光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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& Y/ K5 c8 e/ L/ `tvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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' S% ]. z+ f8 S n# u5 ~7 S 调味料：
* ]1 }& `! k2 ^2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 m2 p; p. R1 n- k8 n9 T. D
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做法：
8 S0 T" X/ O1 d' b) vtvb now,tvbnow,bttvb 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
, ?' y3 g- X" J* r6 S7 s! R1 P公仔箱論壇 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb/ T% |3 P& h0 A
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5.39.217.760 \% @! s" g8 q2 }! x( e
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。5.39.217.76- V# y5 T' k5 @& h; j2 K
$ e/ L8 b; C# L5.39.217.76 功效：
I- [: a) M# l: ?" p4 F9 Z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇: r2 X7 b. F7 | g% N2 {) ~) O0 X
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* P9 n. Y2 G4 {9 X% x4 D5.39.217.76 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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