冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。* ^! Z5 E! p S# n! J7 A
材料：tvb now,tvbnow,bttvb X7 N Z3 {5 w! K
乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份)
2 u0 i0 i% } i/ { 做法：
' U8 h+ F$ s: I, n5 r/ t2 V& i: M6 T8 j5.39.217.76 1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；! g8 n8 O4 A( y" y# {% ~
2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；公仔箱論壇. S8 U) s( k4 ^! ?- r; u# w9 q$ k
3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；5.39.217.768 J* t' Q* m8 C5 K H0 J. ]
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。
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- w, t, _: R. w4 Q1 l 功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |
發表於 2008-12-9 11:53 AM
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