描述：客家粄粽
) }1 C- r4 ]! U; Y. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
3 ^% ^$ {' R3 c' p5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z! t9 i a) ~6 ~ e) H: P) X3 X公仔箱論壇 描述：變化版 豬笼饭
, U; \- s7 e8 ^3 Y3 K+ M ^$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： 公仔箱論壇/ b- v7 @( @$ \& `" ^" o
8 ~6 |0 W% w3 T0 D4 h/ G$ F8 Q+ q公仔箱論壇 描述：三色地瓜餃5.39.217.76, A5 S5 t3 Y; _6 u
图片：
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0 }( T$ c! l+ j: H9 w; X: D0 }" w 描述：變化版 客家湯圓
4 K" l5 ?& {) w/ {) x$ |公仔箱論壇 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 d; d4 M6 ]5 y
6 \8 ?" A0 u V/ n( X$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。9 j1 }; E V& e
$ Z( D. k9 k' a/ T, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽
: O0 p. Y, ^1 p* \+ F9 C$ d公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
- c, \7 O+ ~ {6 T內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
2 a" G8 x+ i, V( O8 ]. T事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
3 K- k0 r! A$ Z- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。tvb now,tvbnow,bttvb, D! ~1 s8 V: @3 K3 \$ \
' N4 J$ s7 S5 W9 k5.39.217.761.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb. q$ _( H+ b. s. T% y; @
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。/ j1 T y' Q/ a3 p; ?: A
) l0 X# R1 j$ c1 y2.炒餡
/ X- d7 I6 s3 J* o* W2 C2 S5.39.217.76 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。- j5 J1 L! s* W3 B. n* ^' v" _
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3.填餡
6 [, E; ?+ J# ^! ?' ]( h: |1 K9 U 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
4 O7 i% g7 [* l8 d8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 J% I( E5 y0 @: A
4.包葉公仔箱論壇% r& }1 S% s) d; h2 E& O) X: `
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。5.39.217.76% E2 [0 ^! ^8 H6 s+ M, N& E2 z
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變化版 豬籠粄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^9 I$ ?; I) F8 ~+ X8 o T
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊/ [, w4 V* g" d0 g$ I
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
+ u1 C5 C# o( T6 X; c) U( M- p5.39.217.76事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
; q0 N/ q' n+ u* ?8 \公仔箱論壇做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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8 E$ v# L: E! H1 K三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb/ |8 c: E! ^. i) _& G3 n, R
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, S( l3 V+ f$ ]" T5 \' n/ _0 ]' s
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇) `6 w& k0 ~$ N
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
5 \) L* Q1 {6 Q' h# K+ m$ I: dTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團tvb now,tvbnow,bttvb4 \$ T9 C. s# R% d
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料5.39.217.76' l1 f' O5 ]0 Q
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 _ v: U! W
, m# b# N4 H' d# r: p+ K2 }+ w9 a5.39.217.763.包餡
+ p0 e0 v/ | w) o3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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( S* f) U; s5 Z* J5.39.217.76變化版 客家湯圓公仔箱論壇* Z1 V$ X v2 _; a: `: U
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
+ W3 K5 J/ ?" p/ _3 Q做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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