公仔箱論壇 » 冷知識及生活小百科 » 煮完鸡蛋别用冷水泡

返回列表回復發帖

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

字體大小: tT

發表於 2008-12-9 11:31 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

煮完鸡蛋别用冷水泡

　　很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中泡一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。殊不知，这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。
　　将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V, Z: E- Z* d3 Z
　　正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。

收藏分享評分

愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！

回復引用

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

2^#

發表於 2008-12-9 11:42 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

) Q; ~- u+ d- t

有道理 ...
tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 I5 ^# d- o) D! y, P! i8 a
感謝你

回復引用

見習忍者

Rank: 1

3^#

發表於 2008-12-9 03:54 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

回應尛滊靤第 1 篇文章

有道理,学习了,平常真的没注意到这些知识,谢谢!

回復引用

浪人

4^#

發表於 2008-12-9 10:11 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

好彩我钟意吃生蛋既啫

回復引用

上級忍者

Rank: 4

5^#

發表於 2008-12-10 12:46 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thx for share

回復引用

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

6^#

發表於 2008-12-10 03:00 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

原来是这样子的。。5.39.217.76% P- L3 v3 ?3 b. Z% \. n D1 M0 ~: t
谢谢分享啦。。

回復引用

見習忍者

Rank: 1

7^#

發表於 2008-12-11 12:02 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

加盐就行了哦: t* [3 @( W* _$ J! X
8 J) i2 g+ {5 r2 H% R
那就比冷水来的方便

回復引用