冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb& F+ K% k1 S4 h" {2 r4 q5 i
材料：
9 w! _1 L/ u+ W9 {. o! o公仔箱論壇 乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份)
2 E$ @; R6 K1 N公仔箱論壇 做法：
( z0 F6 ?: W9 P2 p7 R! m& k. ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；
# ^) k. G1 N# X/ R* g& r5.39.217.76 2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；' ^1 W& l, Y( w( `2 @* l) M4 i
3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；
, z$ d9 B: x, ]5 ftvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。
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1 @- S3 X2 \1 T3 E 功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |
發表於 2008-12-9 11:53 AM
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