初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-12-8 08:32 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：5.39.217.76- k% N+ F, h6 d6 k. v: Q" e

+ {/ c5 x- J  _4 y7 B: V: r
香菜1/3杯(含叶)6 \6 y! y  ?% o8 q% e2 x
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙公仔箱論壇$ H- m  D: j# w
5.39.217.76) _8 a) _3 T3 ?  S" `7 P. u
做法：: X% S  a" Q0 Y. c% R  r
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，& z" k1 g' Y! j& ?
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
* l% T9 T6 r! ?: S! b

tvb now,tvbnow,bttvb* G0 z0 K$ ?& _) O# T& W
2.黄豆芽饭材料：

黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。5.39.217.76% |1 p: |; L! c+ l9 B
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可

tvb now,tvbnow,bttvb$ W' D* _( Z$ D2 Q
3.蘑菇火腿饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x% p. N0 `3 ~1 z: c0 U; L

tvb now,tvbnow,bttvb; E6 g/ @, @0 P* D( s" o
公仔箱論壇5 N( e3 P9 k1 y! g
蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙- E" L$ c7 b% \# `% k4 T
做法：公仔箱論壇6 U. Z+ o. b5 {2 Q( y6 j) Z0 }
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。2 V( J& \. ^# F
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。+ w( W& G9 @ k/ R9 v" |
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。4 K+ y8 w4 B7 K5 l
! P4 k3 f# M- A9 Y0 c& R
公仔箱論壇3 y( A$ u& u. f0 O- [0 A6 z# |
tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 E/ e- r% _ @
, [& Q6 R& E: m0 T+ R
4.鲜香菇饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb5 y0 U& x) T* w3 p
鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
做法：公仔箱論壇; A" M% W0 a( l; E1 x9 F7 y$ d
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* G3 @/ o! I. Z0 Y! @% L" u
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
- {1 U. A/ [3 |0 ^+ j( i# n+ G7 j& ?

3 I# m( e( F3 x3 W

5.蒜味八宝饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb, P9 ^5 ~' J" L

tvb now,tvbnow,bttvb& Q, _1 P1 r# P I. \/ e3 R z
5.39.217.76, J0 H. ~, F7 b( c- l
蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙) ?9 _( s0 J* H9 ^1 `
做法：公仔箱論壇$ f' B3 u# q: ~8 f" X: e
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 b: U* y& H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d( h7 Z3 t$ v6 ~# J6 K
公仔箱論壇4 }9 { F' |; @/ o

6.玉蕈月见饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W; Y7 @1 k* _
玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙  c: o7 n8 c7 |% A) |
做法：公仔箱論壇0 [( F& m) p1 ?6 _
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。5.39.217.76" }) X" a$ {/ w  Z7 Y
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。

5.39.217.76- h9 Z: a# A% ?2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B0 Q8 q/ ^% A0 B; j* [
tvb now,tvbnow,bttvb; P8 q- d, k9 C/ L8 b. a
公仔箱論壇5 g& q+ Y  O( m0 h$ _: T6 B' M
7.姜丁鲑鱼饭材料：公仔箱論壇  ^9 h4 D! W7 j$ K' Y

  @/ w2 b3 m* @
嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙5.39.217.765 y2 m/ O% l/ x
做法：
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。8 r& g3 Q8 X8 C  r5 T  o/ j
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。5.39.217.765 g& u0 u2 s* B- \8 v
5.39.217.76) O7 O8 r1 B* U  j

8 L, |3 S/ B3 k5 n! f. p
8.高丽菜饭材料：公仔箱論壇, Q3 A, r" A( I& d( o2 P$ y

tvb now,tvbnow,bttvb1 L, J2 Q% ]8 N5 M1 v# F3 i
高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。公仔箱論壇 T; E3 u* R: N
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。) \3 z& ]7 o9 ^
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' o- d% `. p" U* T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j5 K7 Q' L' w: R

9.韭菜花饭材料：! x1 a# a: ^8 R X2 O( ]

5.39.217.76: |; L; h$ Z! L% ?. j, i( l

韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% G/ M% q. M* W/ A
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。tvb now,tvbnow,bttvb, B$ u/ C/ G; f' m5 p
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
公仔箱論壇4 K& a: M C: _
, [( n/ A) K! P+ }

% [* `- v! S; x: V9 {2 w9 H7 ^
10.金针花饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 T, o5 l) L% j7 d

