光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。- u! ]0 z- h1 e
j+ }' @2 T& D; } 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)5.39.217.760 ~$ F! W3 X5 D0 }9 G5 D
& f9 M8 }" L% k; Y- n; `; z 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb, @- K+ [6 s: z3 E
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S9 H6 [. G* Q. ?; x
) V# u; O, e6 N- B+ q, R5.39.217.76 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ `( Q/ K1 R, T
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；* z& {5 t& y# G: y2 W0 E0 J
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；- Q2 T' U/ P& j, P4 Q. I
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；tvb now,tvbnow,bttvb1 J% m& z& Q6 V% a8 t/ _- P4 r
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
7 J. O$ F8 p q- x
3 `1 c6 K! P% H: ntvb now,tvbnow,bttvb 功效：
% h5 a, |' Y' F; n- a9 i 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇% B5 ^! z) X. L4 y+ o
7 B3 \# B) T+ I8 i
●靓汤心水
5 `; D# R9 F U" t5 Z$ K& _% `公仔箱論壇
* R+ O1 ]0 Q9 x& _9 M, @ P( i公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
