鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T+ R* v8 F' v3 m* I) c
* M) c Q! r* H1 O: ]5.39.217.76
" L" K, h- y6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P8 B9 i0 @( p+ J4 E9 S$ [& M5 H! t5.39.217.76 鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。tvb now,tvbnow,bttvb2 R D. y0 T( A1 s6 J/ l0 B/ m
) v7 ]6 u: t+ Y' e9 X4 p5 J9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 清蒸白鲫鱼
7 e8 }. u/ p* A, q; c2 Z* x; t5.39.217.76
3 b. i- o. r7 ^7 {$ K9 N5 T1 E% b 原料:白鲫鱼1条(约500克),姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P2 b7 O6 L8 `9 V+ l
; M0 d# e" [. n! m6 ]9 j6 _" o; i 1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。
3 y* x6 b1 W* @6 }3 y公仔箱論壇
' O+ G, w/ V) a$ o( jtvb now,tvbnow,bttvb 2、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即可。6 t* l* L0 ~) l8 k2 d7 ~9 T4 t5 z3 l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 V1 A! V1 N2 d4 B
5.39.217.76; Z9 u5 H5 ^# W3 S) u; k. r' Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 H7 d2 v7 L6 u
鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
" G6 m6 l$ T# B6 o0 c. X/ H4 t& u
( V& W1 H) s3 I, p, r& o3 |: ktvb now,tvbnow,bttvb 酸菜鱼的做法
) l% w4 t1 k* t4 i# a9 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 i% }4 b( D+ Q0 I" u. E1 Y1 g% {
【特点】 鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口。 公仔箱論壇# p9 S( F. ]" }# J/ L0 t* H% N4 L
* D) X2 U: r9 n1 |3 m: C 【原料】
+ s1 q; j$ u' S) z$ @* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! `$ A1 w. \% a$ ^0 ?" J" S& b
主料 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克。
) X9 T- u4 C3 m. htvb now,tvbnow,bttvb
8 ^9 I9 Z# G6 X/ t* K3 \; A5.39.217.76 【制作过程】 % G& r" V. H3 m9 w- t
& b/ C; j L4 I4 Z( q 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p4 P3 _8 c/ u T& _
2 ]( i% y+ u- x' W
2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。 ( H- I5 p3 }6 v) L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d: R$ z! Y4 P1 L8 g
3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
" Q( g U0 @0 X/ E" c) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u) `' k* u& Ptvb now,tvbnow,bttvb 4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。
! p8 \) n, [9 Y$ Z3 j# n# k公仔箱論壇公仔箱論壇- {5 w Q! t" M" r* a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# R- ^! Y/ z6 O. `6 \
5.39.217.76" q; [) U# e- v! N H2 H; N
干烧鱼
+ J4 x$ W/ Z+ @! k( i; T公仔箱論壇5.39.217.761 o9 b& f3 f8 E0 I) I
主料活鲤鱼(1000克)1尾。9 o( ~9 J6 e' a6 C. x
$ u& U, m2 m8 g2 C$ e1 ]) ~0 {tvb now,tvbnow,bttvb 辅料细面条250克,甜酒酿75克,香葱末50克,细姜末15克,豆瓣酱15克,绍酒15克,米醋3克,泡辣椒未5克,酱油10克,精制盐少许,白糖5克,味精2克,水淀粉20克,精制油300克(耗15克)。
