[健康資訊] 食物中的藥理學：學會辨別寒熱溫涼，這樣改善濕濁體質！

一切都是藥公仔箱論壇* Y3 G3 K. Y) L- k8 B7 n

關於中藥，我們現在都習慣從物質層面去考慮，然而，正確使用中藥的前提，是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言，藥物進入的時候，是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向（升降浮沉、開闔），有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述，比如表—裡、陰—陽、氣—血；溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦；張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰，這裡的重點是不同的層次。) N  w' G+ \' l
/ }' Q: g' A4 Y# g2 u
李辛：比如我們常喝的薄荷，大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦，還是下焦？公仔箱論壇  f. B1 g) y: w6 f9 ^
聽眾：上焦。公仔箱論壇% @6 H4 E8 r9 x' a" r$ K

李辛：是的。大家有沒有感覺到喝了之後，它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉，向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼，生薑呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 ~. u$ p/ a4 e* D
聽眾：上焦和中焦。
0 Y  \/ b+ c+ ~0 {7 l7 a6 q8 g+ G2 Y& U
李辛：上焦為主，但它的作用層次比薄荷深入一些，從中焦開始，往上往表。咖啡呢？5.39.217.766 G, f, h" n  `8 j4 U
聽眾：咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。

李辛：首先，它是寒的還是熱的，涼的還是溫的？
聽眾：溫的。
李辛：對，是開還是闔？# i0 E+ t% A: [3 I2 M% M3 J7 Z. W
聽眾：開。公仔箱論壇4 q1 r( G- I. ^% b+ @
5.39.217.76% h/ u1 }* X2 c( z5 K$ Z
李辛：是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑，其實是偏重於中焦，偏溫偏開，還能稍微往下、往裡面走深入一點，就是到下焦表層。4 ~& J: j7 a7 v) x. X' A
tvb now,tvbnow,bttvb4 h) a4 {8 H* {2 `1 }) f* q

那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比，哪個是清？哪個是濁呢？公仔箱論壇  ~" M$ ]- \6 J

聽眾：咖啡是濁，龍井是清。
李辛：對，哪個厚哪個薄？
聽眾：咖啡厚，龍井薄。3 L  S' U: \; A2 b; P& x

李辛：對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如，我們常常用來做紅燒肉的肉桂，它的氣味比前幾個又厚些，更溫一些，對吧？你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點？
聽眾：肉桂深一點。

李辛：是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛，或者婦女痛經，一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" ^* M  l) M9 }( Y$ A

再舉個例子，你們吃過豆豉嗎？它是作用於三焦裡面哪一層次？
5 }  X1 F8 A. F* v: ?. p% L1 M8 w; H4 Q
聽眾：下焦。5.39.217.760 z6 t% }, G! P/ r$ ~2 g$ [
tvb now,tvbnow,bttvb! I( D- f) ^0 u) Q" Z6 d' P
李辛：藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉，鹹了，能引入下焦，這就是炮製的作用，改變藥性和作用方向、層次。tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ a1 D; T9 J3 G! C! Z0 y: k; }
% Z5 }) ?0 e1 m/ J! N
淡豆豉是在中焦，平平舒展開的，還有一點微微往外透，所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後，它就往下走了。5.39.217.768 m4 Z; _5 m2 H' ~* ^
公仔箱論壇1 Q6 w' N6 U0 [+ P9 Z- J
再問一個，醋的力量是開還是闔的？公仔箱論壇2 l: v2 z& b  Y1 Y% l9 `

聽眾：有開也有闔。
李辛：是闔中有開。醋比較複雜一點。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f  O/ O+ n5 C. ]) g/ ^6 |6 b
比如說茅臺，是純然地開，還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。+ j4 Q# N; n3 K) I( ]

醋雖然是酸味，也有五味陳雜的感覺，這就是清濁之別。茅臺氣清，米醋氣濁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 H7 p. o6 |3 I

如果把這酒和醋當作文學作品，茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才，一酸，清正、中正、寬宏的氣就少了。

這是意會，中國文字是象形、會意、指事，如果你皺著眉頭，神情緊張地跑來，拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯，那你還是去學別的吧。但如果能會意，學中醫就好辦了。
tvb now,tvbnow,bttvb' n7 l3 t' t/ |2 W! s2 r7 T
早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚，這種體質適合喝咖啡還是喝茶？下一頁看解答！

公仔箱論壇! s* o) A2 O: F$ J. B+ \1 f7 |3 J: y
比如，這朵蘭花你們覺得清還是濁啊？

聽眾：清。

李辛：是的。假設有一個人，他最近吃的比較多，然後整天上班開會，想得多，也沒時間運動，很早起來，很晚睡覺，中焦運化不利，早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚。你們說這個人是清還是濁？適合喝咖啡還是喝茶？公仔箱論壇- o* H, `5 o% M8 P
聽眾：濁，適合喝茶。
( m) O" Z( C- a" ?
李辛：這個蘭花的氣味，是接近咖啡，還是接近茶？
聽眾：茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) ?9 Y) t5 X& B9 x$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r" D# C  z/ Z& P% n4 J) }: o( [
李辛：是的，蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡，每樣東西都是可以做藥的，比如說這塊抹布，什麼感覺？5 I8 u, o0 \# T* D; R1 {' W% Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ P& ?4 R1 }' t2 {/ @$ w
聽眾：黑、濁。tvb now,tvbnow,bttvb5 t' K/ a0 @9 n# `$ b

李辛：濁，什麼樣的人適合用這類東西？
聽眾：太清的人。- n/ F5 ~" K9 p( O

李辛：對。假設有這樣一個人，他身體太乾淨了，乾淨到非常消瘦，也非常敏感，吃什麼都會拉肚子，消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢？現代科學說，你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素，其實是一種增加濁性的東西。5.39.217.76% L: M: C* z, D

水清則無魚，體質太清，提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西，包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁，都屬於這一類。5.39.217.76) O9 b% c4 @+ g; D  @- ]% ^& A
' E7 x, P) F- |0 f! E1 t; Z0 J
要是不巧都沒有，那用什麼呢？0 t7 b0 B9 y3 s0 W- }
tvb now,tvbnow,bttvb/ [/ E  |+ `1 a" z" I7 @4 M
聽眾：鍋灰可以嗎？

李辛：不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如，灶臺邊這塊油抹布，三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面，密閉，細縫用泥巴給糊上，下面用小火烤。這個火有講究，最好不要用炭火，也不要用煤油火，用柴火，把它碳化，叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢？裡面那些物質化的東西去掉了，但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。
公仔箱論壇) Z5 b  @" P( T$ X+ s
如果是一個完全科學化的頭腦，肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路，大家有空，可以翻一翻《本草綱目》，裡面的水部、土部、人部，各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些，能幫助我們理解古人用藥的思路，理解藥性中與資訊相關的一個層面。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表