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材 料; \8 P$ W$ {6 Y. k( a$ ? ~
, B( W, D; g4 i7 W2 E( J4 H5 A公仔箱論壇■ 有 機 竹 炭  $20/ 包
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, c- A! A4 P5 m: K* s公仔箱論壇有 機 竹 炭 100 克 、 水  肉 2  （ 剁 碎 ） 、 蝦 米 / 冬 菇 粒 （ 浸 軟 ） / 榨 菜 / 香 芹 碎 /  粒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 西 蘭 花 / 椰 菜 花 /  碎 各 適 量
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0 g5 q$ G# R6 {; z. ?1 o! o& U% E醃 料 ： 生 抽 / 水 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 r3 g/ W: e, I/ }( U4 O2 L
; D7 Y4 P, ]9 D/ c. K% A0 W調 味 料 ： 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 1/4 杯 公仔箱論壇: |+ D/ J, y7 P& m/ o: n7 D
. V$ O. _, E6 |- `/ {2 \/ F做 法tvb now,tvbnow,bttvb) \3 ~9 p- i) z q+ P- G: D) C; U
1. 竹 炭 用 凍 水 浸 1 小 時 ； 蝦 米 浸 軟 ； 榨 菜 浸 水 10 分 鐘 後 切 粒 備 用 。 公仔箱論壇; Z7 x' n! ]$ d D& ]
4 t3 ]( Y) F& G! t: n3 Z/ r; {. I公仔箱論壇2. 水 肉 剁 碎 後 ， 加 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb( t F1 m, k# W. ^. v) w
! R$ |& @- r, U% C, c公仔箱論壇3. 起 油 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 及 碎 ， 再 下 肉 碎 及 冬 菇 粒 爆 炒 至 熟 ， 再 下 蝦 米 及 榨 菜 ， 加 調 味 料 及 香 芹 碎 ， 將 竹 炭 回 鑊 兜 勻 ， 撒 上 粒 後 放 入 飯 盒 。
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4. 用 油 鹽 水 烚 西 蘭 花 和 椰 菜 花 放 入 飯 盒 便 更 豐 富 。 3 B% Q/ }0 r; z; y3 F
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竹 炭 不 耐 煮 ， 煮 前 以 凍 水 浸 1 小 時 ， 煮 時 輕 輕 兜 炒 一 陣 便 成 ， 稍 一 多 炒 便 成 爛 糊 狀 。 公仔箱論壇# {; d- \. ~3 i
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發表於 2008-12-11 01:28 PM
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發表於 2008-12-11 01:32 PM
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