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材 料
" }7 {+ C( \0 k! G2 m+ ^; h2 M冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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做 法公仔箱論壇/ a0 R9 {* M7 b- a* N& z
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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3 k2 \% I* Q# Z. x5.39.217.762. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 8 I o" t* _4 P, h. v9 E
& W, X, {# G' ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 5.39.217.76+ U4 d/ j0 @2 H H. Q e3 y7 Z/ K
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 公仔箱論壇: X7 I' B* s) S: U( w+ Z* x, v& U
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
4 e' |, U; V# U7 b0 {0 R7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- n& D; w- Y! X3 J$ o
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) f* H- M: B+ t6 J1 r5.39.217.76貼 士
9 d1 w9 w+ b6 [) q! C" k( T5.39.217.76煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！公仔箱論壇" v6 q; Z& k/ Q$ g* \
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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