冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。5.39.217.76% ?" Q+ v7 [( ~! o9 [, X3 J2 ^6 S
材料：公仔箱論壇( l& r2 G6 w1 K! K* ?7 C% T
乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份). Z5 H! L( W& P
做法：5.39.217.765 G' ?' {; P6 c% Z! L- x5 B
1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；公仔箱論壇' r: d( |9 F* T+ J
2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；
6 P6 p; c2 k9 p# }+ @. H9 gtvb now,tvbnow,bttvb 3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；
+ e4 c T2 h- r1 V8 {: l 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。公仔箱論壇# a- Q5 Y' T9 m# M
+ P6 d% C5 n+ q+ E
功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |
發表於 2008-12-9 11:53 AM
| 