， 描述： 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。
" B# C' d3 F8 @% c1 a; ~( f6 \' {公仔箱論壇 材料：3 @* n% Y$ t) H1 f1 Q1 P# C
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肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)
8 p0 Q( x6 |7 u1 O' T$ m 做法：9 Y/ B9 q; s" V9 m3 A/ A3 |
1. 猪肉洗净切厚片；5.39.217.762 ?) I7 b3 V+ s
2. 红枣洗净拍扁去核；7 W2 Z8 {, c' |! m+ y9 H- a
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
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功效：公仔箱論壇* n. I! C3 Z% Z B, Q
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0 P& f; P4 ~0 O6 \' a 瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。 |
發表於 2008-12-8 12:15 PM
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