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瑪德貝蕾 (Madeleine)5 z& m7 D1 W- ~4 X) R
' n! ` b, X6 o$ t! D5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 G( s, k: U( v; e9 ~- w4 o% W
! a: A: E& v1 }. I- T名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） tvb now,tvbnow,bttvb9 k2 }: y/ A/ _- I9 k& W' ?
材料：可做22個
- S( F- }4 | i: ~' {7 S; N% Q) t無鹽奶油 300g 5.39.217.766 n- X4 i# {7 Y+ }+ u. B4 I
全蛋 4個
* n% Z0 _' j5 k" l: H7 B* I' j1 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 140g $ [: C4 {6 c/ [- J
低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 n0 y/ a& }1 U
泡打粉 1茶匙
; Q& S7 z4 |. B1 o" g) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 公仔箱論壇& t- R. A: X: k, Z1 h5 y
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準備：
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1.烤模上油上粉公仔箱論壇3 S& D( q) C! t; P& `+ b; W3 n
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
1 o) ]; a3 ]: N8 t. s2 ^/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E$ T! b! `' Y) C1 w: m. x
2.蛋恢復室溫
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6 ` E. s! H1 x m* L3 [tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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- H* r/ H4 n B$ B# M+ T: D公仔箱論壇4.烤箱預熱至180度6 Z6 `9 G6 W4 F5 O$ h b& Y
, m7 V2 H/ h: r( R: w5 S5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J- ]0 I8 q" j
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。! C( D8 h- z$ ~( Y: h
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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8 c. n F5 c5 A7 l. R2 J2 ~5 Q公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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8 v+ I- b3 f8 {+ R3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇2 i8 Z: N+ v5 E) `
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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