光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ j9 z7 [3 a9 @
. r1 u' `' @; E9 x# X9 u. X5.39.217.76 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 U0 ?1 v! y$ {$ U- z/ ~
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; u+ u9 q4 G! |% @+ e+ q8 c
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做法：: I+ i+ \+ b$ W8 W( s; x
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
" q! u9 p$ i( K! V* Ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
: s7 G. p. m9 W$ L! e# ] 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5.39.217.768 q1 d- D( i6 M' \0 x3 {/ t
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。, }3 E% J. P) W$ Y5 y
1 o" }) ?# K9 h% `公仔箱論壇 功效：
7 [, D8 J2 v" [: Gtvb now,tvbnow,bttvb 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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) }, Q6 P S, R. o$ A' i' N) N* D6 B ●靓汤心水
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8 M4 S! H* p ]" q7 E 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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