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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥' L- B. C  a$ \8 y7 k4 U6 E

8 M7 H  q7 s- ~4 v, w7 G+ s/ q公仔箱論壇關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N# p) X  d) ], ?8 u7 Q, B
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李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?公仔箱論壇6 z$ `  o( H! r
聽眾:上焦。
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李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?tvb now,tvbnow,bttvb# u' s  ]8 U6 p! m
聽眾:上焦和中焦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y" [- v+ x" _- y6 E/ q0 i

$ @4 I1 \! D+ N* V& W4 v+ g李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?tvb now,tvbnow,bttvb; c$ j8 o0 y) H9 @) M0 c5 |
聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v- ?/ [) h) I' e) I
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李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?tvb now,tvbnow,bttvb& o1 @+ q* E. Q1 I0 h
聽眾:溫的。
4 S4 C' S6 x5 u# G+ q8 L( w9 B李辛:對,是開還是闔?
9 \# E3 I6 [; t3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:開。
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; G" b1 w$ P- C" d8 g; e5.39.217.76李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o; R4 d# I0 S2 D6 F* @

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( A" }& t, Q" d6 b- X公仔箱論壇那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?
% T; E) M: A8 r; @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S3 z' \) x6 N( ~9 S, u
聽眾:咖啡是濁,龍井是清。
* O* G$ D8 u% \1 s8 T+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:對,哪個厚哪個薄?5.39.217.76! s$ ~4 r9 @( D/ @! u% B7 Q
聽眾:咖啡厚,龍井薄。
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# d4 M* n- G+ Q7 i3 a$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?
5 \4 t. p8 L1 a2 |' {7 P# L0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:肉桂深一點。$ M, \. |; ^' a2 \

# P4 H/ D! Y2 Rtvb now,tvbnow,bttvb李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。公仔箱論壇% _9 [6 Q5 g* Z+ }
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/ |) E. f* z2 b7 N公仔箱論壇再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?tvb now,tvbnow,bttvb; w( o" A' E9 u3 X  r

" A7 S" m: c' O& T: N- X; N) s4 ?tvb now,tvbnow,bttvb聽眾:下焦。
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+ l2 @. Q7 c" n1 I, N公仔箱論壇李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。5.39.217.76$ f1 H% ?9 `* v  a* ^$ w4 K
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淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。
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再問一個,醋的力量是開還是闔的?
. d. l' p% `# R& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j, x! e( a5 n3 ]1 P1 K聽眾:有開也有闔。- M+ A: d! A1 \8 \3 E- C* I1 x; @  |$ G& `
李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。tvb now,tvbnow,bttvb$ a: z1 k, C) q5 w4 Y1 ~& ^
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比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。5.39.217.76" Y$ b! r" @! t- V
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醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。公仔箱論壇, I$ i7 u0 I3 ]- ^9 l2 m5 m

2 U9 c2 ^) h9 p% B& F8 K如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。
3 m0 D9 |$ U. W+ |$ n) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ d! A2 l& H& N4 l3 {$ |
這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, z$ Y8 t0 s1 H

9 O; G: C6 O$ t( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!
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比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?
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聽眾:清。0 t/ z$ i7 M. ]) w

4 u1 i$ Y* X+ _# t) e# y/ B! B李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?tvb now,tvbnow,bttvb: @- x, J$ Q" I. @! H
聽眾:濁,適合喝茶。
  m( h) C+ X1 Q! w# e6 z8 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \" Y7 F8 s- c/ P4 y( s
李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?
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3 ?" r$ ^& w. @# F3 ~; }5.39.217.76李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?
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聽眾:黑、濁。tvb now,tvbnow,bttvb/ _* u- \4 ~, F+ W% t, k

' ]4 {1 m: n. I; s0 I$ q: n: v公仔箱論壇李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?2 M0 K( {2 `4 O' V5 m, @. K& J. U! [
聽眾:太清的人。5.39.217.76- H) V$ o, C. k1 ^4 W* h- d

/ b2 v3 {  j* g5 n  ]8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b! n" E4 Y  I! Q, q6 a) L

& W5 Y9 r+ W; ?2 T4 u1 c6 L水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。
& T. @# D+ L& X' V/ i3 H* G$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q* o4 K4 @3 p: C2 V4 C0 U, G: i' y要是不巧都沒有,那用什麼呢?
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聽眾:鍋灰可以嗎?
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李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。8 r' Y( F: M: U( G

8 e# `8 t, @' N6 e7 A- I5.39.217.76如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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