剩青菜加熱吃，有害身體健康
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
F% G. t l; mtvb now,tvbnow,bttvb誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。tvb now,tvbnow,bttvb! H$ {3 P3 W5 l. E% J3 J
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
9 ]6 z; K0 m6 f8 b/ l7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
; E9 Y) T/ v% \% l8 R; n$ e於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。2 x8 V m8 B. ]+ e N$ b5 J
& c5 d$ @! L& N. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。tvb now,tvbnow,bttvb9 w" T# ~/ a" ]2 q8 `
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。3 K4 R" R3 e8 W2 w' d
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。$ z% a9 {0 U1 Y7 ]6 h( }+ c
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
7 w3 _# @/ O' J1 P5.39.217.76原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。: e, Y9 X) q6 K, ]8 X# u
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。tvb now,tvbnow,bttvb7 N, A. h4 q5 [" T+ L. n
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
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) r8 A' I7 R/ p0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n* }4 f( U1 A3 V* Y$ u; Q) C
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
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I; N" d; k. z! t看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
9 ^9 s5 E1 Z3 `( t- o1 H9 Htvb now,tvbnow,bttvb相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ Z, Z( |5 Z& e6 L
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
3 V2 Y* J( Z# l. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「
0 W/ `) Y: H. T; r1 A「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
/ y1 P" g1 L$ e$ u5.39.217.76比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。tvb now,tvbnow,bttvb3 f i# r8 T* h: [& ], M
+ E$ R% X, f5 m& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( ?! l& k7 E+ c: _. J
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。5.39.217.760 O& u/ ~' w% b7 M/ w* _
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
. H0 S3 d R3 _" G% p0 A5.39.217.76由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
( x& {; c' M& ~) M; v7 ^0 x O3 d要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
. i9 `3 r6 O! U( v+ _tvb now,tvbnow,bttvb要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
% s- ]. ~0 p1 ^+ l! B3 `- z' B+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B# Y% C: m2 i2 l
很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。公仔箱論壇. W& Q( k! l6 G/ ^; t5 |$ w! l
' U$ H9 @, i3 u2 O: M[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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