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7 W# r: _, e2 Y1 o9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 j& \ A& E; |, O, g( v
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條4 t% ~2 j/ C1 n" c$ q# _8 Z
) F3 Z! Z) w- F' s做 法
% o( K0 k' D- A8 ]6 U' W! i1 Z' [公仔箱論壇1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
8 T, ?: u# B) T5 @9 \9 k+ s5.39.217.76公仔箱論壇2 j5 f7 B" j) X
2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 5.39.217.76, X( |8 a* o1 r9 }7 Y' Q$ s
; Q' |0 K% O$ r3 i; R7 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~* c4 `2 E& J" D3 m/ t
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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7 T5 c) h& t* i, h: `tvb now,tvbnow,bttvb6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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貼 士. c% T! _7 k, b7 B. R
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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