光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。! `: q9 Q! j' L6 q3 W, a
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)5.39.217.76- c' I2 J4 [2 A* n/ e
- @2 Q( o; S$ E- J5.39.217.76 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A( G' \$ F5 C8 x; h% R. Y0 U; B: f
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）5.39.217.76) ^9 u( Q# r$ R4 _% t2 D3 Z6 L+ o
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做法：
$ H# P N1 T. k* K; |公仔箱論壇 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；5.39.217.761 c- _. v1 K/ t R2 n
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
% r6 Y' u s7 K% ?公仔箱論壇 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；- B* u) C) Y& Z; ]7 F i
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
# \+ T9 H' a+ E: W! F1 O 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。6 W7 ?& Z& H, x) K! `
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb* s# X/ u- d+ j1 x0 ^( Y4 L2 L" j( B
8 K3 Z) ^& _/ z8 _1 U* h公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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