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公仔箱論壇6 v0 |% V9 g/ H! P: C% q
材 料 :
+ t8 q* U2 g1 {9 e" K2 兩天白花菇
0 Q" C9 M+ X: [/ H4 Xtvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯麵粉tvb now,tvbnow,bttvb+ z: `! Y! q2 S( @: ^
1 茶匙糖
# ^1 P* X/ n( ^# G+ v7 v+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4 片生薑
* j" t! A8 ^9 X! l1 D' D* ]5.39.217.764 杯滾水
/ f4 Y5 H& R/ d T5 y! j+ a/ j5 f) x5.39.217.761 張砂紙
3 F! u( O2 l! g1 S1 茶匙雞油* n, {0 Y; M& R7 U" L& R
1 茶匙紹酒
2 Y# a" Q) X J N, t6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量+ P; j" b& W' f% z1 [
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; d9 s9 J/ A2 P) G, i6 s% m" O公仔箱論壇
' V1 O# }6 w9 I1 M5.39.217.76做 法 :
2 z& g: I9 e7 P+ ?(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。 W8 j! U: w2 [' F6 \1 w, F$ }) n
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
4 ]% H; Y& A2 p' ^! B(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
; M) B M" r) i$ ~7 ztvb now,tvbnow,bttvb 隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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備 註 : - C' x4 Q, Z- H% y2 @4 H
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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