8 J( X! j k% _5 D: i) ~9 Z6 k: j! e, e5 K* i7 U
配 料:
) Q6 n: h, B: J: i8 E〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g g* Z: c/ d2 V- P
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙, f% ?1 ]/ w8 q% v
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& o) S3 f$ [2 D
: S: e d1 b9 r6 @' U3 z7 g% M·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。5.39.217.76' H# f: B! b% s( e- |' f# @) \9 m
8 l; t, v3 {( n/ O; k5 g/ b
tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 Y7 `( Q( \$ n' Y( m {
印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
% A: \2 y% v# y1 P @5.39.217.76% {2 I* u+ U. Q: |
! s3 S& X+ a3 y5 ?# @% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:
, P+ J1 ?; W; t1 _" J3 G5.39.217.76(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。5.39.217.76) z, F8 M: z) \6 g: w3 [
(2) 高麗菜切粗塊。8 g9 J! `; D& K1 E
(3) 辣椒切片。
* e. z% j2 L8 g; O7 M(4) 青蔥切段。
1 F& z8 P; {0 ^$ ?7 l% A: ]. xtvb now,tvbnow,bttvb(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
| 