[健康資訊] 食物中的藥理學：學會辨別寒熱溫涼，這樣改善濕濁體質！

一切都是藥
公仔箱論壇; X# F& V2 L8 ?$ j7 S& m; c. ]
關於中藥，我們現在都習慣從物質層面去考慮，然而，正確使用中藥的前提，是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言，藥物進入的時候，是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向（升降浮沉、開闔），有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述，比如表—裡、陰—陽、氣—血；溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦；張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰，這裡的重點是不同的層次。3 \4 L9 O' V3 n
tvb now,tvbnow,bttvb8 s* w+ y  g4 u
李辛：比如我們常喝的薄荷，大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦，還是下焦？tvb now,tvbnow,bttvb; t0 x* L4 D* [3 V# K
聽眾：上焦。公仔箱論壇  {' E9 X4 |9 T* m. u9 P

李辛：是的。大家有沒有感覺到喝了之後，它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉，向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼，生薑呢？2 Y" ], t0 d* x
聽眾：上焦和中焦。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ D! f/ d; r& Y- k
李辛：上焦為主，但它的作用層次比薄荷深入一些，從中焦開始，往上往表。咖啡呢？
聽眾：咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。

李辛：首先，它是寒的還是熱的，涼的還是溫的？tvb now,tvbnow,bttvb% H: v* K9 i9 ~0 E! q2 u2 A
聽眾：溫的。( ~' d0 z  A5 D6 w# R: b5 `
李辛：對，是開還是闔？公仔箱論壇6 {7 q- s) U9 @" U4 x+ ]: c
聽眾：開。
5.39.217.769 j1 `; I. a8 Y  W3 Q5 R( F
李辛：是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑，其實是偏重於中焦，偏溫偏開，還能稍微往下、往裡面走深入一點，就是到下焦表層。
5.39.217.76& c, k( S; |- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! _4 X. ?) J8 q2 g
那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比，哪個是清？哪個是濁呢？5.39.217.763 v) a1 Q* G  r; ?; s+ T; v! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 L2 a; @( @6 m& e' T7 D) ?, A
聽眾：咖啡是濁，龍井是清。
李辛：對，哪個厚哪個薄？tvb now,tvbnow,bttvb: R. j8 Q1 m: d7 A2 H) h' h
聽眾：咖啡厚，龍井薄。& s" \4 o0 J/ f* I* r
5.39.217.76  g& t% S6 {5 q! J  x; Z
李辛：對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如，我們常常用來做紅燒肉的肉桂，它的氣味比前幾個又厚些，更溫一些，對吧？你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點？
聽眾：肉桂深一點。

李辛：是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛，或者婦女痛經，一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。

再舉個例子，你們吃過豆豉嗎？它是作用於三焦裡面哪一層次？9 }0 R' M" l7 K. Y. g* A1 t9 m" S! K

聽眾：下焦。
* U4 O5 d- `. W. _: T  e
李辛：藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉，鹹了，能引入下焦，這就是炮製的作用，改變藥性和作用方向、層次。, D. s" {# t, o  n( J

淡豆豉是在中焦，平平舒展開的，還有一點微微往外透，所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後，它就往下走了。6 Z( h- P) O* b7 R, l

再問一個，醋的力量是開還是闔的？, X9 t! ^* Y- j% ]6 p/ X

聽眾：有開也有闔。
李辛：是闔中有開。醋比較複雜一點。tvb now,tvbnow,bttvb6 X6 U3 U( T) R2 n& J, ]- U
5.39.217.76  A6 U6 e, L3 y0 O! [5 Y$ g
比如說茅臺，是純然地開，還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。

醋雖然是酸味，也有五味陳雜的感覺，這就是清濁之別。茅臺氣清，米醋氣濁。) z! W* w# l" [; q' B) j

如果把這酒和醋當作文學作品，茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才，一酸，清正、中正、寬宏的氣就少了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x) \( _; _9 K4 s
6 U8 c% A0 M: f2 }. K) y7 S
這是意會，中國文字是象形、會意、指事，如果你皺著眉頭，神情緊張地跑來，拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯，那你還是去學別的吧。但如果能會意，學中醫就好辦了。
6 T) T) t" f5 U) s9 [2 @
早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚，這種體質適合喝咖啡還是喝茶？下一頁看解答！* H$ ?! f1 q& U+ q7 v' G  a& ~" X
/ T" Z/ w" y$ d% j! ?

比如，這朵蘭花你們覺得清還是濁啊？

聽眾：清。

李辛：是的。假設有一個人，他最近吃的比較多，然後整天上班開會，想得多，也沒時間運動，很早起來，很晚睡覺，中焦運化不利，早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚。你們說這個人是清還是濁？適合喝咖啡還是喝茶？5 c* g. ^! t* |% e/ z& ]* y  P7 m
聽眾：濁，適合喝茶。' d# P* M" E- f/ X1 L% s: d

李辛：這個蘭花的氣味，是接近咖啡，還是接近茶？
聽眾：茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ c* b6 s2 u
5.39.217.768 b  j9 h$ v2 d% N% N) t
李辛：是的，蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡，每樣東西都是可以做藥的，比如說這塊抹布，什麼感覺？
tvb now,tvbnow,bttvb' S7 J' f( v! W! `7 b  f: T$ x0 p
聽眾：黑、濁。
5.39.217.764 w* k# d/ P' ]- ?
李辛：濁，什麼樣的人適合用這類東西？公仔箱論壇: L+ ^" G& w, j% ]$ }: [( h
聽眾：太清的人。. V; \2 `3 z. ]8 B  {0 x* z

李辛：對。假設有這樣一個人，他身體太乾淨了，乾淨到非常消瘦，也非常敏感，吃什麼都會拉肚子，消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢？現代科學說，你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素，其實是一種增加濁性的東西。

水清則無魚，體質太清，提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西，包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁，都屬於這一類。
5.39.217.76- L! O( e3 X0 t  ?: [
要是不巧都沒有，那用什麼呢？tvb now,tvbnow,bttvb4 A) h+ g+ }' l
5.39.217.765 b8 N, \# P" h
聽眾：鍋灰可以嗎？
tvb now,tvbnow,bttvb  n3 E$ B' F' S9 f
李辛：不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如，灶臺邊這塊油抹布，三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面，密閉，細縫用泥巴給糊上，下面用小火烤。這個火有講究，最好不要用炭火，也不要用煤油火，用柴火，把它碳化，叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢？裡面那些物質化的東西去掉了，但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。
2 t2 w& y0 c# @  X$ b" d' z/ S
如果是一個完全科學化的頭腦，肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路，大家有空，可以翻一翻《本草綱目》，裡面的水部、土部、人部，各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些，能幫助我們理解古人用藥的思路，理解藥性中與資訊相關的一個層面。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表