描述：薰衣草餅乾 口感甜脆7 L- f& x% s# s) z, C8 x B8 L! ^: o. `2 j" U
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D# J: s$ ?3 D 描述：天竺葵卷心酥 香脆有味0 q+ ^$ m2 C! j6 ?; L0 x
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: X) M+ Y6 z( o+ K 描述：凝神香草茶 芳香溫潤
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: U) y! _. E0 p2 x2 F6 n' g公仔箱論壇 在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。1 E o/ x& w7 P( m
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薰衣草餅乾 口感甜脆
" N- `& S, m' U1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)tvb now,tvbnow,bttvb2 ?& ? k: c' @! }' {, v
+ A" K9 r" F! T( w& F2 H1備料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 G' T, X% C3 ^3 `. x
先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J% G _4 ~/ O: l, S
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2混合
|: B0 G- T( ]$ W( j2 I: {公仔箱論壇 將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
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+ s* H, ?/ D2 W- c* R# Q2 [9 X; h( t3烘烤5.39.217.76' E W! e" I0 P: z
烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。9 T, V9 I: i& s; Q& o
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天竺葵卷心酥 香脆有味5.39.217.76( d) b/ L$ o0 s7 \
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許. h% |3 {) g/ f7 H) y& J7 `
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。8 R6 W7 a* [4 f3 u$ D2 b
/ N/ ?( P1 G2 A6 q/ M5 s/ X* g" S1鋪排公仔箱論壇% z/ L Q6 `8 B3 e& Y5 ]* ?
起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
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! P9 h; m* b' Q8 C" j4 `5.39.217.762包捲
; }7 w5 T, f5 e$ a 將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。
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) C7 w4 n% B' l$ l, J% I3切段
/ a* J3 Y) E* y2 Q( |- i* Y5 Q; U2 n公仔箱論壇 撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。+ B9 `9 w y' g% I1 `0 n
L% `" f; w, t凝神香草茶 芳香溫潤
* p' a. j; z5 Z9 t5.39.217.76材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
$ y! A9 t6 w- |% [& T9 i" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q* J& T: P. ]7 u; C7 ?- btvb now,tvbnow,bttvb1清洗
$ V, T6 g9 s0 S. r# {公仔箱論壇 將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。5.39.217.76: `* b) [) |. _, d Z* ^: R- P2 B
% o' m- q4 l! {. X公仔箱論壇2沖泡
: P9 j7 d! Y% U6 V1 i Otvb now,tvbnow,bttvb 所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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/ D6 w+ s( O/ b4 y% V" d9 X每日一招 熱餅乾放涼才能密封) H6 `3 q! A( V k+ ]2 s
餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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