冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。
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乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份)- E, o' X& l& p1 r% ^ ]
做法：
5 g* F+ D& d0 W/ D2 f& ^tvb now,tvbnow,bttvb 1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；
6 C% |. l4 q5 x 2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；
# ^: r# q1 N0 ]4 L% O* Mtvb now,tvbnow,bttvb 3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb- o3 D. n/ X% g: d0 k
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb J8 M* q8 F; |; N
% G f$ V1 d" M2 ~& r5.39.217.76 功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |
發表於 2008-12-9 11:53 AM
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