自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時(華泰王子飯店中餐行政主廚)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' o' I9 C+ h) k, ?$ k# Y; m- W
最難洗水果類》葡萄tvb now,tvbnow,bttvb$ `) d1 y9 n3 O! k+ A6 l7 I- R
最佳武器:清水、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb& m9 ~, ~+ h) Z2 n {2 n
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。
0 Z7 L, B, _8 f7 ?( d' b5.39.217.762.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。
/ Y) A9 E3 d B$ T* ftvb now,tvbnow,bttvb3.先稍稍抓洗(不加水)。
# I& R) ^1 n# q, C0 N6 n& _" b4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。
5 l' t# D5 c* q7 Z2 Rtvb now,tvbnow,bttvb★Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分! |