炸溜魚塊tvb now,tvbnow,bttvb; G* ~( N9 h B2 Y$ }) \' B) i
( ^- n) v- O: v( g$ ^# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調類別﹕炸溜tvb now,tvbnow,bttvb3 o \- p( A4 D3 ^
- o8 K8 g. P& m# Q; e. P公仔箱論壇用料﹕6 Q" m H' ?% y% u) r R. t8 U
ａ﹒主料﹕青魚一條。公仔箱論壇& l/ W% W8 `$ @
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)公仔箱論壇 V( f3 i q4 j% h! i/ {2 t8 [6 w
ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
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' }( r0 k; M' e製作方法﹕
* }: q9 x/ e I& M8 ]9 T公仔箱論壇ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
* w2 l' K' J8 @0 V+ f) `6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。% A2 S6 p, O o+ n6 d9 d2 D/ ^9 P0 [
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
& w5 i' e1 H H# _0 L9 J, _# Itvb now,tvbnow,bttvbｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
* V( _- u; h% o! o- L1 fｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。tvb now,tvbnow,bttvb- \, N1 i+ M4 K0 [
9 M g+ K+ j: G6 K, w0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。公仔箱論壇, N$ W D) d+ q- I/ w
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操作要領﹕/ O6 ]3 }$ p+ U! v9 ?7 L( F, ]2 V
ａ﹒青魚要打切成片形塊。
' q P2 E1 X% E' @0 m' y8 u( ]1 H公仔箱論壇ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
7 @/ ]' j1 V, P! @ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。tvb now,tvbnow,bttvb7 s7 C9 M5 w" K* v
ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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