光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇1 C( D" w' Q) g
% g" \0 A. v7 `% ]1 V3 z# Z5.39.217.76 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：
" b( x9 B& {2 o, J: o! k% m. H# O5 W+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）5.39.217.76' Y$ p& A: y4 x/ `5 _: L3 Y9 a) a: t
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做法：
6 n$ n6 g4 v3 b- C5 k" G( A. Ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；tvb now,tvbnow,bttvb. J2 b6 k" o* q2 A* o+ ^& I
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
% V/ U" N1 @' J# B+ z& a, x! x. L0 E 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；公仔箱論壇 ?/ {" e4 W1 k
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。 _8 v; s/ x2 _7 H7 {
* j0 D3 w3 h& R& u$ O5 l" S' I9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：: ^: X6 k& }' U$ E" d7 B
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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9 ]1 T# h. E: V' f2 {5 z/ f/ X ●靓汤心水
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2 e, C9 ^" d6 b* X7 J, N& u6 l$ j/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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