炸溜魚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 K; ~' r" F ~2 ?( i
+ \1 m# P; n( k& x烹調類別﹕炸溜tvb now,tvbnow,bttvb# Z& V* [/ W' Z/ E2 K
7 D# t1 @( X4 [ r5 P( c5.39.217.76用料﹕
A1 M! D% S* ^. ~" ]tvb now,tvbnow,bttvbａ﹒主料﹕青魚一條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* |/ M0 y6 [0 m- \
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
; y9 r( F1 ^3 A公仔箱論壇ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
) C) m5 G. P6 w; u, \; V5 d公仔箱論壇
9 c: Z- R& r; S& v0 {6 v0 Ptvb now,tvbnow,bttvb製作方法﹕
! ^2 l w( C6 g0 u% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
) M0 y% E0 \/ w5.39.217.76ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。, \2 Y% L# {3 D
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
% U! C5 H& u+ x! G3 `" `9 A- h: ]ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。tvb now,tvbnow,bttvb: a3 S1 f9 c. q
ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。公仔箱論壇& j( h1 D7 o2 a
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菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。5.39.217.76* a0 t, [8 ?) K5 [+ y- O- G
( i) A8 D+ b- `! jtvb now,tvbnow,bttvb操作要領﹕
5 h+ f1 F3 \; n6 k2 u0 _tvb now,tvbnow,bttvbａ﹒青魚要打切成片形塊。
9 }0 ~5 a6 E) Z) n4 ~5 ?1 S3 A7 T: x. Bｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
: J- o+ ]0 F1 N8 {3 oｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。/ q7 \0 k1 }4 ^5 ~" r4 E
ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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