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' @! R9 j% z9 g: G+ m/ F k原料：
0 D# [+ }% |5 c$ v公仔箱論壇水半杯，. u4 @- O3 N5 K
白糖一杯半；
6 E* X. Q' [1 b: L: M! E公仔箱論壇鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），# W: N( o$ R B7 b6 b( Q! e
炼乳28盎司（condensed milk），
! s x* Y# ]" \% D2 ^2 \浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。* v6 x) h R. f$ q9 M
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3 K4 h# o5 q# S) K0 c$ e调料：
1 e) k+ T5 r+ b5.39.217.76香草香精（vinilla），公仔箱論壇( F, o& Y6 a8 E
橙酒2勺。
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做法：公仔箱論壇( R" i8 [ k# C" d! K u( C
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
# O& @. Z7 {) B. L7 q( O公仔箱論壇2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
0 I" O7 t& }5 S, Ntvb now,tvbnow,bttvb3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。tvb now,tvbnow,bttvb' `( B/ p( x' ?: p
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
; E: y. D* x: D: c1 Q+ }公仔箱論壇5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；( v1 g) i/ k' B
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；2 y) H1 p W3 i9 |( r% x( I( n$ d
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；公仔箱論壇) r) j; e q/ W" Y; k* o; u
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i4 }: ~# E( k
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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