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材 料公仔箱論壇; s% k( P: Q2 m" a4 B4 y
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 5.39.217.76( W- q# G. f( ?& K
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醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 1 ?" n0 c. V. F! B" _3 G, G+ G7 ?
& ?+ }; x( a7 r% ]7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升; P# W# {* z( U- g0 B, f, _
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做 法
% R* |+ j, L. b3 L% k) s1. 雞 扒 切 件 備 用 。 公仔箱論壇' d! @) m- j, \2 |* ^7 S
9 A1 p( m, e# \, A( `) o( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 公仔箱論壇 _' q/ a% s2 U+ y5 B
0 b$ ]0 a! g0 \4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。 6 g# J! | w- A, `
) [/ |1 ]4 a" v. w1 y% Q! F1 d公仔箱論壇4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 5.39.217.76* B; v+ E5 \! [ R# X
) V. {' B/ W1 y5 l& E" }( A1 j5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb( w/ ~- }% k4 [+ E( t' |; L
% \$ s9 n ^2 `* L' g2 n公仔箱論壇6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
) ?* p: ?) d6 r6 i6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 X) Q2 T4 M% l
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想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。2 g/ F1 a! F- N3 I2 w% O
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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