[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 3 h5 v7 a/ S9 l7 ~
材料：可做22個 7 Q3 _( `( J* ?  X* W4 N
無鹽奶油 300g 公仔箱論壇: s2 L- H1 w' V; I$ K, [3 O2 g
全蛋 4個
細砂糖 140g tvb now,tvbnow,bttvb/ i' ^) S5 Z/ y3 e
低筋麵粉 280g 公仔箱論壇. u* [& z$ }8 ^/ g
泡打粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X  h. A& L# O+ L, g1 q; @
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）   k5 g/ ]$ }3 n

準備： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }8 A/ P% ^1 r) W
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1.烤模上油上粉
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h' m$ ^$ l& h& p! f: }

2.蛋恢復室溫

3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解公仔箱論壇- e" j% i% H0 N! U7 h  s
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4.烤箱預熱至180度

做法：
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. Y$ Q. [- V+ Q. |4 S. K3 @
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。" c7 P  H9 h+ a0 S
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）% Q, u, n: |& u1 E8 |+ ^4 W, G5 c. r
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

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