& ]( g- d4 h1 E2 w$ r) o/ r6 _公仔箱論壇
/ b& \& o6 o4 |* _: stvb now,tvbnow,bttvb 制法
2 k r$ H2 ~* W' Z& v; {
5 \4 ^' o; L2 u U8 o$ @7 R4 A ①将鱼去鳞、鳃,剖腹挖去内脏,取出鱼子与鱼一起洗干净,抹干水,将鱼子仍塞入鱼肚内,两面鱼背肉锲一字刀纹。公仔箱論壇$ g5 u$ f6 c n P; @* t
6 m) S- ` j b g$ stvb now,tvbnow,bttvb ②将面条投入沸水锅里煮熟捞出,用凉水;中冷,分放10只味碟里备用。公仔箱論壇& s4 g7 p* z% C& Z
1 X) A1 V6 @( @( ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ③炒锅放中火上,放油150克烧热,将碟内面条扣入热油里煎黄一面,取去料碟,将面条翻身再煎黄另一面倒出,沥去油备用。公仔箱論壇- c% l0 H. b8 B5 r5 x# E; u
. @; q& u6 F3 p ④炒锅放旺火上烧热,用油润滑锅壁后,放精制油烧热,将鱼身抹匀酱油待片刻,投入热油里两面煎微黄色,倒出沥去油,锅里再放油100克,下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油,再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用,将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟,随将备用调料回锅加味精用旺火收汁,淋入水淀粉调粘卤汁,端锅将鱼大翻身后,将调味汁用勺舀上鱼身,滴入米醋脱入大鱼盘里,将10块煎面条放在鱼身两边。
' u W1 g; c: w/ }1 j7 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 K1 i' d3 T. M- q, s: ?1 w
特点成菜鲜红光亮,调味料细致色调和谐,肉质细嫩鲜美,味道浓郁,装形丰富雅致,甜、酸、咸、辣、鲜俱佳,互不相压。tvb now,tvbnow,bttvb; g0 C4 A' i' \% X! ~8 o( Y8 T: C
, f8 d, G& y" x/ l) x; S9 P! a tvb now,tvbnow,bttvb- m: u! z% m4 F, o8 @6 F a7 @8 h
, \: b! M% }1 G. [0 B 鲢鱼,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。5.39.217.76+ {+ ~/ E. X- g% J. \& X
公仔箱論壇+ u5 T4 \' s8 J4 F- e# q; U
砂锅鱼头tvb now,tvbnow,bttvb- t3 t6 D) i- q$ J( p$ w# X
/ L1 l2 {/ }" V" o, R# v- C公仔箱論壇 去鳃花鲢鱼头1个(约600克);豆腐半斤(切半分厚,一寸见方的片);蕃茄半个(切片);熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 b4 U$ [( { i. z. d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r- O" R3 H$ E/ T: a
化猪油50克;生姜30克;葱50克(二寸半长的段);蒜片10克;花椒粒5克;白胡椒粉、食盐适量
6 Z o3 ~6 M8 @5.39.217.765.39.217.767 d" d# {3 u# ?) V$ R* Q: ^2 I% x
姜切成两半,用切面在热锅底搽一遍(可防止煎鱼头时鱼皮粘锅)后,用刀侧面把姜拍烂待用8 Z+ ?. ]$ S% ?
. ]/ c: {$ R5 h/ J* N2 p& o 锅内下化猪油烧热后,用花椒粒呛锅(花椒捞出不用),下鱼头中火煎至微黄,下姜、葱、蒜煵出香味公仔箱論壇( G' y0 L; _; \# Z! k
公仔箱論壇! {# s. d; o, k3 Q" k) C9 n% Z, T
冲入高汤(或滚开水)猛火烧开,倒入砂锅,下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟,加盐,下豆腐、青笋、红肠、金针菇,汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)tvb now,tvbnow,bttvb) [- y5 s- k4 c$ ^* h8 t1 C' o
3 k' h9 e N& B8 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# V- H# X- A& F0 D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n/ @* r3 u$ X
粉皮鱼头
8 H2 \: k9 ]) a6 ]2 ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& z7 C& L. }: P0 A6 s
主料:花鲢鱼头1只(约重750克),粉皮5张 ' r2 |+ ]. c5 X. v& A8 g0 u
0 B) a2 _' v4 D$ p- l, P1 |- @7 B% j
调料:熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克
! l9 J% Y1 f( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _1 [. C/ t. A 制作方法:
