剩青菜加熱吃，有害身體健康公仔箱論壇. ` x( ]+ k. ?0 O! o: L4 h, q" o
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 l$ L. {5 F. y& D M5 L3 p1 f5 ^
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。' ^" C X9 b# E) P5 B
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。' G) B, q- |# M2 I1 E- n, u$ X
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
5 F: U! T4 ~& l8 L5 k! V- itvb now,tvbnow,bttvb於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。
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等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。tvb now,tvbnow,bttvb" R: j- n- ]: E+ T+ `) F% `- Z
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。公仔箱論壇' j" f5 P- ]5 @6 Y& d! W& }1 s( `9 b9 z
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( m# b9 h U& s9 U* i
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。8 s7 B+ b) p. }8 o" Y V) @ `
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
# _* i" b4 K4 E$ x5 K5.39.217.76買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
' D7 Y1 [0 S6 {- c+ z5 a2 ?tvb now,tvbnow,bttvb對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。公仔箱論壇, T0 y4 F2 {" r% i, K) U# _4 i
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將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
/ {% |. o$ k% w8 B0 U, S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。$ n1 L/ Q! H a' p; o
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看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
( Z, R" d9 \0 D+ otvb now,tvbnow,bttvb相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。+ \! g" `2 Z2 b6 g
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。9 k0 n; u$ M% b' H& o3 F; \
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: ~* Y; w' _9 p; e' z9 p5 ^5.39.217.76「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
8 v9 j% q/ ~0 V5 n. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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( `9 a' Y* f( G" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb# }# s4 V |8 a# n' S8 s) S
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。tvb now,tvbnow,bttvb* F8 a; w' z) J, F; A& B
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
8 F1 `* ?0 y3 f2 K8 \9 @/ y5.39.217.76由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
, _5 F* f0 Q/ h* V/ Q公仔箱論壇要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
, s& ~+ p1 L+ ^/ l公仔箱論壇要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
! F' t4 z' V9 g1 P0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p, p: z0 b) }tvb now,tvbnow,bttvb很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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