描述：薰衣草餅乾 口感甜脆5.39.217.76* W* ^/ W4 `% j6 p' I' t
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描述：天竺葵卷心酥 香脆有味
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% f: E7 d" N: B2 g) s( k6 e* D- n7 A公仔箱論壇 描述：凝神香草茶 芳香溫潤
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, R6 n3 u8 w/ {2 T" _/ e. l公仔箱論壇 在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
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薰衣草餅乾 口感甜脆公仔箱論壇9 P8 @3 i% J$ T: N
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~- k) X4 R0 B: X
- c2 f! N2 {4 _, D. y/ g$ [6 U公仔箱論壇1備料
9 K, j7 B5 b; ]7 Q; j u" g 先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。
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% V {' f4 e1 v6 C G8 T/ k2混合
, F# |( V- ~3 ntvb now,tvbnow,bttvb 將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
) z9 s/ V9 ^* G4 V" P6 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( i" u7 L9 |1 m
3烘烤5 H4 I5 k @5 u: J! ?
烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。. ^) }6 N1 V. j: D4 ?2 M. q. T
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天竺葵卷心酥 香脆有味1 X6 A2 s6 v4 Q) Z2 y
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
! m8 z' B; o0 i' C7 o1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。公仔箱論壇1 K0 H- p. Z z4 @6 a+ D
公仔箱論壇, U4 O4 Q% F: ]% |! }
1鋪排
) ^& c+ B5 |9 j' }9 B y6 a 起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
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2包捲
8 G0 L* h, T* Z9 S. r5 {* m) V5 c公仔箱論壇 將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。
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) e" s, v" ~4 O' Y4 mtvb now,tvbnow,bttvb3切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J; g, i& ~" g- T
撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 `: U4 u6 b8 n4 `( L& w
9 j" ^: Q" q6 q) I A公仔箱論壇凝神香草茶 芳香溫潤5.39.217.76* g* V* C8 x! |3 w
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [# j! O2 P' `9 W
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1清洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" L; F. c6 I8 K' h
將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
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2沖泡( }( x) }; X& p, M j# @9 ~7 ]# j
所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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0 q- i0 k5 E2 s公仔箱論壇每日一招 熱餅乾放涼才能密封TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j! y6 Z! Q9 n
餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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