% ? t7 d8 N3 U" U% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H1 H6 m U L( \% l4 z5 J4 B8 H公仔箱論壇 1、在鱼头的两面各划几刀,使其容易入味。
8 k3 |+ t. A1 k# ?* C- v; \6 S9 L' e6 g; X
2、香糟放入碗中,加入绍酒泡开,然后用纱布滤出香糟备用。 2 G7 |3 `( H$ X" Y) D) b+ d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z g1 D+ Z4 @, ^) k# j- |, d
3、炒锅上火,放入熟猪油烧至五成热,把抹过酱油的鱼头,沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色,放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克,以水正好淹没鱼头为度,盖上盖,用旺火烧沸,看到鱼眼睛变白色后,倒入粉皮,再烧上2分钟,将香糟卤放进去,烧一会儿,淋熟猪油起锅,装入汤碗内即成。tvb now,tvbnow,bttvb# {: F" L( [& p' e' L
, F: i+ m' o: O; V* `! c 公仔箱論壇, J2 j, j s0 r# Q1 p/ p
! @% d$ F$ ~- w# W! E) n: E公仔箱論壇 青鱼,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。tvb now,tvbnow,bttvb+ h) I Q; }! `+ C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V- x* w2 s) ?( M+ k+ i8 O, w
精盐6克,白糖150克,番茄酱100克,香醋7.5克,葱末10克,蒜末10克,干淀粉80克,猪肉汤75克,水淀粉40克,芝麻油10克,熟猪油1500克(约耗200克)。
7 Z# U6 M9 `0 R: J9 ^/ `5.39.217.765.39.217.769 a' M& W1 o) A
(1)将鱼皮朝下,用刀斜片至鱼皮,每片4刀切断鱼皮,共切成10块,再将鱼块直割到鱼皮(刀距约0.7厘米,不能破皮),粘上干淀粉,抖去余粉,成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中,搅和成调味料。
, J% z/ _5 G3 g2 P* q公仔箱論壇
1 ?& k$ f; m! ^5 @1 {tvb now,tvbnow,bttvb (2)将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至七成热时,将菊花鱼生坯抖散,皮朝下放入油锅内,炸至黄色时,捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油25克,投入葱、蒜末炒香后,倒入调味汁搅匀,在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和,浇在菊花鱼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 t% F# w1 y* n# U! G! @# y
: v' S$ h5 B7 F& F# @. T公仔箱論壇
# y4 H0 l8 p- Y; c+ I9 R4 c5 T3 Q" e
t; ~4 }% c* S% N- utvb now,tvbnow,bttvb 黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
+ R. t+ R& O0 `% S4 n! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 J0 Y! W! U2 p ?+ U) k
主料
* m% O) Z5 X* r1 a" u, Z5.39.217.76
! e/ f, e6 w/ z V% Z公仔箱論壇 黑鱼5.39.217.76" Y9 p! R9 d9 z
% I. H+ M. `8 H2 _4 b3 c 配料
; e8 B) B/ {: ]& O: r+ d9 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; Q2 `7 d% ]$ p) G" o) Q7 w
青红尖椒丝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 [1 T. M" i$ P8 I O
- w! N+ Y& F$ h1 q# e 调料tvb now,tvbnow,bttvb6 C# O V9 H. Q
8 J$ x7 K7 Z* m7 `0 t- F; Htvb now,tvbnow,bttvb 盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油
: n0 F- v6 i) U2 ^! ]2 j5.39.217.76
+ \- l. L/ A. K8 _; r) z- ~ 做法tvb now,tvbnow,bttvb, ~; I% s& `' D
5 X) a" x! Y, @4 k/ k3 Itvb now,tvbnow,bttvb 1.黑鱼处理干净,从背部开刀,片至肚处,去掉大骨,加盐、料酒稍腌。- Z; M9 d6 G- b4 ~" d! P- m; O
公仔箱論壇+ T! V- }$ [! H$ I
2.将鱼加尖椒丝,上笼蒸熟。
7 M$ U* {! ^& H+ I! G5.39.217.762 j' f( i* G8 n, d. @0 n- N3 ^4 \+ h
3.加葱姜丝,浇热油。% o( ~0 x6 s& q. A5 I6 T% ?
