冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ q2 ~+ [& Z; z$ ]1 _, ~; i
材料：5.39.217.764 _( r8 f/ x/ U! c2 z" r1 n
乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份)
9 N) d |( z k2 _7 E# W q5.39.217.76 做法：0 G1 Z1 S. J( M; f9 e8 L
1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；
& a' d- L* o$ S; }$ [# I 2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；tvb now,tvbnow,bttvb: l3 o4 u* r- w5 ]1 E6 s0 v/ U
3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；
# U, j/ f* L2 U8 x3 htvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。
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功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |
發表於 2008-12-9 11:53 AM
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