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[冷知識分享] 教你如何洗葡萄

 ,  描述: 教你如何洗葡萄
自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時(華泰王子飯店中餐行政主廚)
+ o0 B: ^6 a; {' u* C1 P公仔箱論壇最難洗水果類》葡萄, c' f) v: P' h6 e& v  k+ g( u
最佳武器:清水、太白粉$ e" V3 W7 L5 Z/ O. z2 b6 [
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。7 j2 ?2 j! w/ t1 v$ D  x5 P
2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。公仔箱論壇4 J( K! H$ t6 i$ G4 e0 E
3.先稍稍抓洗(不加水)。5.39.217.76# X7 [8 m) M# m( s" y( S2 S( I: u
4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。- j! ^% O( }# b3 }5 a0 O
★Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!
太白粉在那里買?
太白粉???
钛白粉就是马铃薯淀粉,英文叫 Potato Starch
4 ^! h2 v0 O* U3 ?# {+ N公仔箱論壇超市里都买得到的。
感激~原來可以這樣~
太白粉会有副作用吗??
原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表
3 H9 B) F3 C; J5.39.217.76钛白粉就是马铃薯淀粉,英文叫 Potato Starchtvb now,tvbnow,bttvb2 z- V2 h) J# t& b1 H2 F1 S. z
超市里都买得到的。
% ^6 N# @) R" E) U5.39.217.76真的嗎?
原来是这样
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