8 k9 g. K' u' c
4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
2 E! E5 a1 c3 k: C0 m: h( K5.39.217.76
1 G; y, @ a; y _% T7 [! b 特点5.39.217.76# i/ J2 [1 |+ T- W4 X$ _- y, @% g
$ b$ K1 M9 ^1 g" N, F 肉质细嫩,鲜香味美。5.39.217.76% _( u. _2 ?) S8 K) z
7 |* t* r1 h$ j: w) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示
7 Z' U2 g) ]/ }7 o, H0 m. x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 r% z- [! D4 v* k1 y) O4 c5 Q6 t1 f
鱼应先腌后蒸,鱼汁可提前对制3 f& s4 \& h: F( ]; T4 u
2 m4 k8 D0 T6 S" r. J6 q3 F ! b& [1 }0 |" b5 a0 A
tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 I% f6 X, ]% E! g' N6 s
草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。& i6 H( d+ l/ L" Q
tvb now,tvbnow,bttvb( t0 d7 G* B# q
做法:
, @8 a$ \% R% q* f. j+ E4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) Z4 |2 k9 x0 x, @+ r. U1 z/ s
(1)精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料,对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀,对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。公仔箱論壇4 D, ^ M, }' F# V3 l/ M* m
8 t# s5 E- N* A# p- ftvb now,tvbnow,bttvb (2)将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片,用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中,然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。, j; B; |! T7 v: N2 z
; `) f& ?7 E7 E7 X' n (3)在炒锅中装入白水,待烧沸后放入上浆后的鱼片,飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中,加入辣椒、麻椒,烧热后浇在盛有鱼片的盆中,这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W5 d( x) R# h8 ?2 M( _: j+ s- ], M
( Q/ Q* K. e! I* |8 C: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i6 z/ \# i6 \" b
5.39.217.769 Y9 U7 l* }3 ^( v( i
麻辣味,鱼肉鲜嫩,麻辣适口,风靡京城,经久不衰。
: g5 m9 u9 E2 b& A7 S公仔箱論壇
4 _) H7 v7 h6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 |+ [7 H1 l6 K$ ?4 ?0 E& X: ^
5.39.217.76+ x% c8 N1 C% ^ |; Z7 { b+ T
带鱼,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。
3 k0 a' I% { W( `6 ?7 A j$ I7 a; z% |: |( _% o6 r
原料:
- B8 c( l3 Q' x- P1 m1 {' T5.39.217.76
# I! }. X1 ]' W2 T# D9 P3 b2 ^ 带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 ^2 ^; u2 Z3 S) {* x
9 b6 X, Y9 u |+ z! l! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料:tvb now,tvbnow,bttvb- c H6 x& T* }5 m, a
/ m& j% l. N$ V2 V( K 盐1大匙、胡椒粉1小匙。
1 {& A5 e2 _; v7 u- Q3 s# v
. n) ]2 c+ U6 _. H5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法:, A. V, T) J/ S& T6 L/ O
, H$ j0 M% I1 d% l/ R
1、带鱼去头尾,切0.5厘米宽的长段,加入调味料拌匀。
2 ~4 s: x7 N3 `/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 G" c' ~1 v3 P4 w% s9 t
2、腌入味的带鱼,拌入淀粉,放入油锅中用大火高温炸至酥黄。公仔箱論壇6 r$ Q& ? L' T5 \9 g8 T
. T) e. G% Z( D7 W1 Z4 ]3 X2 e/ z
3、另起油锅,加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末,放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。
0 }9 D! _+ F' R1 A9 r8 R3 w
9 t% T' s9 {+ a# d5 u 公仔箱論壇$ l4 c/ `# w2 s
5.39.217.760 ?, g) Q0 o, q5 w( K
鳗鱼,有益气养血、柔筋利骨等功能。
: v, X# b! s1 u. ^$ ]( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( }# q% h& K; m- J, ~
原料:
; }2 b% |9 B$ S6 {! M) n
