还记得韩剧《大长今》里的韩尚宫吗？她最喜欢做的料理就是炒杂菜，即将把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。 8 K x7 H3 s! t7 M5 ` O
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! ~0 N2 ?2 H8 F$ i F( a, O材料：
& c& }7 _; ^& Z2 t% _& X5.39.217.76 瘦肉(120克)、红薯粉条(30克)、菠菜(100克)、水发干香菇(3只)、鲜木耳(1块)、红萝卜(1/3根)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、葱(1根)、蒜(2瓣)烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c7 p6 G0 R$ a3 s6 U) `
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调料；8 _, ^+ v% w* g" y: l5 C s. ~
油(6汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)5.39.217.769 x& u* p2 P8 [ ^! c# T4 Q' ?( i; p$ X
" X/ q( A( i2 V1 j! A. K2 `製作方法：0 A& E$ ?4 c( ^0 L0 N
1、菠菜洗净去根，切成段；瘦肉洗净切丝，葱切成葱花，蒜切片；鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。公仔箱論壇' i% |4 {, c4 j0 \: J6 Z# ?: C
2、黑木耳和洋葱都切成丝；红萝卜切成条，水发干香菇也切成条；红薯粉条用清水浸泡至软，剪成两段待用。
3 [7 M( R2 I! U2 D' `2 E1 G; Ytvb now,tvbnow,bttvb 3、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。+ u h7 T8 _6 N' W( E( L
4、烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，倒入葱花和蒜片炒匀。( r$ A* e) o2 J6 ]
5、倒入洋葱、木耳和红萝卜拌炒1分钟，再放入红薯粉条拌炒均匀。5.39.217.761 q: k+ g4 c* Q; J4 i" y
6、放入菠菜同炒至菜叶变软，注入1杯清水煮沸，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油炒匀入味。
* R. C( ]+ w; s" v7 ]. u6 T$ J5.39.217.76 7、倒入蛋丝拌炒均匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可出锅。 |
發表於 2008-12-6 10:30 AM
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