自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' o' I9 C+ h) k, ?$ k# Y; m- W
最難洗水果類》葡萄tvb now,tvbnow,bttvb$ `) d1 y9 n3 O! k+ A6 l7 I- R
最佳武器：清水、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb& m9 ~, ~+ h) Z2 n {2 n
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
0 Z7 L, B, _8 f7 ?( d' b5.39.217.762.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
/ Y) A9 E3 d B$ T* ftvb now,tvbnow,bttvb3.先稍稍抓洗（不加水）。
# I& R) ^1 n# q, C0 N6 n& _" b4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
5 l' t# D5 c* q7 Z2 Rtvb now,tvbnow,bttvb★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
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發表於 2008-12-15 02:44 AM
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