菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
) {8 S7 D- w! y" h% x" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z* Y/ R9 |! }- I9 h+ Z5.39.217.76制材料(三人份)
' ~: e: w8 [2 n5.39.217.76材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
3 Y$ M% @! a3 A5.39.217.76调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 公仔箱論壇0 L, k! u, O- s9 k3 K# S7 S
做法：
) b; |: l: V# i& @- Mtvb now,tvbnow,bttvb1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 ) j1 X# ~ v6 n$ _, B' x+ S8 M7 M7 U
2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。
5 @+ v) y6 `9 {7 y6 d1 U5.39.217.763 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
& G: ?1 H6 Z- l4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。
0 B) p6 A3 I7 H0 _; U* ~( X7 ptvb now,tvbnow,bttvb5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 5.39.217.764 B3 ?) ~, Y1 S! ]! u
6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 4 X2 o( l# h0 Z; f% D
5.39.217.76% h6 W+ V3 I' F, L. J! N. |
贴士 tvb now,tvbnow,bttvb$ @& a( d5 T0 G% C8 l
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
S* u4 x, m4 ] ]# t2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。
. _) n, O+ L+ T$ a$ Itvb now,tvbnow,bttvb3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 9 \0 @, c! ~9 J9 U
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
| 
食