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# R+ z. R% Y( s/ k 瑪德貝蕾 (Madeleine)# m* p3 X) T, k: M4 B4 m
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/ a1 k% R8 b. K+ J5.39.217.76名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
. ~+ K$ I! O6 k+ }. _ E) S8 c' G材料：可做22個 , S+ ]2 F* M5 a
無鹽奶油 300g
- G4 e" t9 n! n% I5.39.217.76全蛋 4個 5.39.217.762 h; d2 l: B4 O" L) j2 d0 L/ e1 A
細砂糖 140g , m. C% g& A( g, f% g' w
低筋麵粉 280g , X9 ^) x8 d: x4 [, z
泡打粉 1茶匙
( M: x, q0 H! e+ a; c$ E5.39.217.76（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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Q4 D6 X1 I- ~% g: H7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * B2 h; Y$ K1 W5 O3 {
準備：
; b- R- D0 U- `! F& d" V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 J. S( ?3 ~7 [" T: P
1.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^ B( k; d; j3 I: O
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇0 A% N8 {' Q3 K" E+ f; Z" f
公仔箱論壇0 m" p9 W3 X. |! u- P9 E+ G% h
4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇/ j8 V0 s9 g2 O- ~% m
- ]" M: S" {2 T9 C2 n" @, r' t 做法：
- E# _! {' Y4 ^* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇3 M* [0 k9 E. f
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。, c! Q2 T1 O3 Z9 E5 P
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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3 z4 u4 P P' C% M5.39.217.762. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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/ {4 L$ H3 z7 i3 A2 c! j5 ~4 y+ Z; {3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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, l3 M7 p2 h. }9 F* ntvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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- t' O9 j1 n5 T/ m3 q5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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