光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇% u" A" m2 l5 g4 T
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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" y& P1 I% L3 U+ r3 e$ j& e& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @$ K& a' X0 K& I2 p1 E
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）: y9 h9 N' |4 B: C$ d
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做法：
9 F1 @. ^) ?/ a% ?: p3 w公仔箱論壇 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
7 K1 r ~+ \8 f+ J' D; Y公仔箱論壇 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
9 ^6 F, `4 ]7 t* x! _tvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
; N$ {' ?5 u/ ^" R; A 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
0 n5 k0 |9 ~0 y& |9 P8 X7 @/ Q* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb. E& y; s+ U: C% n0 s
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1 y) q5 H: E. i8 y: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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