冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。! b1 t* p3 g+ U' [; e" D3 c) z
材料：
- R9 _4 q* Z& W f/ z' O9 P公仔箱論壇 乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份)公仔箱論壇' C7 Q3 b% i8 x+ o
做法：# u3 ~* Z, p% e* E
1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；
7 V0 ] ~; k: d" [ rtvb now,tvbnow,bttvb 2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；
; Y4 z3 [0 E+ |; O, j/ b# m9 ` 3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；公仔箱論壇1 c6 c: w8 ]2 i# k4 f( N
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。
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& }4 q1 Z4 D- i( Y3 B v1 R/ N( _ 功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |
發表於 2008-12-9 11:53 AM
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