光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇8 e- H! z1 a$ @
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb: S0 m+ g! L; S& x l- s
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调味料：, } z. v. N3 L; u% P3 ?1 q* B
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 f5 U' T$ S0 E9 ]
6 H% O% g- ?0 \8 F公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb- B+ c8 ]5 ~: w* O8 e
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
" K1 d* K* m3 a% V5 n2 K: {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
' ^5 d5 X0 V9 Y2 ]& j" h8 k; O* K公仔箱論壇 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
$ W# w+ w3 I1 q. j4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
; x) b$ C: D; F0 @( a+ C: z( c5.39.217.76 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。# T3 j/ F a8 _6 q* N s4 y; ~9 z
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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