) X4 H; G* e6 O0 r) N' [8 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 p5 K& U) ]) r5 Y
苏式叉烧肉的制作材料
6 G' d- s$ K" F9 y- K( f/ Atvb now,tvbnow,bttvb- B% h7 v1 K( @ y2 [+ l$ K+ n' ^
主料：猪腿肉350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ X1 R+ X, X, g$ |
辅料：红曲10克5.39.217.76+ j0 U9 U8 e6 Y+ l& X: n
调料：酱油5克, 白砂糖3克, 料酒8克, 味精2克, 姜2克, 桂皮2克, 八角2克, 花椒2克, 香油5克, 植物油25克
4 P1 D3 e. D' S) c+ j5 P3 ]9 @5.39.217.76( `8 S( {: d+ l- L* d
公仔箱論壇! [& |% w, r! x1 P8 s$ l% X% H
1 C" P. a/ X+ u: b! K苏式叉烧肉的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 l, ]1 N# R3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K& p! q$ F& w- Z. H) M
1. 将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；
z( L' ]% X) a' t3 N9 l8 C: D* h" utvb now,tvbnow,bttvb
8 D' h1 n) |6 j5 M4 u; [2. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；
2 @5 y5 a& @/ k! v+ U; H5 Btvb now,tvbnow,bttvb
+ ?/ R+ `% K1 F% H2 C) {5.39.217.763. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；
* j' b* m% c) P# B$ d- ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; y" t) T1 z8 O7 ~# _$ h) x" E
4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅；1 O( @, X3 S9 w! q
& D! F& f7 Q, e. G5 w* u" F5. 待冷却后切片装盘。 |
發表於 2008-12-11 01:21 AM
| 