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原料：9 r: n" y# M/ }$ G4 K8 n
水半杯，
5 l4 \( w- g- x4 A& h5.39.217.76白糖一杯半；
8 c5 q/ S4 F3 V& c. [- G5.39.217.76鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
& Z& N9 j7 e2 g. N$ G3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炼乳28盎司（condensed milk），5.39.217.76( _5 V- y- V2 R: Y8 w5 u: V' X
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! `/ y0 u, p& K# m
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调料：
; x( x' |$ i8 Z& K9 htvb now,tvbnow,bttvb香草香精（vinilla），公仔箱論壇1 v y: ]9 {7 p. O3 t% ]
橙酒2勺。5.39.217.76& `1 d0 h i8 r7 V* Q- c. N O; V
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6 ]# N3 p/ D+ q7 h) L5 R5.39.217.76做法：5.39.217.76) q- M: _+ ^5 E4 w1 [; f
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
" F& `# C- L: \3 _% `/ Utvb now,tvbnow,bttvb2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
1 j+ o5 b1 x9 H2 e. z7 ~! z9 F) i3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
0 F$ `4 f3 v3 t# D公仔箱論壇4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
& F6 Q6 _: K @4 F( ~( s3 M `5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
' B4 s1 |9 R j7 }& R( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
4 f# R- V% w' R0 s7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；公仔箱論壇8 N4 m, b: J3 y2 b
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；tvb now,tvbnow,bttvb, A0 Q( H8 ]8 ~- ]0 c, ]
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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