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材 料 :
; p0 z! u: u, H& P5.39.217.762 兩天白花菇公仔箱論壇3 K9 W9 L; `: n8 r
1/4 杯麵粉公仔箱論壇7 y1 ]! C' P3 E6 k8 f7 P6 I
1 茶匙糖
/ }$ G6 Z c2 p4 片生薑
) A! X$ ^& n- m/ Q" F" etvb now,tvbnow,bttvb4 杯滾水
) F+ |, v2 g9 t5 u' L1 張砂紙
5 o( }7 t/ M5 }" a- O$ W' b1 茶匙雞油
, A) w$ G& u) d, P7 atvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙紹酒
, X; J ]4 @8 L2 X" q. m公仔箱論壇鹽適量
- m9 h. @# v, E7 [9 L3 W- M8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?8 H% }" H/ b; E5 D- a
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做 法 :
7 w- \ A4 H, S. }; ?; k. T8 s: _4 m(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。
5 m2 H$ w8 m0 g7 w5.39.217.76(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。公仔箱論壇' m. [; Y- {$ a
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，/ |* o$ m4 Q0 `( s0 c9 ]4 Y' d/ ~
隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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備 註 : tvb now,tvbnow,bttvb+ N' r' I& g R$ o) j8 Y5 W
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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