描述：客家粄粽
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描述：變化版 豬笼饭
7 F% v5 @! W8 r; z ^6 ]! M( x 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 c0 P) h+ x# c; b
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描述：三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb5 P/ P& w7 ]& n5 \+ I, N
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描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 |7 G* Y6 U' j2 I. s7 `
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4 d3 p; ]. f" C# b' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( ]; S# i E# ]4 d, [+ C& @! U# \
在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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& i* j A- I: x; ?3 e# [+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽
$ ?) H5 }* ?; W/ V- U6 f5.39.217.76材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
7 i2 Y) q |! K內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
7 |- V) l7 \( S v6 M1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
. R7 L; a+ N/ J ~. V7 A5.39.217.76Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
$ q+ j" P( M) @% e% @6 j! G3 X% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X5 q' P7 o+ B1.拌揉
4 {* x1 v; T3 l p. x$ n) \: H公仔箱論壇 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。6 V. h1 X; ]9 e% l' Z
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2.炒餡
' @" d* J: E4 B- f) k" P$ \. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。" p9 |% S" B: e& U' X0 \$ c; V
6 K* k8 @# T) h$ a) C) `5.39.217.763.填餡
+ G5 Q' _# C3 h; M s5 N2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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" M- X7 E" ^. b4.包葉
% R1 z2 ?, i4 T$ S9 `3 w 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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變化版 豬籠粄公仔箱論壇' K$ v; O& A% i+ P8 `
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
4 G8 I: h! }. z E( i內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
. N$ m# }% _7 |' Q% Z/ m事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
+ Y' V( Z3 H$ t5 R# m做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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2 M! {- W" O. L% S5 c三色地瓜餃
$ P. ~( ]' m, [' t/ O7 E! g公仔箱論壇材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
# R5 j0 m; ?" u, j, \# q6 `4 Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
) |& J Y3 y9 w$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。5.39.217.76' N% k6 r! y; |6 n. P; J
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; J2 R% O: b
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1.揉團
* r9 D) }9 B9 I u' mtvb now,tvbnow,bttvb 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。' S+ f$ Z* z/ h1 G; v6 V0 b
2 {5 q% z" N" j& t2.拌料
" o9 A4 |3 O$ s. b! \: y9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C3 t# w; C6 O: ]+ H1 o4 y
' U% f' b5 b" ?/ r4 B7 z3.包餡+ U1 _. ~, z$ W* x) \
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
6 I4 ]1 y) ^- a( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 T. y& r, g$ B& N
變化版 客家湯圓( z5 }7 \, O$ ?2 _, X
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
$ {" Z1 A7 k) ?3 S; e, ~4 M& ?公仔箱論壇做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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