冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。0 B; k# O" r% A
材料：
7 }8 Z( W* s/ B* _, V; |3 y 乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份)4 U' |" W- U# l2 Z
做法：
2 ]( H/ r W7 ]' s* f 1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；
9 d/ S) @1 K% Z7 c8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；
0 K2 N+ [4 |# S5.39.217.76 3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb# g: _8 y q# ~/ E7 K) N* ?) s
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。
" I' X6 p! ~/ N7 s' G
6 O! g& p( C( J$ |! ^9 i/ [3 U公仔箱論壇 功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |
發表於 2008-12-9 11:53 AM
| 