自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）tvb now,tvbnow,bttvb$ R, n9 a* x7 }. p$ ^4 d: L K- |
最難洗水果類》葡萄tvb now,tvbnow,bttvb) R9 j7 |- }2 k4 R" o: c! g
最佳武器：清水、太白粉
/ @7 r/ B8 F6 R- h+ c# M1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。2 k8 z; K+ X5 @: X5 v, P
2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p. ~' d, g$ W9 y2 o0 M' M# f
3.先稍稍抓洗（不加水）。
0 e! N. k0 |6 f. s/ ]. P f' g2 r1 }4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。公仔箱論壇/ P H0 z; v$ {2 h9 ~7 b
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
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發表於 2008-12-15 02:44 AM
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