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材 料
! C) u4 i. J! S0 U, E( r- |1 h5.39.217.76冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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+ ]5 z' I! ^# q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條+ j; F- j+ {9 u0 V6 M( x
9 s' Y5 Q: T1 F4 N! G做 法
0 z4 C5 W) ]) J, c7 `' y5 ?- B' g5.39.217.761. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 公仔箱論壇& x8 O: B1 c4 w" R2 g" K
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 5.39.217.76' G; r5 m8 |, u8 Y2 O5 M' t! H
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 公仔箱論壇5 A8 o/ ~% Y+ O% C8 p5 a
# J: ~1 @9 y, L& B X1 p5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 n- T7 h9 w n2 n4 ~) p
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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' t& h7 C; e# u' R' f1 {7 `1 Q' m( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m* r1 v/ e/ i* f+ r+ G6 F
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！tvb now,tvbnow,bttvb. E0 k Q( y8 i% N$ y$ P: u; ~" Y
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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