描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb; [& y7 Q7 y; K- H) L
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4 H8 f/ @" O8 v: L0 K I; O, ] 描述：變化版 豬笼饭
; [4 v* n# I/ ^ J# Ptvb now,tvbnow,bttvb 图片： - o1 L/ h; O7 J. M$ d- o& N
. L- V/ l# v" e" r% L 描述：三色地瓜餃
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描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J- J+ |1 L a$ J
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: Y m0 w" W }3 T" v1 Vtvb now,tvbnow,bttvb 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb6 k" y; b0 K% P& k: j
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客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb9 I7 \ q$ A3 {1 }6 ?9 S2 s
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. h6 Q6 u, }
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" N j0 D- A' Z. r! ] t# P
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
. h; {6 s8 I0 }3 q1 e' j; M: t公仔箱論壇Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。tvb now,tvbnow,bttvb7 N" D& M, X* K* n
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1.拌揉
# a; J( O1 k- p" k 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* [6 F- s) R! m$ ?
" H! c, E2 Q$ a. q& c6 B5 c公仔箱論壇2.炒餡
) x2 X5 E% t* X/ w( O& ~公仔箱論壇 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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# i2 `' F: o! _: n/ D公仔箱論壇3.填餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c8 u" D. f4 b* q8 R. [8 Q3 r
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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9 K# k3 e* Z) \$ O& x, U. X' d4.包葉
' t4 C$ |: R1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
! j2 g9 ?9 T5 A" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 f) `+ U0 v% P6 C/ ]8 I
變化版 豬籠粄
& f' u5 f7 K! u5 M+ A3 ^粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊tvb now,tvbnow,bttvb' \5 U2 E+ }6 w, _! f( e. J& }
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
. O* t, _1 T# v- t0 U5.39.217.76事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
+ ~" Q3 r4 \& h& n做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x0 g( f0 j) Z2 t+ `& a
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三色地瓜餃5.39.217.768 [- h1 }( D4 A Q
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤& w) K S4 @3 M
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
6 Z3 q# E4 x, Z5.39.217.76事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; \6 }; l& U0 N6 B, R1 \
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。& E) E! ?! E( y6 f' I( @
" Q8 x* x. {5 w D公仔箱論壇1.揉團
[2 D. O- v% {- U W公仔箱論壇 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
2 f, ]- I3 K# Y# v$ }. utvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
) F" S6 V4 J' T& s5 H- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ g$ x8 K, Q8 A' H% |
3.包餡
+ G5 I; B. d1 o% c4 S5.39.217.76 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可公仔箱論壇( P0 h. O m A) V; a" C' B h ~% t
5 s- m/ R: ^, h- p變化版 客家湯圓
# [& X& {, M* m: {8 w% ~& h/ P5.39.217.76材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙" M" _+ K5 g8 Z7 f; [# b3 ]
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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