新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙5.39.217.762 q& l, A& P  n6 r% C$ |
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。5.39.217.76  k% ]' D! e9 E/ P: |1 E9 K7 p
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。% q  G3 b2 T& T, T3 M7 ]

公仔箱論壇9 u! I- B) e3 n+ R8 |
: f0 ~- s0 D- U6 t' U! }

11.西芹咸鱼饭材料：公仔箱論壇- Q& O, f4 X$ ~6 t8 F

5.39.217.76  J( K6 y6 \# V3 m
公仔箱論壇- C0 P+ B6 |8 O% G. K- q
西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ ~( |) G% ?5 l" Z" O" e) W; [/ }
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
公仔箱論壇. W: U# v9 r1 F) F3 s' W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% W( Q  X; _* v/ C$ z7 q- u
12.芦笋蛤蜊饭材料：* h  J( T( J6 x, r  z3 g

芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
做法：
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 `" E- D/ Z$ s2 y8 i0 V
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。5.39.217.76, G' T' t+ x5 C( u8 A
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用公仔箱論壇: K: ?' a- D& o: F! a+ D
公仔箱論壇/ ]4 f% W& T+ h2 w, _2 M& H" I
tvb now,tvbnow,bttvb7 H, y0 C5 r7 F. o

公仔箱論壇, L: W7 I% ]2 o3 P

13.笋香虾仁饭材料：

* ?" P' A$ x* Y( z9 Q
, M* C: M, f5 O" R9 `- }
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( \- A q: ~- I) j0 N6 x: a1 \$ N
做法：
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。公仔箱論壇, A$ S0 e# u+ |- v) x
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb% S/ g! U' X" s; u+ y% l

tvb now,tvbnow,bttvb$ p$ o; N5 f; |% c% L
14.茄香饭材料：

/ J! e4 F5 [7 t$ X
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! u9 l, p* Q$ P; z
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。公仔箱論壇; \5 y6 F7 W2 u x' C8 u, z1 A! G
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) c. F! K9 R( r

. v- K7 Z; i* c3 y
8 i4 @% Z: ~) o4 V6 q" ?
15.地中海味西班牙饭材料：

! i8 K( _9 v) l( u# A/ M. r
6 C% }5 ~1 ^0 n! R
大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯公仔箱論壇0 P8 m" }7 s* g  |4 b
做法：5.39.217.76% d( e. j+ M9 X  W4 }2 k! e
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb  Z- b! ]- t3 S0 c4 i9 J3 ]5 s
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。! i& \( U2 w- u
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。
公仔箱論壇  q) ~  v& {. y

5.39.217.76; E; x! p8 g; k( z+ f! i8 L8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& f9 X+ s- T9 d# F! n/ e8 q
tvb now,tvbnow,bttvb: j6 J( b4 y1 Q2 x3 {2 u6 t
tvb now,tvbnow,bttvb  q4 M0 ^* R% C) q2 P
16.青豆桂花饭材料：* u* n8 b) a' S4 Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 K! r1 o9 t2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t- N0 ]8 z1 Q' t3 e* Q
青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙
做法：7 B2 }& J0 o- }1 V
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: K* Y6 k1 o; G' A3 a

17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 [ |) u1 V- e/ J

米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 @. z) n( N! I8 D/ i
做法：8 ?3 L8 N2 ~9 T* @8 _$ _
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 n& z" [: p7 e8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 }& v* C7 q! ~/ ?; \

18.玻璃肉饭材料：

% M! ^9 {  c2 L5 I  ~6 C8 j1 S

糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。公仔箱論壇/ @4 ~4 |6 K4 Y, j8 P- v
做法：- x+ d, g/ `8 Z* x  m
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' h( H/ T2 w7 m/ }9 z2 p  Y' {

tvb now,tvbnow,bttvb$ x* d+ l, F1 ?, ]3 K
19.虾糕海鲜炒饭材料：: E/ D! u$ h. ^( b6 ]- z

公仔箱論壇# C( `2 i/ ~: B' D, g
虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。5.39.217.764 ~8 c% Q1 A! l
做法：
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。4 e. t" q L. n- A0 h0 u
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。

* I* M1 b! e O e6 l
5.39.217.762 P4 E% Q3 b& T# p& K

20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：

大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。
6 [1 k/ I4 Q8 u% q- F- `) v% F F# x
做法：
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；4 B; r, n* _3 J j+ k
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

无印良品

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-12-8 08:44 AM | 只看該作者

正.....想食啊......

不過我食黎食去都系"揚州炒飯...."

囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

回復引用

TOP

返回列表