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主料：大土豆3个、
$ L B% A& B7 R2 z; L辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y) t: L0 O- j4 Y( P4 ~" _& R
调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量5.39.217.76: ^8 C( a; p2 W5 S9 v; e" r3 v
' o: |2 | R6 X U7 ^( @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 B! q( i5 @5 m5 A8 v' D
! u- q, a c$ ]5 ^# E; l7 Utvb now,tvbnow,bttvb制作过程
\1 h* D7 p: |2 j7 q( jtvb now,tvbnow,bttvb(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。公仔箱論壇6 c2 Q! N8 S3 G" B& K4 O e0 O6 ^# z
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(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。 3 r: ?4 Z1 j# F) I
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(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、 d0 B2 N( V$ @
胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
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9 X% w1 R. k# L. k4 D# e \% z: v* k公仔箱論壇(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。
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6 l4 O" S2 l# ^5 R7 Q6 @, O% O5.39.217.76(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在
( l7 |) g) s9 Z5.39.217.76小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 l( O2 i, ~: O
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(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。 |
發表於 2008-12-11 01:17 AM
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