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% |6 w- O- O$ k* K' F+ p0 Dtvb now,tvbnow,bttvb塔皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb. n2 w6 J, H" \. k7 |' Y2 o6 j
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。公仔箱論壇. K {' s5 n: ^8 M$ R
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/ E+ i+ k6 X" }* e& z4 Jtvb now,tvbnow,bttvb内馅椰子蛋奶糊用料：
8 p. ?" z7 M) G% o' G5.39.217.76鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 3 R$ K/ ?2 y. h4 ?% |
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' \' _. f# ^; I( q8 _& b焦糖香蕉用料：
, ~, Y; X* j7 U+ W6 M8 D公仔箱論壇香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
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4 H+ E8 {% ~6 v" r- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, b; h9 b/ D- n
做法：5.39.217.76# O O; K# L* i6 x8 A0 X1 T' Q8 u1 K9 @
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。) s0 E: L1 f6 |2 m# g: m
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
, l* @4 F* E# L& h3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
" @% B2 `3 N. g5 m4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
' z9 s& L0 p+ G7 M- ~1 l- q5.39.217.765。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
0 E/ W4 ]3 b( y! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。
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继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。公仔箱論壇$ d s# v8 B- y# I6 f% C- r
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7 _! @+ h3 o: `0 Itvb now,tvbnow,bttvb（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉tvb now,tvbnow,bttvb7 F! k4 g* o& e1 L4 X" i; J
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
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: @' I; }* D% D# K$ I- \$ q7 Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 j* d) t/ j8 ~! y' a
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8 l" b/ F2 ` ~, L9 N5.39.217.762、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。5.39.217.76; \4 Z% ~" }* v. m: H4 E. O
C5 I* R& B( U$ ?% J5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z& S6 Y" O5 a+ f5 r, c
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3）烘烤香蕉塔
4 ^* {3 X8 S. b公仔箱論壇1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。公仔箱論壇; g/ w4 t% _$ F7 P
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' N: A( w: o* ^% J; ^
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. v' N5 O$ d4 i% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
3 h: m5 c( M) B, K% C+ ^" A. r( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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