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材 料公仔箱論壇+ L2 p8 ~1 l$ A6 h- O- h* t
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 公仔箱論壇$ P+ }: g& e* H/ m e
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u, n" ~! p& I
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {8 J# o- n/ m y
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 5.39.217.764 _) w1 d. p, D3 j( g; t: u
0 g3 q1 n! W2 }$ m1 p X5.39.217.762. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ h9 D1 T. ]6 K. J' J# v
( u" I1 v+ i' n }$ G- u. H, M6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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貼 士5.39.217.76& T4 W9 z8 L; @! k. |; ^, V7 M
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！tvb now,tvbnow,bttvb% O O# z( T+ X' z' y9 L
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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