[甜品] 圣诞焦糖香蕉椰塔

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塔皮材料：
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z" u2 x, F, R0 `( N/ C; w6 l
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内馅椰子蛋奶糊用料：/ X( j, |0 n0 A1 i' ^" l
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。  5.39.217.76# i" D  R7 y( m4 `
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焦糖香蕉用料：
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" T. i; x5 T  P! v/ U6 ~5 L
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做法：+ o7 C' [4 h: g3 a
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。3 H/ X6 O, e- Q6 R6 C" L
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。  & Q3 {0 A2 X+ F+ L! F8 N- l
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继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 W) z! Q- c3 I( L7 E( t. J

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（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- ^: q0 J* I D
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
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2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。5.39.217.76) ~2 a. a. Z# C

3）烘烤香蕉塔公仔箱論壇, x i: j$ [7 z5 ~+ x
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。# z, c: O+ Q# r7 R, R, T
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟至表面金黄，即完成。公仔箱論壇0 @9 ~8 V. X: b* n
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。

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