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塔皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% |9 ^- r" _1 d: E) Q
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。公仔箱論壇& Q8 C5 U0 x0 o/ q. T/ ]
2 r7 P' w0 V' T5 |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W5 D$ X( z! ?. z( G O2 u/ ^3 m/ ~3 g
内馅椰子蛋奶糊用料：
+ i: q. M& [0 v8 W' ?/ C4 a鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ v7 N( z0 V; j: ^# E( q
; |5 Z) Y8 H k$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a2 } w* N6 i! B, X% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖香蕉用料：
, Y8 i5 v5 `# T: [香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。公仔箱論壇: F3 |# e8 Q7 n) R+ j( C) u+ }
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做法：
* i7 l) I5 r) e9 f0 T! J( Z2 @1 Y, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。) M6 A t" _6 Z% e6 r
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
, Z/ k% @0 L" l$ x" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
- x/ [- c3 t6 k( x" t" B; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
0 y2 o3 z% w2 k! l" e5 }5.39.217.765。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
3 q0 r4 J/ E3 `8 ]6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。
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7 B6 ~$ ~7 s2 G2 K继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。' r' Z; Z" ]1 B2 \2 a; J. `& b
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% Y% h5 e: d, k. i# H, y（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉公仔箱論壇7 s- U5 H8 h9 a% `
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
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" ~/ |" a- P% o! Q2 S: c$ j公仔箱論壇2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
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/ F$ `, D& h X! B V5 j) ]5.39.217.763）烘烤香蕉塔
" d) t1 \8 @7 D2 X0 W- @tvb now,tvbnow,bttvb1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。. U5 [, R% x1 S8 E) B9 d u
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。& X% I% f* F* T9 A2 S1 L4 T
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
' B, u- g" j, L8 z: X+ L公仔箱論壇2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q6 q4 c+ O8 W+ s* V' }. \
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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