还记得韩剧《大长今》里的韩尚宫吗？她最喜欢做的料理就是炒杂菜，即将把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。
4 {4 e" L& ?: D" Q% @tvb now,tvbnow,bttvb
% i: ?+ H3 O9 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. q0 U+ w0 y* I9 M% ?( o
~8 @. P; d7 T% [' ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 L5 ?3 D# Z0 J7 b: n% c5 W) A5 k公仔箱論壇 瘦肉(120克)、红薯粉条(30克)、菠菜(100克)、水发干香菇(3只)、鲜木耳(1块)、红萝卜(1/3根)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、葱(1根)、蒜(2瓣)烹制材料(三人份)5.39.217.76# A6 S$ _) C, T9 C b& A* G+ n, i
公仔箱論壇, w* K* ^% x8 l) j2 Y+ Z
调料；
' D% P5 B$ Z; }/ e4 C6 o5.39.217.76 油(6汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 g( Y1 o. ]3 P7 g( i
公仔箱論壇8 T# `6 p4 l1 }1 D6 _& N. q8 }
製作方法：
* A( K0 L5 r! w1 b( m. C$ h+ c5.39.217.76 1、菠菜洗净去根，切成段；瘦肉洗净切丝，葱切成葱花，蒜切片；鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。5.39.217.76: w2 J- W5 l) V: r' l' L" l+ `- P
2、黑木耳和洋葱都切成丝；红萝卜切成条，水发干香菇也切成条；红薯粉条用清水浸泡至软，剪成两段待用。" ~5 A1 g3 C# G$ u" j; z$ Z
3、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。
! R; i& R( j4 W C- W/ Q# x 4、烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，倒入葱花和蒜片炒匀。
- d+ U, l4 o+ s X* | 5、倒入洋葱、木耳和红萝卜拌炒1分钟，再放入红薯粉条拌炒均匀。公仔箱論壇 ]! N3 M2 }3 @5 a/ ~! V8 D( ?
6、放入菠菜同炒至菜叶变软，注入1杯清水煮沸，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油炒匀入味。
3 Y# a* K& C# V9 f0 S( O 7、倒入蛋丝拌炒均匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可出锅。 |
發表於 2008-12-6 10:30 AM
| 