， 描述： 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。
8 d& S! B6 a/ S. v2 F: J' @" S5.39.217.76 材料：
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s9 H# F& _" B5.39.217.76 肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)
0 @( O. R4 J. \3 ]( S |5.39.217.76 做法：
; Z: Y: |" X ^$ ^5.39.217.76 1. 猪肉洗净切厚片；! q5 U: i0 M$ ]2 G! }( g+ n, i3 H
2. 红枣洗净拍扁去核；tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 l2 K# S/ g" C" G* l
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
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功效：+ D0 ~; k: S6 y0 l# q
性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。5.39.217.76* e4 I6 h( ^. ~% H# h
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瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。 |
發表於 2008-12-8 12:15 PM
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