3 `6 S% O7 B' u3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜鳗鱼1条,清酒200毫升,柴鱼汤汁300毫升,海带(50厘米长、5厘米宽)1片,山椒粉少许,淡色酱油30毫升,盐少许。
) d" S) S, ^: I8 R Q3 Z" w5.39.217.76
2 B! v; m; g0 v) C# n 做法:
2 B4 o m9 A8 n' c% C, D
9 D. U) ^( ~: _" y- b& A5.39.217.76 1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟,再放入滚水煮约10秒取出,以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用;. q* ~" d8 `2 m* l$ I2 Y
. M* c0 z# g0 j
2.清酒煮滚,将酒精烧尽,加入柴鱼汤汁、海带,以小火煮约5分钟,将海带取出;[西安美食网]
. W' ^/ Z: d! T" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s3 N4 x7 T9 Q% t% J9 r 3.洗净的鳗鱼放置烤架上,烤至两面微焦后放入2,以小火煮约40分钟,加入淡色酱油,再煮15分钟即可,此时鳗鱼肉质呈细软的状态;
5 c* G# ]. D! @: m \3 w, A公仔箱論壇
5 _0 m/ u/ n* w1 x3 f; q8 F" {公仔箱論壇 4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日,再置烤架上烤热,并撒山椒粉即可食用。, I% A6 f7 @0 P8 j. [! o$ j7 a
! M( i' H' W7 H2 y1 V# v2 L0 {% \ 4 O& Q% B( b* v
tvb now,tvbnow,bttvb0 \: y \4 E' K1 C0 G. M
泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。tvb now,tvbnow,bttvb2 T% N1 C N {4 M% a) M4 N
4 [* o! {3 K7 y% ?) ?+ @ 泡椒泥鳅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 V4 ?/ C5 ?. b1 Q# u
: {& {- C* Y% K: _- | 材料:泥鳅,泡椒,花椒,姜,蒜
2 B: \2 X8 P ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 X3 X" ?$ j
做法:
" V! R* r" V" S- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]4 s; V+ V1 k% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、泡椒姜蒜切末,
4 E$ Y( k: y* M# S9 P, B! ^% D$ f. ntvb now,tvbnow,bttvb
5 G; K0 A5 l1 |: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香
3 ]6 q$ ?% n$ M% Ltvb now,tvbnow,bttvb3 a/ c: @- X% ?1 L) H4 o
3、下泥鳅煸炒片刻
4 V! M$ g0 X* Z, W; }2 g* T) @8 X. h g0 v f/ h7 M" B
4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)
7 S& Q+ H& p7 ]% M+ J6 J; h9 d# N5 xtvb now,tvbnow,bttvb, T( v5 ~# a4 |
烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。5.39.217.768 ?: h: @5 @5 f- I- J9 j" N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 N: y# E4 O2 t1 x
泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜
2 I9 `9 F0 O; K9 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ R' K3 H9 k3 e& n& g( [
鲫鱼:味甘性温,功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼:味甘性温,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效,主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。; E" a* R$ C" u: L0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 Z. s% a6 a, t' }3 n
0 z, |5 i3 _; h1 y* P- X, I, |6 k9 ], g4 k6 U, x3 ~" O
医学上认为吃鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。
; [3 M# q" n/ S4 d6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G" R0 c6 G @% Q* N5 Y# t8 m0 ~5.39.217.76 4类鱼的吃法
( @2 m( B7 f' r) n2 P, J" \( k) G' k
1.鲤鱼:加生姜、糯米一起炖,有温胃的作用。
8 ?$ P) @2 f* S7 Z5.39.217.76% O* J& S2 c9 Y) H- o, }% q5 D
2.泥鳅:与北芪、淮山一起煮,可治疗虚汗多。
# r* j* G. w+ g1 f8 x
6 G3 d5 Y+ ?! K) d h5.39.217.76 3.黄鳝:加淮山、枸杞、生姜,可治疗血虚之症。5.39.217.76" H/ n: Z5 K: j
1 b- l1 G4 L9 `7 t% W0 z! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.大头鱼:与花生、木瓜一起煲汤,有催奶的作用。
0 q* C& f. Q: C, j! q# G) c9 ltvb now,tvbnow,bttvb
