剩青菜加熱吃，有害身體健康
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) J- R1 y: h: B R1 j ]0 K9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
# c6 i" r4 z, v5 S. ?; E* D2 T公仔箱論壇誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
1 }. ]/ s$ X# |: u+ i7 u+ [他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。: w# C! O) x; k% L$ g
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
0 B Z$ j5 `# Z0 T7 {$ h, F公仔箱論壇於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb- T* Q P! B' V1 @- u" m; R
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等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
2 P; Y7 L% F8 ]9 c; k9 J; i+ h5 a- Q醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。
6 r& X; y! w' ?柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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. l& u9 j# B0 ^# T- ?" t在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。4 `; P2 X9 p( Y9 Y1 V1 V
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。( {% k& v" p! s8 B! b8 P
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。5.39.217.76% \! r4 h* o% c' z) w1 L; \
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
8 q( x+ K( n) _7 x% Z! U8 ~( X! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。公仔箱論壇$ w9 `& j3 Y; ~' b& O
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將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。tvb now,tvbnow,bttvb( |: m* _6 B2 `+ @1 d3 n. O
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
6 c" p8 v% F* {0 M$ [+ s/ s2 L6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Y. R- l, q' O' ~1 P, [, U) u5 {
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
% ^5 H7 g. [2 }9 z# {1 o! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。
0 @; E! N' [( o* s( p3 {$ L8 rtvb now,tvbnow,bttvb通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
. p+ q% W( ?4 [" {. u' g" l n, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「
$ a& a" d3 F$ T5 h6 R: I5 }, Y1 Q「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。tvb now,tvbnow,bttvb: O. ^* _* U6 e- d m* E
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。tvb now,tvbnow,bttvb# D- F o @/ q: j& K4 F
5 P2 Y$ h4 y% V# N, Q$ C' c7 Y, c% m5.39.217.76比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
. ^7 d! e& K" p! q此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。5 k6 W! ?9 W i2 v7 @' J( k0 [2 K
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。6 p0 g, ^6 `0 e# [- b C
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。3 H u! S- S/ F$ [4 e
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
/ t' D3 c) W lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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j! m p' t w/ V A5.39.217.76很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。5.39.217.763 t4 p$ a4 j( y* ]1 t" @' w
, K9 c3 t2 H8 G) j) l* Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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