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+ z0 y1 t& U+ ^1 utvb now,tvbnow,bttvb塔皮材料：
) c" f5 m/ X' Utvb now,tvbnow,bttvb( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。' z4 Y) |9 m5 p
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' R) @ H5 k3 E: v aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅椰子蛋奶糊用料：
: U/ W8 p+ F. v& K7 M+ o5.39.217.76鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
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+ B J1 l" a+ e" J- Y5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f8 ]* H* s; g$ j) v% ?5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖香蕉用料：tvb now,tvbnow,bttvb# o" I& Y& u! _1 e4 u, W
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
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- q/ K9 ?" F6 w9 X. T5 J: `1 L% F做法：
4 C. j* ?+ T3 I! g6 N5 {& l M5.39.217.761。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb: H& H# g4 t" s7 D
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
2 k' v7 O( A9 [% u- d! m* }公仔箱論壇3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。tvb now,tvbnow,bttvb: O8 O9 \ E! ~0 [) \ O
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 g" B/ r% f2 A3 F( f
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
9 l3 `: i2 o3 l/ Z5 M* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 公仔箱論壇6 e1 _& k4 g/ ~2 j9 }& y0 p
/ [. ]# s1 n; Ytvb now,tvbnow,bttvb继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。% q: j# X+ V8 P: |; q, A
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" Z8 ]( @ v1 S. ] i( t0 s& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n6 R# c1 z4 c/ x* f; i& x* b U! Z
（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉5.39.217.767 `% n: w; {1 s* S9 S4 y9 Q
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
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- M7 ]& F- g- f: D0 E+ h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a3 v& a" `) n2 L- ?! r" W; Z
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T, e1 r8 U4 R8 ?. q G# e! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。公仔箱論壇7 O# f: p8 |+ E; ^6 v; e9 Z) S4 n
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+ z8 w; k+ ^* W6 q1 a; A" I- mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^& j$ n( w1 N* B8 p
5 V8 T! D; k( A2 b+ B. A, M0 ^' |5 y8 C3）烘烤香蕉塔0 P3 }1 e2 s" f3 ^* E( s& d
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。5.39.217.76, q v; ], k" Y) P4 M6 L
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。% s! u ^. ^, y+ q+ C" |
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
9 m! Q" A! }( v/ ]8 G2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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