冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。
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乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份); }4 C- R" x; ~; ?: |$ h
做法：$ ]9 N+ b4 @- F" ?2 L4 b0 V% T
1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；
3 Q+ c6 z0 s2 k' }4 u- W& S& j 2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；5.39.217.76* { ~. j. v3 ]0 o( Q
3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；
) r+ E# ]9 P, y! D) z$ ztvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。
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% ?2 F' k) q2 ~; S公仔箱論壇 功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |
發表於 2008-12-9 11:53 AM
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