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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥/ u  }( L6 W: B$ F9 s& d# c* D

/ p' W- j$ w' j$ W% n6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) N; V& j* q6 x# z
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李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?
' ]9 T& I; h5 Z聽眾:上焦。
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李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?5.39.217.767 [, d: _' }5 H* _7 `
聽眾:上焦和中焦。tvb now,tvbnow,bttvb) K2 t) U" k8 j% a- l
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李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?6 y1 {" }& p$ U  ^
聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。
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/ e. i4 W) H6 j6 p  m5.39.217.76李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?
0 u, V) X8 }& c' W1 {聽眾:溫的。
; Y8 m# y* _+ z+ a4 D  I8 H公仔箱論壇李辛:對,是開還是闔?
- l. Q" F! |/ z- D! t* _! a5.39.217.76聽眾:開。5.39.217.76: t) K# J/ W4 r. [5 C% m9 v

0 V6 H( q) W. o2 Q- }; w2 b李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。5.39.217.76. q( U9 _* [2 \) c

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那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?
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聽眾:咖啡是濁,龍井是清。
5 r  H2 U" k1 Y, {' n1 o7 A* H李辛:對,哪個厚哪個薄?
7 J4 A% |$ Z/ T/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:咖啡厚,龍井薄。
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李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?
6 L, ~% W* Y6 |4 [( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:肉桂深一點。5.39.217.76( P6 P, |- f( C# m; j( ~( V3 ]* B- d
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李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。
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再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?
* u7 D$ c3 h8 [: \4 K7 q. k! t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g- [  v, _9 h# h6 H# C
聽眾:下焦。5.39.217.76* u1 J# T, Z$ a4 W
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李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。5.39.217.76; x$ T* c3 Y7 K$ u0 ~
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淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. F6 g5 r' F; t6 H
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再問一個,醋的力量是開還是闔的?
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9 R+ g/ i3 n. N9 G# ?5.39.217.76聽眾:有開也有闔。5.39.217.764 ~6 P7 i2 H- @& k3 L- X8 M4 w% h
李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。
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2 [7 ^( z0 y+ I* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。
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2 X0 X% q* u& I" @. c/ ~5 a醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。5.39.217.764 ]7 K* `) Y. P7 v

8 n* J7 y% S) M9 A! a8 O8 Qtvb now,tvbnow,bttvb如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。tvb now,tvbnow,bttvb: K6 ~9 k; e% Z% Y

: h, h. ^: H+ C3 G+ Q; u公仔箱論壇這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。# t# [! R5 F3 u2 Z/ }6 y

# T7 J2 U! N! X- v3 H, n, D0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!
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4 D$ s0 n+ X; u" S1 }公仔箱論壇比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?# M' q( m6 Z6 m) R9 [8 n
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聽眾:清。
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3 M' j- ^* L: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?: T: y0 ]$ L4 v# ]9 ^0 t) ?! z" Q
聽眾:濁,適合喝茶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 J/ D7 @; c
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李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?
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李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?
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聽眾:黑、濁。
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; z) h# H5 M# ~1 s李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 D/ R8 J) \! ~1 ~) v
聽眾:太清的人。
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5 G# \6 W" _3 l0 I0 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。tvb now,tvbnow,bttvb! n! C2 P" t: R( C# {  P3 u
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水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。
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要是不巧都沒有,那用什麼呢?& q' s& U6 N+ p! t) ^) a# S6 f
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聽眾:鍋灰可以嗎?
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9 ]: {8 h6 w6 t3 l1 k, b( Ntvb now,tvbnow,bttvb李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。
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  Z9 m" K" t: @tvb now,tvbnow,bttvb如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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