还记得韩剧《大长今》里的韩尚宫吗？她最喜欢做的料理就是炒杂菜，即将把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。 公仔箱論壇( B5 U3 `! Y: \! `7 F) V& i; _
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材料：
, |$ Q: s- A, S 瘦肉(120克)、红薯粉条(30克)、菠菜(100克)、水发干香菇(3只)、鲜木耳(1块)、红萝卜(1/3根)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、葱(1根)、蒜(2瓣)烹制材料(三人份)公仔箱論壇& t7 K( T9 s3 b+ J6 C
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调料；
& |" h6 M6 }1 m6 O1 W8 X; q2 \3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(6汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)5.39.217.76+ I& R5 m8 @. v4 s' L1 x
! D! b3 [$ p# F4 ]8 x( W& q公仔箱論壇製作方法：: S' f& J$ L# |
1、菠菜洗净去根，切成段；瘦肉洗净切丝，葱切成葱花，蒜切片；鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。
6 u0 U4 W& y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、黑木耳和洋葱都切成丝；红萝卜切成条，水发干香菇也切成条；红薯粉条用清水浸泡至软，剪成两段待用。" Z- T8 I6 d5 ~
3、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。' Z( N# A9 ?- a5 A# b$ B a
4、烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，倒入葱花和蒜片炒匀。
' o+ A7 u8 L/ S! x8 O) o) T* N 5、倒入洋葱、木耳和红萝卜拌炒1分钟，再放入红薯粉条拌炒均匀。
- m4 _8 M. l A, @2 l/ S: S5.39.217.76 6、放入菠菜同炒至菜叶变软，注入1杯清水煮沸，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油炒匀入味。
& \6 @! P) P' [ 7、倒入蛋丝拌炒均匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可出锅。 |
發表於 2008-12-6 10:30 AM
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