描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! f' H% F0 x& i% d9 E: M9 v# X7 r
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n; Z; F% S' `- |: c3 c9 [8 }& Rtvb now,tvbnow,bttvb 描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃5.39.217.76* t, X* }" L! c
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描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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8 b0 a) a6 W% m4 k0 S! l/ X# q5.39.217.76客家粄粽
7 B4 d/ `5 m. t( W x* H4 X; ]) Y* _公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量2 j p( |9 q, \7 ?0 p$ m& w
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙5.39.217.76" m0 L/ h6 L! H) e3 i
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。5.39.217.76$ z% g/ ?0 T# o! ]2 X* n, [# s0 P
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
N; D4 P5 _1 A% \0 z% s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m( m/ I4 t4 a! |/ Q) n
1.拌揉公仔箱論壇) p' _( W) C. t0 U5 p
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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; N! v0 h. f& d- @7 A8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.炒餡5.39.217.76- f$ x% H0 G8 t f
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
% t3 b/ Y9 y5 o+ a) M; U* J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 F' }% J+ I) H% n8 K3 |
3.填餡
?$ s6 R; R. D/ P9 e! V5.39.217.76 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇, U |* A X+ m0 ]" V5 Q* G
& e7 l8 x3 K% l3 ]" [9 R4.包葉
z' H7 a6 g/ m- s3 e/ I$ x' Ctvb now,tvbnow,bttvb 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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9 Y; D+ `+ \0 v/ ]& D( I0 F- q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄
- c: ` l( T# a @粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊公仔箱論壇4 S8 o: w+ t3 s
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C. b4 d9 s ? L, \) _
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 J. _4 v: z% Q( x5 k
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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* O# Z4 _7 T# T9 H+ X2 A! I5.39.217.76三色地瓜餃& b1 V. K( }4 Q! G# E, z" \
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤" h( y2 w+ E. ]" k+ S
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
) u0 e ~+ b% s' k% \tvb now,tvbnow,bttvb事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 M9 ?9 F7 r' }2 s/ L3 g
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團公仔箱論壇+ K: w! ~5 X: N2 G$ o
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E5 X5 l* {' O h* Q
) e- n' ?* L4 v a2.拌料
/ r! @9 G1 a/ F- x 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡公仔箱論壇' N5 ]2 |7 @% ^' B2 X0 |7 Q
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' f2 l" F h5 M9 P
9 _# ?' l' U9 g7 Y" S7 E) ?tvb now,tvbnow,bttvb變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" L5 V) N" i( G6 s5 s
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |; h5 Q/ s1 Y
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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