" h2 c2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ G! C' F0 X, c+ R, L
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1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
3 E1 B; h( O$ B& @5 V3 u' _7 k; d5.39.217.76 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
- I0 a; z7 J ?/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
; ]+ t1 T- Q x2 `1 t9 ]/ ~ 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。; ~; F5 D2 g) W3 Y( k
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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