* d" ]' n4 T8 K; i# Xtvb now,tvbnow,bttvb 鱼为进补好食品5.39.217.76' Q* s7 D _; [' `, C
5.39.217.766 t+ K' A% U0 R% m* U
进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。不同的鱼功效不同,这个在中医理论上是很讲究的。具体说来,大致可以分为两类:
. i' p+ b6 a# J4 q9 g# p& Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% H! F. }0 p$ S, g. m
一是温补类,如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热,有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃,尤其是癌症病人,要少吃,或者尽量不吃。
1 U" N# P) p" otvb now,tvbnow,bttvb
4 K- y; I* o) r 一是平性类,如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等,这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。
4 S4 K, E7 l3 ? w9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |, {- q( ?- h3 K: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这两种鱼类的区分方法是,一般温补类的鱼,都没有鳞片,而且颜色一般较深,如鲤鱼,虽然有鳞片但是颜色较深,也属温补类。
" V6 t. H, W4 A8 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 T. Z# e# ]) [' p G. d
生鱼好吃勿贪多公仔箱論壇3 h, S) A5 S5 F. @7 g1 k
4 C- j, B- }* P* f5.39.217.76 从营养学的角度看,所有鱼类的营养价值都差不多,均含有较多的蛋白质,对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
+ W2 a0 H! L1 k- J7 ?9 W9 K5 B* _公仔箱論壇公仔箱論壇" t r0 H. q7 `5 H
对于广东人而言,最需要注意的就是一些不良的饮食习惯,如生吃鱼片,尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多,直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。
8 t' O; d$ t5 I, Q# `+ r! x! }$ ]5 Z5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l6 Q( V9 _% K1 p
0 O5 A) a' F* |& ^* Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 F# f# D! b* N5.39.217.76 对症吃鱼
4 O. j' n0 v: P% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e7 D9 G1 x% Z7 U( @. L* z
下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用,供选择食用时参考。
% h5 R% o( d. }5 y" Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ g' k0 y) X- U) F w9 M, Y! ttvb now,tvbnow,bttvb 鲫鱼:味甘性温,功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。7 B8 b! z/ V8 t
6 W w( }: F# I/ L1 U
带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤,保持皮肤的湿润与弹性,还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。
& {) d0 z0 F/ P1 ]. K3 _! K6 \ n# t
' j6 J; v" x5 a3 B5.39.217.76 青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效,可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。公仔箱論壇+ u( ^% p0 O' ?$ u7 [/ q
& D' Q; y2 a) m- V/ Z8 D6 Z5 F! T公仔箱論壇 黑鱼:有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效,能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症,对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。
8 ?7 J: B" q; D: @. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P$ Z2 G! Z& ]- ^& \+ S+ E. R
鲤鱼:味甘性温,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效,主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
* [! R- ] u4 w d* i z; `' f5.39.217.76
3 C* w6 ]8 J9 | 鳅鱼:又名泥鳅,味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
: S3 n5 z1 `3 L) {
6 h" I. N8 {2 m* S: X# {$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 甲鱼:又称鳖、元鱼,味甘性平,全身均可入药。除甲鱼肉外,鳖甲可滋阴潜阳、散结消症;甲胶还有补血、退热、消瘀的作用;鳖血能滋阴退热,适用于肺结核病人;鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。
7 u% i' i2 X# {. }, s) \ |