. I0 o2 h4 @2 v" {( j
) ~) b) P+ \8 F1 h苏式叉烧肉的制作材料
4 t# i5 ?& u4 [8 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i9 ^1 L% B5 x) ^6 k- Y2 Y g
主料：猪腿肉350克公仔箱論壇7 w% a& _+ y7 K/ D3 B% k/ h
辅料：红曲10克
3 D9 J1 [* B7 ^0 i- _调料：酱油5克, 白砂糖3克, 料酒8克, 味精2克, 姜2克, 桂皮2克, 八角2克, 花椒2克, 香油5克, 植物油25克
+ l: J. X q6 G- p& Otvb now,tvbnow,bttvb* N0 T; P' M4 o5 q, {7 s
1 z" R2 m9 G' T! Q3 ~5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% l% C' _1 m" V& ~8 d7 Z
苏式叉烧肉的做法：
! g5 K7 c9 R* C* m4 y- B& w9 I
4 I- M* J. C7 ~4 k2 `; l5.39.217.761. 将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；tvb now,tvbnow,bttvb9 ` H( j. ~& B! q9 u/ `: w
! J, o: J! _ e& r; P! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；
6 I* z2 ^" B& m8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S$ y `6 y+ A. P5 }
3. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；公仔箱論壇9 E8 i1 i# [; k; l% R; z
# J: }! s0 e* b" i4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅；
% L) { w% m% w( L- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d; [- F. w8 a! o- _' i
5. 待冷却后切片装盘。 |
發表於 2008-12-11 01:21 AM
| 